材料5.39.217.77( M9 K; g2 a9 Q$ x# n
勝瓜 300克、蒜芯 160克、金菇 120克、火鴨 1/4隻、紅辣椒 1隻、蒜茸 1湯匙、紹興酒/麻油各少許、鹽 1/4茶匙、粟粉 2茶匙、水 2湯匙
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做法
0 G) A- [4 Z$ x. `9 e1.勝瓜去皮，斜切片。蒜芯切段。金菇撕開。辣椒去籽，切塊。火鴨起骨，起大件，火鴨皮跟肉分開，再切絲。
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2.易潔鑊下油，以中大火爆香蒜茸，下蒜芯略炒，加入勝瓜、紹興酒、紅椒絲、火鴨絲、鹽、金菇炒勻。
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& I) m7 f3 p8 `4 L. Q8 E3.最後將粟粉拌水的芡汁埋芡，加麻油拌炒兩下即成。tvb now,tvbnow,bttvb% C/ t* h8 v# `+ }; z: K6 v
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貼士
; d6 l- e- t* S. a* @5 ^* A9 d火鴨起肉後，剩下的火鴨骨可以加入芥菜來滾湯，亦有清熱去痰火功效。 |
發表於 2011-7-15 06:19 AM
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