「 Hotel Icon」一次過三間食肆開幕，最架勢係「天外天」，位於最高的 28層，可 270°飽覽維港景色，同場加映特色手工藝品，吃紅蟳米糕，舀着豐滿蟹膏，不止味蕾，吃頓飯，連眼球也勞碌過人。
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. u+ p% u M% t. b% ~2 t5.39.217.77天外天：與藝術品一起用膳
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■三間 Private room都有維港靚景。
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0 y+ T+ B' e2 W: K1 H5 {& T公仔箱論壇不說不知，原來以前尖東有高度規限，酒店不可起得太高， 28樓高的「 Hotel Icon」現在是尖東最高酒店，三間酒店食肆最近全面啟市，當中以「天外天」最架勢，位處酒店頂層，有落地玻璃窗 270°維港海景。對外有靚景，室內裝潢由著名設計公司 Conran& Partners負責，簡潔利落，深啡色作主調，沉穩高貴，周圍放置富亞洲色彩的藝術品及古玩，有些來自本地學生，有些來自古玩店，雅俗共賞。 ' Q0 r1 d: ^/ J0 w, U6 q4 f) D1 O
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* \- T3 M: M: V8 rtvb now,tvbnow,bttvb■連秦俑都有，夠古色古香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f5 o0 ?+ g2 w( T. ~
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■木製電單車模型，又幾特別喎。; r. B3 q. m' G4 ^
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■餐廳有不少特色擺設。% l# q p O( P0 u! s& F3 ~
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■在香港鬧市圖，扮遊客拍合照幾搞笑。: T5 r4 X& G4 r! g4 ^
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■紅蟳米糕時價（約$400-$500）5.39.217.77* G6 g0 `# |, q! Z: l! }! v
' F$ B( P u/ U0 ?8 T' rtvb now,tvbnow,bttvb食物方面，最有新意是鮮月桂鵝肝牛柳粒，中菜竟用上法國鵝肝配澳洲 M7和牛，鵝肝挑筋切粒用猛火細煎，表層香脆、中間呈半溶狀；和牛粒配月桂葉及蒜茸用猛火煎封，肉汁豐富，是我的至愛。紅蟳米糕，「蟳」是閔南話，即「蟹」，大大隻膏蟹用花雕及薑醃過，驅寒帶酒香，糯米飯不糊口，與蝦米、火腿茸、杞子和蟹件一併蒸熟，蟹汁滲入飯粒極鮮味，蟹蓋則分開來蒸，以保留蟹膏的鮮嫩豐腴。凍頂烏龍茶熏鴿，鴿用秘製陳年滷水浸至七成熟，再用台灣凍頂茶葉熏兩分鐘，乳鴿皮脆肉嫩茶味濃，是香口之作。師傅推介黑松露菌芙蓉龍蝦球：「本地龍蝦，配黑松露菌辟腥及提鮮，清淡得來口感又一流。」不過最討女生歡心，應該是桂花燉梨，原個天津鴨梨用桂花水燉製，美顏潤肺，旁邊的蓮蓉合桃酥，棄豬油改用牛油來配製，是健康之選。
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' {6 J8 }: c; q& Q! j3 S' _, c% ~■凍頂烏龍茶熏鴿$128TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H# ^2 S; {' S
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`' X' q/ T& K- }, ^■黑松露菌芙蓉龍蝦球$238
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# T0 v/ S4 A' ~: L; k, {■鮮月桂鵝肝牛柳粒$268. G+ O, L) |9 [
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$ N& \0 T/ k" N$ D. Z8 k# \7 \7 g■桂花燉梨配美點雙輝$45
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1 l2 |9 [7 M# g" p# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尖沙嘴科學館道 唯港薈 公仔箱論壇/ D# r9 V+ P6 r
% g; _: P- f( c8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Green：直立花園下的 Cupcake 公仔箱論壇6 S U- p5 ~$ k) r* ^7 |1 H7 Q! L) z
集咖啡室及酒廊於一身的「 Green」，有個懸在半空的花園，以為是假花假草？錯了，餐飲經理 Hugo：「全部是活生生植物，由法國著名園藝家 Patrick設計，有八十款花草接近一萬棵植物，是全亞洲最大的的直立式花園。」忽聞 Paris一聲尖叫：「好靚呀。」循她視線看，原來是一個個賣相精緻 Cupcake，「一般 Cupcake蛋糕底一式一樣，我們款款不同，每天鮮製，每日每款只限量推出半打。」限量？執輸行頭慘過敗家，見 Paris已鯨吞兩個，我立即把黑森林 Cupcake放進口，嘩，朱古力味香濃， Cream又滑又新鮮，還有脆卜卜的朱古力脆，再看看價錢，每個$38抵到爛，忽然覺得這世界很美好。甜品不可當飯吃，再試香草鮮蝦燴天使幼麪，汁醬由車厘茄打成，還加入了龍蝦殼及香草，茄味濃郁。另一道大西洋蟹肉沙律也不得不試，牛油果打成茸配番茄，味道清新蟹肉極鮮。想在這兒飲酒談心？推介 Tapas小吃，一碟有齊西班牙火腿、香脆馬介休球及美式炸蟹餅，點多杯 Cocktail真的有排你 Hea， Monalisa由 Vodka、士多啤梨汁與荔枝汁調配而成； Jade Queen成份有 Rum、菠蘿汁、奇異果汁，梳打水另上自行調配； Mooon Shine色澤浪漫，用紫羅蘭精華做底，再配香檳，感覺高貴。
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■ Paris一見直立花園，立即 Chok樣。9 {8 e7 _! J% g* w2 D
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■左起 Mona Lisa$68、 Moon Shine$128、 Jade Green$68
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! _7 U9 |' |' g& c) B, y■大西洋蟹肉沙律$110公仔箱論壇9 Y; |: S, [" ^
5 m4 b0 H4 R: y0 r, s1 w7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尖沙嘴科學館道唯港薈大堂( J9 n6 N! D( m, ^$ N5 ^& X2 s; P
`+ Z m, [: z) |, d% i$ B3 h公仔箱論壇The Market：街市吃 Buffet？tvb now,tvbnow,bttvb1 T2 q8 U% s2 u5 a& K" f' i
你願不願到街市吃 Buffet？我願！因為這裏是以灣仔街市作藍本的「 The Market」，裝修特別，入場可見在街市懸掛的照雞蛋燈，設有一個個檔口，廚師都在人客面前忙個不停，熱鬧得像街市一樣。菜式貴精不貴多，印尼菜、新加坡菜及泰國菜都由當地廚師主理，味道好吃又正宗，既做自助餐，菜式散叫也可以。先說海南雞飯，兩斤半、三黃雞口感嫩滑，雞飯則用爽口金鳳米，用新鮮雞油及香料配製，油香十足，點睛之處是其秘製黑豉油及辣醬，蘸一蘸，直接提升雞肉鮮味。最吸引我眼球的是海鮮串燒，炭香十足非常足料，有帶子、大蝦、鱸魚及龍脷，再配上以紅花及雜菜炮製的地中海海鮮湯，鮮味十足！巴東牛肉同樣做得出色，選用口感爽滑的牛坑腩，汁醬椰香味重帶微辣，十分惹味。我最欣賞的是星洲海鮮喇沙，因為堅持沿用傳統香料喇沙葉炮製，湯汁撒上清香喇沙葉，我又一次照鏡，把湯喝光了。公仔箱論壇& {* j L! X! P# W, b. F
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; ~& u8 N5 c4 Ytvb now,tvbnow,bttvb■星洲海鮮喇沙$98
! H% _1 j0 f$ x, {3 U9 w3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 m6 i L* c* h■海鮮串燒$160
! a9 \3 E6 p; \4 B4 c7 X4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s4 d3 `( C) j" i) ]0 I
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■巴東牛肉配白飯$98
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■海南雞飯$140tvb now,tvbnow,bttvb% i+ a& ?+ ]' G( R
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■餐廳內的雞蛋燈，取自灣仔街市的元素。tvb now,tvbnow,bttvb9 d2 \4 {, ^" `0 G
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) t! Q3 m% K7 q9 s9 t公仔箱論壇■場內佈置得像市集一樣，有黑板，也有堆起的水果。
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自助餐收費：$218午餐/$408晚餐5.39.217.77/ `$ s |; D% A# n$ R
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發表於 2011-7-12 06:15 AM
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