材料tvb now,tvbnow,bttvb [0 `; j# [. T3 T
鮮腐竹（切碎） 3片、竹蔗 4小段、腐皮 1張、麪粉 1湯匙、水 2湯匙
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7 v h1 s( S: b4 N4 O醃料% p8 _8 H* I8 x) D; I4 t! |7 r+ [
薑茸/鹽各半茶匙、素蠔油 2/3湯匙、五香粉 1/3茶匙、素食沙茶醬/生粉各半湯匙、麻油/胡椒粉各少許& j+ l! b' t4 t8 o6 V7 v
" C5 D) g8 S9 `" z' o3 itvb now,tvbnow,bttvb沙嗲醬: x. s" ~. S+ L/ L: ~' {+ M0 K4 s
素食沙茶醬/椰汁/油各 1湯匙、生抽 1茶匙、糖 2茶匙、咖喱粉/茴香粉各半茶匙、碎花生 2湯匙
S4 m- f' ~, R1 a7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ }1 b6 l( G% ], b* Z: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* B0 x! z0 u2 j. @+ A* x做法
; d. n% t0 B2 C6 S& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鮮腐竹加入醃料拌勻醃 15分鐘，備用。5.39.217.776 y' y' w8 t' o7 ?, I" o% K
. E' A7 l7 Z8 ctvb now,tvbnow,bttvb2.麪粉加入水，調成麪糊備用。
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3.將腐皮剪開，裁成數塊約 4.5× 6吋，取一份放上鮮腐竹，兩邊收口往內摺，再放上竹蔗，在腐皮末端抹上麪糊摺好。
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4.碟掃上油，放入竹蔗腐皮卷，隔水以大火蒸約 8分鐘。5.39.217.77$ l& k# K: L, D" b' Z
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5.將沙嗲醬材料混合拌勻備用。6.開大火，燒熱坑紋鑊掃上油，煎香竹蔗腐皮卷，上碟後伴以沙嗲醬同吃。" Z+ I( W' x; K: |# L
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1 _+ s( o. y2 p% Z# O: ^5.39.217.77貼士
8 }7 g0 u; _) s* S5 ?& ]5.39.217.77放太多腐竹再捲起，很易會弄穿腐皮，影響賣相。
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發表於 2011-7-13 06:17 AM
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