返回列表 回復 發帖

[食肆地點] 時光倒流四十年叉蛋飯充闊佬

新開餐廳玩懷舊 Feel,帶你重回六、七十年代齊嘆來路餐,懷舊佈置回歸粵語長片年代,講句嘢都差啲唔覺意拉長尾音。好彩食物無話 Old school,叉蛋飯竟然加入矜貴鵝肝,撈飯食好味到 O晒嘴。今日,就等進入懷舊 Mode嘅 Ally妹同 Tan哥帶你擦餐勁啦。tvb now,tvbnow,bttvb- H" u# H: j, Y0 |
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W) K/ m" S7 b3 P) d. w
港人愛來路貨
9 w7 Z8 K: K% Y! @. A1 P5.39.217.77       
+ D- E) p: G2 S8 e4 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# Q* V' T( ~+ i6 H1 _" i- U" m( u0 ftvb now,tvbnow,bttvb家陣乜都話要創新,今日買新電話聽日就話出新型號,跟潮流?真係破產都唔掂,計我話都係懷舊好,買少見少先最值得回味,新開「來佬餐館」坐落中環貴價地段,四層樓高舖頭唔玩 Grand,竟然玩懷舊,一二三層擺枱凳開餐,最頂樓係廚房,地方好大坐得舒服。離遠先見到一個懷舊大光燈招牌,入舖好似進入咗叮噹嘅時光機,觸目所見,係六、七十年代最流行嘅花紋牆紙、卡位有木製百葉簾、雲石枱搭灰色梳化、昏黃西洋吊燈、鑽石形雙色調地磚、牆壁掛滿舊香港建築物同街景相片,有啲相片甚至已經褪色,喺暗淡燈光下,真係好有時光倒流四十年 Feel!值得一提嘅係呢間舖周日至四營業至凌晨兩點,周五、六同公眾假期前夕仲勁,開到凌晨四點,喺附近蒲完通頂,仲有地方坐坐。咪住先,關「來路」乜事呢?原來廣東話「來路」來自英文「 Royal」,即指六、七十年代受香港人歡迎嘅西方事物,當時香港仲係俾英國統治,香港人好鍾意「來路貨」,即係西洋玩意,同時亦開始興起港式西餐,董事 Jackson:「我哋間舖,就係想重塑當年嘅飲食文化。」唔係講笑,當日 Tan影相嗰陣,可能真係受到懷舊氣氛感染,居然 Chok樣變調係咁唱:「當年相戀意中人,大家性情近……」嚇到 Ally立即彈埋一邊。
: a$ R1 F- X) r* t* q
% h/ H$ A/ a4 ~3 K' f+ N        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y" m3 ]6 D4 E7 ]$ m
■鵝肝充闊佬飯$98
4 w! T8 C4 [: |, j6 I+ htvb now,tvbnow,bttvb
! f  }, d8 E4 O7 f6 ltvb now,tvbnow,bttvb        4 x; b/ V7 i- x: c% Y
■頭頂有一盞盞懷舊吊燈,散發柔和黃光,加添幾分情調。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f' a9 A/ c1 |9 s) F

/ g$ @% h" v6 g- t! b1 i        tvb now,tvbnow,bttvb3 m& s$ a. ]( m
■用木色做主調色,花紋牆紙絕對係六、七十年代標誌,夠 Old school。
% h3 }* ?+ x$ c% F" C6 N5 w9 K
) _4 A( g) S; X) a( r) w公仔箱論壇       
5 @# s( H$ h0 @, atvb now,tvbnow,bttvb■牆壁掛滿老香港照片,好有歷史價值,八十後真係要嚟見識吓。公仔箱論壇7 F7 Z' }  F: d% ]# z

8 m( G% a6 x$ `0 H' p       
" U4 P) ^7 s: K( N1 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■木製百葉簾、梳化卡座,懷舊氛圍滿瀉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }% D3 a* i4 H' s. \

3 r6 k, ]" M- I. I: R       
' E7 g, d- i/ D5.39.217.77■古老當時興,鑽石形雙色調地磚,我覺得真係好型。tvb now,tvbnow,bttvb3 X) x* U# ]) M! J6 z/ S
, L) `7 }' D! K8 z" v
鵝肝蛋汁撈飯食
5 N0 o# T% W0 t1 k$ t! k$ c5 \- C) D        5.39.217.77( t5 L' z% O* e% G2 u7 I
我係 80後,懷舊還懷舊,食物有無少少新意先?師傅:「請你食叉蛋飯。」嘩,唔係咁多謝呀?有無咁敷衍呀?睇真,原來係鵝肝充闊佬飯,菜名認真搞笑,加矜貴法國鵝肝 Upgrade叉蛋飯,果然夠「闊佬」!配越南葱油,「葱」取諧音「充」,所以叫「充闊佬」!味道方面,鵝肝煎得外層香脆,師傅教路話最好蛋同鵝肝一齊攪爛撈飯食,蛋汁同鵝肝混入熱辣辣飯粒,好味到難以形容,叉燒用最靚脢頭肉部份,入口比較嫩,真係學食神話齋:「叉燒飯都可以好好食!」 Tan又點睇?掛住睇女,掛住充闊佬餵 Ally食飯,不過佢都不忘話:「加咗鵝肝,每啖飯都好滑。」瑞士雞翼唔係來自瑞士,只不過舊時侍應誤將「 Sweet」讀成「 Swiss」,變成一個美麗的誤會,「來佬餐館」懷舊得嚟都有自己特色,人哋用雞翼佢改用乳鴿,當堂有氣勢好多!師傅選用十二両重石岐鴿,貪其肉嫩骨幼,滷水汁用豉油同大量海味炮製,甜之餘另添一份鮮味,唔似一般瑞士汁一味得個甜字,乳鴿難入味,所以先用秘製醬汁醃一小時,再用滷水汁慢煮半小時至完全入味,鴿肉 Juicy唔嚡口,我 Like呀。公仔箱論壇8 w" W8 Y7 v4 ?$ Y& d3 v0 z! z
5.39.217.77' N& m% A* d: [. J3 ?- Y& C
三點三腐乳撈砂糖 5 h1 b/ G" I/ U! W1 G1 |
炒飯食得多,黑松露安格斯牛柳粒炒飯你又食過未?聽個名都知矜貴,安格斯牛肉嫩滑軟熟,加入黑松露特別香, Tan哥直頭食到照鏡。威靈頓 66鐵板套餐呢個招牌菜一樣有古講,「沿用傳統威靈頓扒做法,咁啱『來佬餐館』地址喺威靈頓街 66號,所以改埋呢個名。」厚身多汁嘅美國安格斯牛柳先搽鵝肝醬,用火腿包上酥皮再焗,焗好鐵板上,淋汁煙霧四起,肉汁四濺香到不得了。另一招牌菜係咕嚕肉,無加甚麼古靈精怪配料,勝在汁底酸甜度拿揑得非常好,做到糖膠一樣剛剛黐住肉面,唔會成碟水汪汪,全賴師傅功夫好。仲有仲有,仲有抵食中式點心套餐明益 OL,包三款自選點心及一客夠薑炒飯,點心我強烈推介菠菜餃,全隻青 BB絕無落色素,用大量菠菜榨汁做餃皮,難怪菠菜味勁濃郁;夠薑炒飯即係薑炒飯,薑飯本身有驅風功效,師傅再改良少少,除薑同蝦米外,再加入潮州欖菜同菜脯,熱辣辣夠飽肚。三點三又有乜好介紹?首選來佬厚多士,即係腐乳砂糖,初頭以為係甚麼新派小食,原來錯晒,話說以前生活無咁富庶,無牛油惟有改用腐乳搽多士,再加砂糖,估唔到又真係幾好食喎。 Ally最 Like甜品,點咗個來佬梳乎厘,捧上枱堂當嚇一大跳,梳乎厘幾乎有佢個頭咁大,唔會過甜兼勁有蛋香。口乾乾想飲杯嘢,有忌廉溝鮮奶,又滑又甜,我諗好多六、七十年代嘅朋友會懷念呢種味道。' E7 \9 P; Y! {3 z* ~; e- c2 H
$ g9 A& A( @# q" h1 V% m2 D/ @* I
        3 W8 [. g' g% u5 ^6 Y
■來佬汁乳鴿$98
4 m7 A! f7 A) M" X  Ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77. r+ x4 Q) r  o! B6 D/ U! T: e6 p; d
        5.39.217.77# D6 V  x8 v. p" W/ A
■來佬梳乎厘$78) P8 z5 z. w6 N$ w2 I# A& d7 f0 n

/ {% e3 x( I- O% e+ [( }" x        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L* B) l' ?6 ^, e! \
■威靈頓 66鐵板套餐$188
2 l3 `5 y$ C, m! Z5.39.217.776 k9 S% m7 {% _  p5 P. _' `6 k
        $ e! @  z* _- R. u
■忌廉溝鮮奶$325.39.217.77' g' R/ K% u) \$ A% ?6 {" ~

! B9 M, E& ?- Gtvb now,tvbnow,bttvb        $ I1 U7 F$ N3 y: G; V
■蜜汁菠蘿咕嚕肉$78公仔箱論壇; H& U6 ]. \( b$ y, k2 d" J. ~5 O3 R
; y" B+ h7 S# e1 I% A8 U
       
. [( S: b6 e, w" B2 U' C2 S+ f5 Otvb now,tvbnow,bttvb■黑松露安格斯牛柳粒炒飯$82
- K( [8 t9 j3 F5 q" @! U' Itvb now,tvbnow,bttvb: Z# e8 d" s3 @3 _- x. d
        公仔箱論壇* w1 s: M1 `1 q( J
■來佬厚多士$15
4 N) L/ C- [1 H" \( e  ftvb now,tvbnow,bttvb8 W0 ~+ {; a7 Q! J+ }, d! A
        5.39.217.77+ q) l: X! f/ s0 u% y1 i3 l
■中式點心套餐$78tvb now,tvbnow,bttvb2 T8 v+ h& \# L: U

* M+ U: I) k  m6 p; D! H( GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。來佬餐館
; a$ |$ n( O: I公仔箱論壇地址:中環威靈頓街
! G* d' [. ^* K! R, u! [& @) ktvb now,tvbnow,bttvb
1 q7 @2 c2 w' G6 k0 F, C. d5.39.217.77
本帖最後由 winstonlove 於 2011-7-21 10:06 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a* D' P: j) B$ E. I

. x; A9 q0 d8 J) A; o1 Z0 M7 o7 |tvb now,tvbnow,bttvb價錢一d都唔平,0 M3 ?) x! Q/ F3 ^  }. ]4 c- z
係呢個時勢走高格檔路線其實幾係兵行險着,
, z5 P' l) l4 r# t4 ]7 htvb now,tvbnow,bttvb經濟冇上揚,人工水平低於通脹,再加上失業率冇点減退過之下,
" T9 e$ |1 ^& ?) i公仔箱論壇消費係呢種層次,多只會係糖水混糖魚,即係來來去去都係係一定人數之下消費而冇突破,
1 {+ z* G3 X( f: l公仔箱論壇因為冇新力軍接力,能消費得起的,変左來來幫襯都係呢類形式消費者,,最後就係靠自由行泥充撐場面,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H+ b' m3 M" q$ M  P! ^: f
環觀其他,靠旅遊業來振興經濟從來大多只是屬旅遊地方而言...如星馬泰之類地方
1 w1 _9 E- Q8 F" |5 ^$ D公仔箱論壇一個地方若光靠自由行,金融地産而沒有本地經濟,生產業,各行各業有百花齊放發展,走這類高格路綫始終是兵行險着
* R2 C5 I" c  L新屎坑一定係三日香,新開一定會好生意,因為夠新鮮感,如果有印像,當年既馬里奧餐廳開張初期亦係好好生意,5.39.217.77! |# \( M6 u5 N
分店開到開巷,誰又想到最後會全綫結業收場,環境經濟好時走高格檔路綫好過走平民化路綫,因為經濟好,會多左見客或招呼外賓,公仔箱論壇5 `% I" h/ j) D
傾生意呢類有消費力人士,一旦營商環境有變時,就要睇鎹食飯,以現時消費力,現時普遍人工,作為指標開店以什麼形式為依歸
無辨法依家古老當時興, 有'懷舊'兩個字即刻提升身價...
9 Z* }! v" l# i/ U: A1 m5 H2 B5.39.217.77樓主可否整理一下d圖片因為看不到呢..
返回列表