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近數年來，街上愈來愈多酸辣粉、四川串燒、麻辣火鍋等食肆，香港人怎麼染上辣癮了？辦正宗川菜多年的三希樓老闆鄧崇光認為，吃辣是「食完想再食，一食返唔到轉頭」。
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「全世界無一種菜系可以跟四川菜比，五味是甜、酸、苦、辣、鹹，四川菜就是多了『麻』。」他認為，四川菜能夠吸引如此多香港人，全靠非凡的魅力。運用不同辣椒香料配搭的四川菜，做到百菜百味，如此豐富多變，跟地理環境有關，「四川是山區地方，以前當地人窮，沒有靚的食材，便以麻辣蓋掩下等食材的味道」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M/ `& ^4 p" ]8 l5 H* l8 s
! s4 G0 H% C0 p. k鄧崇光認為辣椒會為人帶來快感，吃得多可會上癮，「見到香港人愈來愈吃得辣，相信香港人開始享受吃辣。」
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雖然市面上的川菜餐廳不盡正宗，不過他認為川菜普及，會令香港人更容易接受吃麻辣，他預期四川食肆會愈開愈多。! [& i l* O- q/ @4 R, k6 X
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◆東來順5.39.217.77/ b) o' z8 N% ^+ u) B5 e8 b( E
正宗川菜供應期﹕即日至7月27日& v3 y9 e3 N+ ~& w6 j1 n& a% d( @) c
營業時間﹕7 ]0 K. [. f8 V
上午11:30至下午3:00公仔箱論壇0 o1 ?6 B% [# v6 Q/ D4 A- C
晚上6:00至11:00tvb now,tvbnow,bttvb& l5 s J" o4 j9 S
地址﹕尖沙嘴麼地道帝苑酒店公仔箱論壇$ Z! @. {" b* e/ ]0 m; i' p( l" [7 s
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發表於 2011-7-12 08:53 AM
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