材料
# T, R' s: V; Q9 |) _雞蛋 250克、糖 100克、自發粉 36克、牛奶 550毫升、牛油（已溶） 70克、低筋麪粉/高筋麪粉各 250克tvb now,tvbnow,bttvb' j- A9 i# D8 e7 Q/ V! ~2 d
, A4 \' P# q# f士多啤梨果醬料公仔箱論壇; m: }; E* p& O! f4 G
士多啤梨茸 100克、糖 20克、水 20毫升、糖膠 15克1 d! V2 s; L7 j2 H7 y0 h
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其他材料' J, G: M0 v7 d7 f; O
牛油/加州士多啤梨/糖霜各適量
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做法公仔箱論壇! R9 u& V* T: d1 c& G) z3 U; j
1.將蛋、糖、高筋麪粉、低筋麪粉、自發粉， 275毫升牛奶倒入攪拌器中拌勻約 2分鐘。
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7 \! |' V+ L3 a( z9 Y公仔箱論壇2.然後邊攪拌邊慢慢加入餘下牛奶，直至全部混合，再加已溶牛油拌勻。5.39.217.774 K; O! B1 V( B. r" M8 q) p
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3.將士多啤梨茸、水、糖、糖膠倒入煲，以細火煮約 20分鐘，至呈果醬狀，盛起。
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4.預熱平底鑊，加少許牛油塗勻，用廚紙抹走多餘牛油，倒入適量熱香餅漿，以細火煎至一面定形後，翻轉另一面煎至兩面金黃色即可上碟。
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5.在熱香餅上撒糖霜，放士多啤梨裝飾，再淋上士多啤梨果醬即可。 " m1 D+ t. x9 _5 l; Y" t+ j6 L) H5 \
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貼士
* B4 S6 T" c3 J# U公仔箱論壇在第二次加入牛奶前，最好以膠刮用陰力將麪漿打至有輕微筋性，令熱香餅更滑更有口感。tvb now,tvbnow,bttvb0 W7 |! q7 p1 d- n! V& s
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發表於 2011-7-4 06:10 AM
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