傳統英式下午茶的三層銀架，被迷你書架代替；圍枱坐定定慢慢吃，變成無敵海景送飯；三文治糕點，變成各式朱古力甜品，這頓 103樓高的矜貴 High tea，吃得過。公仔箱論壇# v% }/ b, n G7 f
& n3 k! l1 N8 C2 E& S, ^tvb now,tvbnow,bttvb巨型藏書橙色書套
2 n f# p6 O: L( |/ r5 B. F0 F; Atvb now,tvbnow,bttvb 8 a5 |& }4 X& C6 C3 `& V
■配合圖書館主題，下午茶點用迷你書架盛載。
a9 Q3 q3 Z) x+ [" }$ l) f+ t& ~tvb now,tvbnow,bttvb
- K I0 _1 I0 B4 l' W公仔箱論壇圖書館往往予人嚴肅安靜的感覺，但身處 103樓的「 The Chocolate Library」，氣氛絕對是輕鬆寫意。人在高處，可倚落地玻璃窗遙望無敵海景，坐軟綿綿布梳化，舒服到不願郁，窗台放滿與朱古力有關的書籍，揭兩頁書吃件餅，與朋友天南地北，這頓下午茶真愜意。經典朱古力下午茶套餐，有三款鹹點和七款朱古力甜品，兩人份量剛剛好，行政餅廚 Richard：「因為食材有異和遷就口感，我選用不同濃度的法國 Valrhona朱古力製作甜品。」為配合圖書館主題，甜品用一個三層高迷你書架盛載，書架用橙色書套蓋着，遠看似本字典般厚的巨型藏書，很是精緻。「這書架有齊白、黑和牛奶朱古力，每款甜品的可可成份百分比都不同，以便混合食材後，不會變得過甜或過酸。」
% F7 r. W9 i0 g' T& N公仔箱論壇公仔箱論壇) s, R: ^* Z2 q
七甜點三鹹點
' R( a, u. p& Y/ r Btvb now,tvbnow,bttvb
, T$ ` F4 @. Ntvb now,tvbnow,bttvba.白朱古力杯
4 K9 n) E* f) [$ M" p; r- X
1 P: H1 W7 ]7 E W: w4 v9 x p! Itvb now,tvbnow,bttvb七款甜點逐件數，一，個人至愛的白朱古力杯，三層紅白相間，中間一層白朱古力偏甜，上下兩層紅桑子啫喱帶酸，酸甜相撞反而吃出平衡，說齒頰留香太誇張，但長駐味蕾的甜絲絲感覺，歷久不散。二，朱古力紅桑子撻，造型似隻棋子，外層有撻皮圍邊，保持到脆身口感，入口發出清脆卜一聲。嗜甜者，必愛特甜的橙香朱古力蛋白杏仁撻， Richard：「橙和朱古力是絕配，我用 70%可可成份做杏仁撻，中間有橙味果醬，真正甜到入心。」四，傳統貝殼蛋糕帶甜，通常以白色為主，這裏則呈啡色，為增加口感，還特別加入朱古力碎，女生必愛也。五，白咖啡軟凍朱古力撻，圓柱狀下層用撻皮包着朱古力慕絲，上層半圓形的是白咖啡慕絲，味道有點似 Cappuccino。六，雲石芝士蛋糕，朱古力藏在芝士內，兩者皆濃味，一撞，濃上加濃。七，朱古力拿破崙酥，一般做法是鮮果配酥皮，這裏玩朱古力層層上，由底而上依次序是朱古力 Brownie、薄脆和朱古力慕絲，兩小圓柱是朱古力忌廉，再上有朱古力薄片，咬一啖，有齊不同層次口感。為免太甜膩，點心師傅 Bryan特別設計三款鹹點。一，可可朱古力包伴鴨肝醬，包身是朱古力，鴨肝醬圍一圈置中，再上撒朱古力碎，一啖一件剛剛好。二，造型似足壽司的薄荷煙三文魚三文治，三文魚底下有層香草忌廉芝士，包本身有淡淡薄荷味，感覺清新。三，迷迭香咖喱火腿三文治，火腿底下有層意大利醋醃番茄醬，包身帶咖喱味，口感濃烈。跟餐有茶、熱咖啡和熱朱古力選擇， Richard：「我建議喝杯茶，最能消滯。」
' v& r- P- h7 j7 a' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77( L) c. M" v0 c$ A) Y6 U% m# C. Y
 公仔箱論壇; }! A" f+ {' {: c0 t/ o. i4 c0 J
b.朱古力紅桑子撻
# `0 w @( [% w7 c4 L; x+ q# C: S, Q
 6 k' T- w6 `( G3 v( X
c.雲石芝士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb+ @; O+ u/ _2 ~2 \
* l! T+ U% A3 }) r5 w9 y TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c% }* }1 g& t. j; J5 i
d.可可朱古力包伴鴨肝醬5.39.217.77$ ^. F* l" W0 t+ R D& f: E
) h1 K! w4 Y. d1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" L# y( [2 ~0 w公仔箱論壇e.（左）朱古力拿破崙酥、白咖啡軟凍朱古力撻
7 }3 O5 u! I0 q" @公仔箱論壇
$ @7 u' f8 e8 j C# i) ~% G 5.39.217.770 y* t0 L3 I9 G* `7 ^1 y u
f.（啡）朱古力貝殼蛋糕及橙香朱古力蛋白杏仁撻6 C7 D' s) R5 {# e7 y2 @
5.39.217.77: ]2 c1 p: T) h: `1 M3 \6 t$ H
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~' N# c, \( w
g.薄荷煙三文魚三文治（前左）、迷迭香咖喱火腿三文治（前右）tvb now,tvbnow,bttvb$ l* R5 D0 D" k$ j6 f: l/ ^. b0 ~
' y8 J" S1 t% _0 w, |* X8 F7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A2 J! L& ?0 {6 I# ?8 @
8 `& D+ m; ]; m2 x+ A! s8 u公仔箱論壇 公仔箱論壇& {& [, @: c, ^% d3 t
■深色地毯及座椅，舒適有氣派，餐廳兩旁有全落地玻璃，可眺望無敵海景，空間感十足。
1 Z9 g+ f% X3 k' f+ O. G2 Z$ n5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s3 t: A3 h6 H) q& ]: l
5 E ~8 S: e1 @ f0 gtvb now,tvbnow,bttvb■朱古力寶盒內藏八粒不同口味朱古力，堂吃$180，連盒買走$2,500，送禮夠派頭。6 d/ b; E8 a, _5 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d6 v7 h# Y) ^0 y
 tvb now,tvbnow,bttvb% H" R" Z0 a" Y2 Q5 r% l
■朱古力火鍋$110，沾朱古力醬自己慢慢攪，過足手癮。5.39.217.770 [# }; r9 Q$ ^* b
* e8 ?; J) {# |: S
x; B/ Y5 N/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■玻璃樽內的糖果，食客可以免費任吃，小朋友最喜歡。5.39.217.77% G6 \* Z9 O; j) ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V0 y k0 x& q+ N6 B$ ]7 x
The Chocolate LibraryTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `+ j& L3 h$ I- g( X1 d% T
地址：尖沙嘴柯士甸道西環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店
1 N/ r' L' ~ Z* h' D# h收費：每位$238，兩位$438供應時間： 2:00pm至 6:00pm
; ?' c2 c2 ], m8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f% n: |4 \3 u1 p, |2 U1 E( k
中式飾物盒藏點心 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {' t( b1 M: T
很多酒家都推出下午茶特價時段，但限制多多，食物水準也不見突出，感覺始終不夠高雅。「 Portal－ Work& Play」的下午茶餐「 East」很精緻，用古色古香的中式首飾盒作點心架，打開盒蓋和抽屜，每格都放滿小點心，餅房廚師：「談到 High tea，大家只會想起西式下午茶，我抽取東南亞地區的代表點心放入首飾盒，做個非一般 Tea set。」盒內的中式點心全由同酒店的米芝蓮中菜廳「明閣」負責，叉燒包不用蠔油撈豬肉，堅持用真叉燒做餡，肥肉瘦肉二八黃金比例；燒賣內餡則用手攪豬肉膠，極彈牙，絕非一般叮叮貨可比；北京填鴨卷，選用每日炭爐燒製的燒鵝，皮脆多汁，入口帶炭燒香味。5.39.217.779 p$ _6 U/ C. ~3 F
( \ l7 d0 L8 l/ M& s; ~公仔箱論壇 公仔箱論壇9 U! U9 u! C. t0 x9 z% {
■打開盒蓋及抽屜，內藏點心小吃和甜品，驚喜！
- a7 X' C" h$ z# p, P8 L, H" I$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77+ e/ [% e: p: _- v k* a% q
 ! A6 W% E4 A: R
■驟眼看，普通中式首飾盒一個。
/ y4 j9 `; D+ n- ~tvb now,tvbnow,bttvb8 W* k8 K4 i5 ?8 m
圓碌碌壽司波公仔箱論壇. n2 a8 H7 w& d% c
 公仔箱論壇+ `5 h u G% k* Q P; T
■舒適的小梳化配上以城市為主題的畫像，別具特色。
4 T6 D& A$ o _5 @% L: j5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v V5 }$ ]! T
印度代表有雞卷和羊肉串，前者用自製粉皮包住雞肉和蔬菜，入口醬汁豐腴，後者把羊肉壓成長條形，燒好後沾自製薄荷汁，香而不羶。越南紙米卷晶瑩通透，中間捲着紫米和素菜，配酸汁和魚露汁吃，清新又惹味。最奪目的是新加坡海南雞飯球，用雞油、葱油和椰奶煮飯，醬汁只用辣椒醬，上放雞片，外形似壽司波，一啖一口嘴仔細細 OL剛剛好。傳統點心吃夠了，打開最底層的抽屜，有驚喜！裏面放滿創意甜品，咖喱 Puff用素菜作餡料，配合脆身的甜味酥皮，餡料少辣，甜撞辣很惹味。布甸吃得多，香蕉味布甸很少見，口感竟有點似馬拉糕。最後的芒果椰汁飯，和一般芒果糯米飯不同，椰汁飯多一種獨特香味，甜而不膩。 ( v/ M* o$ q! Q1 X% q- N
+ @, m0 I) z" e+ T TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G. t% u; N; S" B5 J
h. 越南米紙卷公仔箱論壇. M( A' p, w4 s) w
6 b' h( W9 z) G- ^tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb0 z5 H7 i6 m) ~# a( M" o7 V. ]# M
m. 叉燒包、燒賣
?. ]3 h# x1 }* s5 D/ h$ b9 u" P5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb! M. |; x& `! s# W. P
3 a9 b! {9 }9 Y* _2 P! Si. （右）印度雞卷、羊肉串
" @ E, E* V4 C3 C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r' H9 M0 \4 _! h" N" I8 d
 7 _0 S" T- ]8 J& h5 S$ |
j. 新加坡海南雞飯球
8 n. h( h- T4 ftvb now,tvbnow,bttvb6 H- y- S$ N3 \0 H! b
2 D5 M5 Y/ ~8 h4 j5.39.217.77k. （左上）香蕉布甸、（左下）芒果椰汁飯、（中）咖喱 Puff
- N5 u& M# N5 V3 |6 {. {公仔箱論壇
8 w- ^6 n5 {% A6 w* ~( b7 } F) I5 A
( ?, R, i4 l- |公仔箱論壇l. 北京填鴨卷tvb now,tvbnow,bttvb/ z7 x! E$ U' |$ m" Q; x
公仔箱論壇4 h& S& g! J9 ^" i
Portal-Work& Playtvb now,tvbnow,bttvb/ z# O0 A+ {- |
地址：旺角上海街朗豪酒店
* w& Z9 V/ V% V- d2 l% q. f5.39.217.77收費：周一至五兩位$230，周六、日及公眾假期兩位$270
, Q) C0 w9 Y$ Atvb now,tvbnow,bttvb供應時間： 3:00pm至 5:30pm
+ F: I# G- E b4 ttvb now,tvbnow,bttvb- R7 c" N k! e5 {) H7 S
 公仔箱論壇) j/ d, h" D2 y0 M7 U* t ]
■窗台放滿關於朱古力的書籍，揭一揭增加知識，好過看八卦雜誌多多聲。
6 P4 N% w6 B/ G1 t5 S. K( j
% n) ^- y! ?" E# p* p |
發表於 2011-7-8 06:13 AM
| 