傳統英式下午茶的三層銀架，被迷你書架代替；圍枱坐定定慢慢吃，變成無敵海景送飯；三文治糕點，變成各式朱古力甜品，這頓 103樓高的矜貴 High tea，吃得過。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b4 ~( J! Y! p
- a" B7 e% n4 ?: t% E# p2 l& c8 k+ K
巨型藏書橙色書套
R2 [3 v& T1 O2 Z 公仔箱論壇6 O4 o' u i Z, e9 \
■配合圖書館主題，下午茶點用迷你書架盛載。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o3 v7 s1 m0 l. A, o
2 x7 @1 A) u2 `5 D: |5.39.217.77圖書館往往予人嚴肅安靜的感覺，但身處 103樓的「 The Chocolate Library」，氣氛絕對是輕鬆寫意。人在高處，可倚落地玻璃窗遙望無敵海景，坐軟綿綿布梳化，舒服到不願郁，窗台放滿與朱古力有關的書籍，揭兩頁書吃件餅，與朋友天南地北，這頓下午茶真愜意。經典朱古力下午茶套餐，有三款鹹點和七款朱古力甜品，兩人份量剛剛好，行政餅廚 Richard：「因為食材有異和遷就口感，我選用不同濃度的法國 Valrhona朱古力製作甜品。」為配合圖書館主題，甜品用一個三層高迷你書架盛載，書架用橙色書套蓋着，遠看似本字典般厚的巨型藏書，很是精緻。「這書架有齊白、黑和牛奶朱古力，每款甜品的可可成份百分比都不同，以便混合食材後，不會變得過甜或過酸。」( [7 m& m' P0 n+ ^
5.39.217.773 m1 z( `5 i N" K# I4 z' E4 C9 G3 W
七甜點三鹹點
- E- o7 d5 K# n, P2 A5.39.217.77 5.39.217.77 h2 H* r+ }# D; e" _
a.白朱古力杯3 |( _: S- f$ L+ w6 o+ W' x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O1 k9 ^2 Q! A$ a3 V6 X
七款甜點逐件數，一，個人至愛的白朱古力杯，三層紅白相間，中間一層白朱古力偏甜，上下兩層紅桑子啫喱帶酸，酸甜相撞反而吃出平衡，說齒頰留香太誇張，但長駐味蕾的甜絲絲感覺，歷久不散。二，朱古力紅桑子撻，造型似隻棋子，外層有撻皮圍邊，保持到脆身口感，入口發出清脆卜一聲。嗜甜者，必愛特甜的橙香朱古力蛋白杏仁撻， Richard：「橙和朱古力是絕配，我用 70%可可成份做杏仁撻，中間有橙味果醬，真正甜到入心。」四，傳統貝殼蛋糕帶甜，通常以白色為主，這裏則呈啡色，為增加口感，還特別加入朱古力碎，女生必愛也。五，白咖啡軟凍朱古力撻，圓柱狀下層用撻皮包着朱古力慕絲，上層半圓形的是白咖啡慕絲，味道有點似 Cappuccino。六，雲石芝士蛋糕，朱古力藏在芝士內，兩者皆濃味，一撞，濃上加濃。七，朱古力拿破崙酥，一般做法是鮮果配酥皮，這裏玩朱古力層層上，由底而上依次序是朱古力 Brownie、薄脆和朱古力慕絲，兩小圓柱是朱古力忌廉，再上有朱古力薄片，咬一啖，有齊不同層次口感。為免太甜膩，點心師傅 Bryan特別設計三款鹹點。一，可可朱古力包伴鴨肝醬，包身是朱古力，鴨肝醬圍一圈置中，再上撒朱古力碎，一啖一件剛剛好。二，造型似足壽司的薄荷煙三文魚三文治，三文魚底下有層香草忌廉芝士，包本身有淡淡薄荷味，感覺清新。三，迷迭香咖喱火腿三文治，火腿底下有層意大利醋醃番茄醬，包身帶咖喱味，口感濃烈。跟餐有茶、熱咖啡和熱朱古力選擇， Richard：「我建議喝杯茶，最能消滯。」
: t, f9 Y" {3 g5.39.217.77公仔箱論壇+ O; a/ I/ b8 d. M" ~9 a. n2 p
 公仔箱論壇- q0 W0 v9 x. b) q
b.朱古力紅桑子撻
4 F% A; U) w' p, V- a iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; \) f& v; Q/ f2 l# s' }' J, J 公仔箱論壇; x* U* l8 q& c9 _( q1 o8 g
c.雲石芝士蛋糕, X5 O- ~( @ d, {
公仔箱論壇# r2 c+ x6 s) w2 B' ^
 5.39.217.77% E, I% @& n4 Y7 h; h' G( e
d.可可朱古力包伴鴨肝醬5.39.217.774 \: Q$ B/ ~7 a$ D- b. }7 ]
* i& t0 |* d1 F" k
* P4 |0 _- j/ X) G# Ie.（左）朱古力拿破崙酥、白咖啡軟凍朱古力撻
: Y' ^6 W# o- p9 d) H9 }: U; w4 b$ v" {tvb now,tvbnow,bttvb
+ P. R: L" M& R 5.39.217.77& e. a6 S2 L* s3 V9 n
f.（啡）朱古力貝殼蛋糕及橙香朱古力蛋白杏仁撻公仔箱論壇/ H8 r4 p3 n9 y$ o
% l6 w3 B3 k- { r+ _) D, L# O
4 c b1 g7 k- o E8 Etvb now,tvbnow,bttvbg.薄荷煙三文魚三文治（前左）、迷迭香咖喱火腿三文治（前右）4 ?) z. V( L; {& K4 ~2 ~' U
3 f8 {' F+ `4 z1 I! ^6 {' p* R公仔箱論壇
4 U- @; T& c$ ]* a
% a4 h2 ]. _: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) L/ O1 X' |4 d4 v4 `公仔箱論壇■深色地毯及座椅，舒適有氣派，餐廳兩旁有全落地玻璃，可眺望無敵海景，空間感十足。
; ? R6 s- X# `9 g0 O* \5.39.217.77+ }# ^+ p0 x, s$ k$ V0 x
 3 N: P3 {! \5 Q4 [
■朱古力寶盒內藏八粒不同口味朱古力，堂吃$180，連盒買走$2,500，送禮夠派頭。tvb now,tvbnow,bttvb1 u! S& d/ O4 F* y |- h1 V
/ P0 v/ R, u6 s& w. g$ X
 tvb now,tvbnow,bttvb) I7 Z+ R" A. R1 S0 n2 v
■朱古力火鍋$110，沾朱古力醬自己慢慢攪，過足手癮。
/ h; V) ^* I) T; V% _2 W公仔箱論壇5.39.217.773 ?" {: L1 `9 K
 公仔箱論壇, t4 h8 T1 m0 [: ?
■玻璃樽內的糖果，食客可以免費任吃，小朋友最喜歡。
: y, d+ z6 x7 d2 w3 T/ g& Q
+ i- k3 S ^5 ~5 `7 j# b3 q公仔箱論壇The Chocolate Library
" l# s7 j2 N& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：尖沙嘴柯士甸道西環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店5.39.217.77- K1 ?3 b( `0 ^4 `# F. k: W
收費：每位$238，兩位$438供應時間： 2:00pm至 6:00pm
+ @* z( c: U3 |% ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I6 \ [ F5 p0 J8 ]; J8 X
中式飾物盒藏點心
+ [$ L5 s! a! p2 i很多酒家都推出下午茶特價時段，但限制多多，食物水準也不見突出，感覺始終不夠高雅。「 Portal－ Work& Play」的下午茶餐「 East」很精緻，用古色古香的中式首飾盒作點心架，打開盒蓋和抽屜，每格都放滿小點心，餅房廚師：「談到 High tea，大家只會想起西式下午茶，我抽取東南亞地區的代表點心放入首飾盒，做個非一般 Tea set。」盒內的中式點心全由同酒店的米芝蓮中菜廳「明閣」負責，叉燒包不用蠔油撈豬肉，堅持用真叉燒做餡，肥肉瘦肉二八黃金比例；燒賣內餡則用手攪豬肉膠，極彈牙，絕非一般叮叮貨可比；北京填鴨卷，選用每日炭爐燒製的燒鵝，皮脆多汁，入口帶炭燒香味。公仔箱論壇) Y, ~( \+ x% l4 D+ W
4 `& R5 G7 F- P4 F5 e7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" D+ b8 |# g" `% q0 E) T, U0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■打開盒蓋及抽屜，內藏點心小吃和甜品，驚喜！
% P- J% i, J* m+ F6 C5 L/ P! t7 @# r8 M: S: Y2 m6 o
 5.39.217.77' J6 Q; F( I; Q5 ~
■驟眼看，普通中式首飾盒一個。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w* i/ ]; Z) w2 |9 |* Q1 w
公仔箱論壇# D9 y* T3 c; \8 P: g
圓碌碌壽司波
( a! N3 i1 u, y0 @" \6 ]公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb+ {2 ^/ j3 F) O" f: ?2 H8 [
■舒適的小梳化配上以城市為主題的畫像，別具特色。5.39.217.77' _) D1 ]) J( R/ j7 `
: j. b9 f0 M1 L! k/ }$ P! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。印度代表有雞卷和羊肉串，前者用自製粉皮包住雞肉和蔬菜，入口醬汁豐腴，後者把羊肉壓成長條形，燒好後沾自製薄荷汁，香而不羶。越南紙米卷晶瑩通透，中間捲着紫米和素菜，配酸汁和魚露汁吃，清新又惹味。最奪目的是新加坡海南雞飯球，用雞油、葱油和椰奶煮飯，醬汁只用辣椒醬，上放雞片，外形似壽司波，一啖一口嘴仔細細 OL剛剛好。傳統點心吃夠了，打開最底層的抽屜，有驚喜！裏面放滿創意甜品，咖喱 Puff用素菜作餡料，配合脆身的甜味酥皮，餡料少辣，甜撞辣很惹味。布甸吃得多，香蕉味布甸很少見，口感竟有點似馬拉糕。最後的芒果椰汁飯，和一般芒果糯米飯不同，椰汁飯多一種獨特香味，甜而不膩。 , b) S* l3 w% ^* r4 y2 d' v; z
. ~5 s: k1 V( K' y ~) v TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L8 _8 e# v0 c2 U
h. 越南米紙卷5.39.217.777 ~( N8 s! Z" Q. W" K ]+ S+ s
# p0 s9 k: h0 ]6 a' T8 p5.39.217.77 公仔箱論壇( S! Z" B; O. y* ]/ u
m. 叉燒包、燒賣
. @' H8 j; F# l$ r0 Q: w5.39.217.77
0 f' \) v- f& E7 q" Y) ]9 ~1 Rtvb now,tvbnow,bttvb
* s) u- z P3 U. u K5.39.217.77i. （右）印度雞卷、羊肉串
+ Z% x" S5 V+ ]1 E1 _) T& P5.39.217.77) a8 h5 \9 p4 ^) W& K: @+ }9 X1 x
* p% z- U3 L! V公仔箱論壇j. 新加坡海南雞飯球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O7 ^) q; Y0 Q
6 m2 C1 T) [- c: ~5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # z2 p2 U/ z: ~
k. （左上）香蕉布甸、（左下）芒果椰汁飯、（中）咖喱 Puff
- X! Y9 R( q5 C* t2 ?! jtvb now,tvbnow,bttvb
( C8 E) K, K$ q/ B3 {5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb; c+ M" f* q; i1 W
l. 北京填鴨卷tvb now,tvbnow,bttvb& _2 ~; _& n2 }! {: S
3 X# i5 {7 n4 s
Portal-Work& Play5 V8 N) L2 _- o1 q, E& q
地址：旺角上海街朗豪酒店 - K- M& W. t: L- z4 A$ V) _, M
收費：周一至五兩位$230，周六、日及公眾假期兩位$270
: m/ N1 x$ F" g( }供應時間： 3:00pm至 5:30pm
6 x. o) X: f1 ?- O5 J4 wtvb now,tvbnow,bttvb
" c/ f5 \0 g! l* v$ E2 q& _
4 u& T8 s; \9 o& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■窗台放滿關於朱古力的書籍，揭一揭增加知識，好過看八卦雜誌多多聲。 5.39.217.779 K1 G' z) |4 c& v5 u
: O0 e7 U+ u) X6 Z
|
發表於 2011-7-8 06:13 AM
| 