世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，; d+ B X; m& G7 p
畢竟天下萬物沒有百分之百的完美，所以我們要對蔬菜進一步探討，5 _# ^- ]1 c; _/ J5 C0 N
除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？
' Q- m" \( r& N8 f公仔箱論壇我們應該先瞭若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康。+ t' A5 h v9 o/ B1 M ~
# r7 y3 L$ A) _+ e
● 1 金針菜
! e! V3 T2 B! }% E1 v$ x* K* ntvb now,tvbnow,bttvb4 v" q- y. K* U) L& Y" b
先泡兩小時煮熟進食。tvb now,tvbnow,bttvb8 G; Z/ x! e; \* r3 K6 T- w
# U- X# n+ l9 b+ M新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，tvb now,tvbnow,bttvb5 L# }0 w9 b/ J, Z
故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。
. O8 ?% E6 u, }4 \公仔箱論壇5.39.217.77& E* w$ A$ j5 I J$ W) f$ p n4 m1 I
鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，
7 V; L1 g* N: k% M( r公仔箱論壇故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。1 L% [, ]$ @3 }) n1 h' M+ Z
. d3 a' g) f8 i |1 u8 A
● 2 茄子& ]' R1 G$ I: g
+ m1 O# ^9 j$ i' Q公仔箱論壇經期及脾胃虛寒者別吃。
, J' k- v r( E; _5.39.217.77
d, Z6 ?9 @# O, \3 Mtvb now,tvbnow,bttvb茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。
" `+ k, i; e7 @& O6 ^- @5 X7 E- T3 R3 t
茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。, w* K* @- R* m
5.39.217.77 z+ @) R6 l. _: F9 E7 k8 H
● 3 芋頭tvb now,tvbnow,bttvb& F: j( W# ]: F0 K. F! B
0 a) P2 y: Q* J/ {; Q有痰、過敏體質者不宜。公仔箱論壇& C8 E" C/ b9 u; [ q5 W* X
, B1 y/ _/ p/ n0 n R芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。
" Z' j, b8 m8 v" ]* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
g: b1 x1 R* j9 ]0 Y5.39.217.77芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。tvb now,tvbnow,bttvb( _. r) _1 A7 B( v" T
# v9 L1 j: m8 F但過敏體質者最好少吃。
- U' o+ G) x5 E4 T5.39.217.77
/ D/ q' b/ c2 D& H- L+ _9 V1 O● 4 韭菜
& d6 d$ z/ V/ E! o: l3 |5.39.217.77
% v( h' R- J2 I! ~# E. o$ [5.39.217.77性溫熱 酒後不要吃。
1 |' [" _9 v5 ~- y( c$ Ttvb now,tvbnow,bttvb
1 H/ v; ?& E4 v2 f5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。6 p# n: w1 p, |
公仔箱論壇$ z8 d5 a: [) R: s% F3 }& R
患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。
/ V% P( `" J4 k
/ s4 Z) L8 q" Q! K- g# c+ s" ]0 @$ a韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z) e8 D1 O& U' e, ?4 C
P5 s! [* \, P" I( t- f● 5 菠菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?' E5 h, j: E: X2 O, W A$ l
tvb now,tvbnow,bttvb4 ~. B6 S, L7 g8 t6 ?; M
避免與高鈣食物同食。
- Q& j% B n0 |, J- w7 S
F% W2 G% V7 A2 `* z1 b公仔箱論壇菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，
) L: `( {) `4 N; D1 N6 T" \, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，
0 c; A& Q: z+ \$ u' u8 k. @: W; E5.39.217.77不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿吃。
( O& \+ ~6 y# I" r5.39.217.77; S6 O6 [' I2 F: r( c
● 6 白蘿蔔2 X: U# B- V3 r. u
8 `* h$ u/ X+ z/ r# i5 @$ S
慢性胃炎等患者要避食。6 t( j1 j+ O# @; X' V0 Q5 K
5.39.217.77% `2 }' P, F/ f' ?
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。
; U& G5 B' j' S) t U( n; y' m- d
% @9 p" v: |/ g9 e& A$ |白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。9 |3 _% }* D% n$ Q
: U" D5 L4 I( a9 U5.39.217.77● 7 山藥
% P4 Z! R! U9 K9 }5.39.217.77
6 g; p6 B0 j9 e; o1 L# F8 }公仔箱論壇婦科腫瘤者不宜再吃。
( G9 h$ r3 f5 X6 ?# ?& gtvb now,tvbnow,bttvb
& |% ^: P9 j$ ]3 [% w) M" L; t+ |/ w1 Utvb now,tvbnow,bttvb山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。
: t- X& J8 M! F+ n. G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h( O5 N6 h5 }( F5 a# u/ P
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l6 I4 w% s# z
以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
( J _) _! H. j0 \
' b1 y3 D) } oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 8 薑
7 H- Z) H' q! I! V- F/ E9 E6 a5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K, l! s- i/ r' I
薑一腐爛便要丟棄。
+ A% }/ x8 A/ M* R: i, ]# S
0 h2 F' a L' |8 R2 m7 Z6 P5 @公仔箱論壇生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，
0 W& j1 R' `' \9 J5.39.217.77因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成
( z( t9 x6 o1 h. N8 atvb now,tvbnow,bttvb肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。5.39.217.777 @' a; Q1 ?6 s& m
: G# P, @" ?, e* _3 S. P) c; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 9 馬鈴薯
# D$ w6 @; M+ K( _/ t& R. j5.39.217.77
2 H6 P; W, G8 j$ Z9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發芽與綠皮馬鈴薯勿買。) ~1 Q0 {' F1 @" l @- ?! q2 i
tvb now,tvbnow,bttvb n( V1 U" A, U4 \9 x$ H2 L
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的
7 L$ v1 [6 |% k! Q5 U% n5.39.217.77表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心
q! \! N. u; h% q8 I& \( Ztvb now,tvbnow,bttvb、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯tvb now,tvbnow,bttvb5 r& W: {9 h; Z7 _7 a% S, d
千萬不要買。
$ J/ [8 X; j- v6 z A" c" T4 V: ?
# C) L8 o# f m9 {; U/ |4 V● 10 番茄
) _$ I0 M- x6 V: p' o5 n( p. B! B公仔箱論壇
, T! z! t3 i9 e8 m" @% ]tvb now,tvbnow,bttvb未熟番茄含龍葵素。
& {& Z& T! }- T, T4 G' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u8 r4 ^8 b6 ^0 P/ V0 ?/ Z
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，, A$ Z/ |* \$ p/ V; J. _1 w" b
青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸
8 E# R7 }$ `1 f: g; D5.39.217.77發炎等症狀，故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。 |
發表於 2007-9-18 09:31 PM
| 
發表於 2007-9-18 10:13 PM
|