材料
1 m/ J M1 A& m6 X8 F5.39.217.77豬軟骨 1 1/2公斤、醬油 50毫升、花生醬 120克、日本味醂 30毫升、冰糖 100克、日本煮酒 35毫升、老抽 1茶匙、雞粉 40克、辣椒醬 2茶匙、日本白味噌 115克、洋葱 1/4個、水適量、鹽少許公仔箱論壇+ P8 C, X9 }' G2 S% x# K( d
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1 r" f+ [7 U' r* M4 e8 ~tvb now,tvbnow,bttvb做法
, u4 v S0 T: F1 ptvb now,tvbnow,bttvb1.燒滾水，下少許鹽，將豬軟骨汆水，盛起冲水後，斜切一開二。
; z+ `1 | D% M/ N/ H% S% U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d# `2 [; t! G) u" Y* a7 R( I o* L7 D
2.燒熱鑊下油，下洋葱炒香後，加入味噌，以細火炒勻備用。
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3.豬軟骨、已炒洋葱、花生醬、冰糖、味醂、煮酒、醬油、老抽、辣椒醬、雞粉放入壓力煲，加水至浸蓋豬軟骨至七成滿。5.39.217.776 e2 V( K' o- {6 e
E2 l c# A. [, j7 \* O7 b# G) z8 I4.以大火煲至滾起，收細火煲最少 45分鐘，至豬軟骨腍身即可上碟。
8 W3 f7 L0 P0 q. n7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z1 ?1 s) z+ S, a. I
- M2 O& L$ S1 i/ U0 }+ K; `貼士
8 B# h0 o! E7 [1 L7 h5 {公仔箱論壇做豬軟骨一定要用壓力煲，否則肉煲至散，但骨還會未軟腍。公仔箱論壇3 U' H, m" ]" d. x: S
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發表於 2011-7-11 06:19 AM
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