材料5.39.217.77/ b, ]- m. K/ G5 U# c$ E6 Z
鮮腐竹（切碎） 3片、竹蔗 4小段、腐皮 1張、麪粉 1湯匙、水 2湯匙
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醃料. f+ S9 U" A8 V( ]
薑茸/鹽各半茶匙、素蠔油 2/3湯匙、五香粉 1/3茶匙、素食沙茶醬/生粉各半湯匙、麻油/胡椒粉各少許公仔箱論壇% R4 ~* g1 Y! f& u0 }
# a/ o/ R. X7 k* n/ e' r' A9 D$ r公仔箱論壇沙嗲醬
" |- p1 b6 k; ~% x; \: d5.39.217.77素食沙茶醬/椰汁/油各 1湯匙、生抽 1茶匙、糖 2茶匙、咖喱粉/茴香粉各半茶匙、碎花生 2湯匙公仔箱論壇- q% d* d* G6 |' y7 H8 m M6 q7 G
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0 y" i- P) v r" P* Jtvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.776 L) d) b \1 N* k" s
1.將鮮腐竹加入醃料拌勻醃 15分鐘，備用。
1 o8 B& m4 U {; H* Q0 k& z5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m* a3 L) f' r |. `
2.麪粉加入水，調成麪糊備用。5.39.217.777 @, W7 N- t% z$ Q
. h; a7 L% a- I5 _! O$ B8 C! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將腐皮剪開，裁成數塊約 4.5× 6吋，取一份放上鮮腐竹，兩邊收口往內摺，再放上竹蔗，在腐皮末端抹上麪糊摺好。公仔箱論壇8 z8 \- m! e* p. B) ]0 t
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4.碟掃上油，放入竹蔗腐皮卷，隔水以大火蒸約 8分鐘。1 y8 `+ ~4 y0 v" }
5 E" }, l1 ~& _/ a/ L5.將沙嗲醬材料混合拌勻備用。6.開大火，燒熱坑紋鑊掃上油，煎香竹蔗腐皮卷，上碟後伴以沙嗲醬同吃。
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% J4 b* o7 M. Y7 G' itvb now,tvbnow,bttvb貼士
) d% \) ^1 H1 d2 z2 a放太多腐竹再捲起，很易會弄穿腐皮，影響賣相。
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發表於 2011-7-13 06:17 AM
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