材料
, R3 T. n8 w; x5 T- c8 v/ \. x5.39.217.77黑松露菌（切幼絲） 1克、鮮草菇 35克、靈芝菇 20克、星斑肉 50克、雞湯 230毫升、薑 1片、葱 1棵、鹽少許、生粉水適量、蛋白（拂勻）半隻tvb now,tvbnow,bttvb& ~8 G6 J1 z- J9 ~1 K
+ v) Y' V& `" Y& L! W/ b& ~- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.775 ^5 _3 U1 S A: A
做法
( `7 `5 C+ x# g5.39.217.771.開大火煲滾水，放入星斑肉、葱、薑片，隔水蒸 3分鐘。然後，將星斑魚壓成魚茸備用。8 b7 C# J4 u8 b# k2 o; d% {
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2.把靈芝菇、鮮草菇切成細粒。1 [* z# y' m, c. n
`3 d) Q3 ~2 x$ j3.煲滾水，將鮮草菇和靈芝菇汆水 1分鐘，瀝乾備用。
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% G: W0 H3 O3 v' L: U4.開小火，將雞湯煮至微滾，加入鮮草菇、靈芝菇、星斑肉、鹽，最後加入生粉水打芡，再拌入蛋白，上碟後加上黑松露菌即成。 |
發表於 2011-7-6 06:19 AM
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