材料
' w2 Y5 C+ F. o# i0 D" Ltvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 250克、糖 100克、自發粉 36克、牛奶 550毫升、牛油（已溶） 70克、低筋麪粉/高筋麪粉各 250克5.39.217.77& ~/ @) ^4 q) [0 `# `
2 W. s5 L; y; f9 K7 ]/ z+ ?+ L/ e! ~ G, Btvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨果醬料8 r8 _; f# p7 p9 n
士多啤梨茸 100克、糖 20克、水 20毫升、糖膠 15克# g% O* H3 q$ S; e
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其他材料tvb now,tvbnow,bttvb; G9 W9 K( n) Q9 ~
牛油/加州士多啤梨/糖霜各適量公仔箱論壇4 `; a, T+ o% \' p- d6 k6 E1 ~
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做法公仔箱論壇9 m- B( S! f% ]2 ?: R
1.將蛋、糖、高筋麪粉、低筋麪粉、自發粉， 275毫升牛奶倒入攪拌器中拌勻約 2分鐘。
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2.然後邊攪拌邊慢慢加入餘下牛奶，直至全部混合，再加已溶牛油拌勻。
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3.將士多啤梨茸、水、糖、糖膠倒入煲，以細火煮約 20分鐘，至呈果醬狀，盛起。0 W; L7 W: S" H& l' E o
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4.預熱平底鑊，加少許牛油塗勻，用廚紙抹走多餘牛油，倒入適量熱香餅漿，以細火煎至一面定形後，翻轉另一面煎至兩面金黃色即可上碟。1 U( A1 Y0 t& |) b( m& b5 v0 }
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5.在熱香餅上撒糖霜，放士多啤梨裝飾，再淋上士多啤梨果醬即可。 5.39.217.77) S( S( f- l# Z: c( }
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* O" V4 n3 C( U貼士
( g5 G8 e4 p4 v' W. q' Ttvb now,tvbnow,bttvb在第二次加入牛奶前，最好以膠刮用陰力將麪漿打至有輕微筋性，令熱香餅更滑更有口感。
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發表於 2011-7-4 06:10 AM
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