材料
: w' y! m) P# L% i2 @$ T, ]/ W公仔箱論壇去骨新鮮豬手 1隻（約 500克）、八角 2粒、甘草/香葉各 3片、桂皮 2片、花椒碎/玫瑰露酒/丁香各 1茶匙、白米醋 40毫升、砂糖 1湯匙、水 2公升、凍開水 1公升; l% E# g: y/ s6 D, G; M; x* x6 Q) r
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醬料7 B* J+ i8 O" Y1 P+ M1 y( D
鮮沙薑（切粒） 5克、芫荽莖（切碎） 20克、乾葱頭（切片） 35克、指天椒（切碎） 2隻、花生油 3湯匙、生抽 1/2湯匙、蒜頭（切碎） 2粒
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做法
1 N: r8 t& O: Q8 V8 C& H" j" G+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾 2公升水，放入八角、桂皮、甘草、丁香、花椒碎、香葉煲 3分鐘後，加糖、玫瑰露酒、豬手，用中火煲 30至 45分鐘，熄火焗 10分鐘。" ]5 Y9 ~! u7 j, R
8 o4 P" r- _* Q k5 d, N2.取出豬手啤水 5分鐘，令其外皮更爽口。
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0 `: L+ c1 P( s& G$ z" {5.39.217.773.1公升凍開水加入白米醋，放入豬手浸 15分鐘，水要覆蓋豬手，取出再浸凍開水，包上保鮮紙，放雪櫃雪至少 20分鐘。
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4.將醬料材料完全混合。把豬手切薄片，享用時淋上醬料即可。公仔箱論壇5 Q( I! _, {' X, f
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8 C: @2 E% r" R. e貼士
: D: Q& ]! N/ L- G3 J5 m) n, B想豬手片更香濃入味，可用烚完豬手的白滷水浸泡雪過夜，會更美味。 |
發表於 2011-7-11 06:20 AM
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