材料6 v. F+ l2 K. p/ ^4 @4 ?; g9 R
雞油菌 30克、蛋白 7隻、中蝦 250克、葱花 5克、生粉/鹽/油/生粉水各適量、上湯 30毫升
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做法
% K; Z% Q. A3 I& ^& F5.39.217.771.將中蝦去殼、去腸、去頭，在蝦背切一刀，用鹽、生粉拌勻醃 15分鐘。
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$ H; n ?9 I( `' a公仔箱論壇2.開大火，燒熱鑊落油，煎熟中蝦備用。+ ~# r( m7 j3 k# x+ w
+ h; _7 z; ? F& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.雞油菌切成細粒；開中火，燒熱鑊落油，加入雞油菌、少許鹽略炒，盛起備用。5 ?# P. } z! E
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4.蛋白、鹽、上湯、生粉水拌勻備用。5.39.217.77; A7 X& S! A. ?# }4 N/ } ?+ G6 `
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5.開小火，燒熱鑊落 2湯匙油，將油均勻地掃在平底鑊中，再把多餘的油倒走。將蛋白液倒入鑊中煎成半熟蛋皮。
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6.然後加入炒好的雞油菌和葱花，最後鋪上中蝦略煎，即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h4 G! x0 t6 J& \" E
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貼士
" r2 D: l f# L5 w% w$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎蛋白時，一定要用最細火慢煎，蛋白才更滑。
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發表於 2011-7-6 06:18 AM
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