[中式食譜] (美食) 豆腐獅子頭 (圖片)(中/英)

(美食) 豆腐獅子頭 (圖片)(中/英)公仔箱論壇% o5 a: v0 b* L

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豆腐獅子頭
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材  料 :  1/2 斤津白
         4  兩碎豬肉
         2  片薑公仔箱論壇8 j& D1 H* h  ^/ O
         1  塊豆腐
         1  隻蛋白- G" Q. _8 ^2 j7 H% V

豬  肉
調味料 : 2  茶匙生抽tvb now,tvbnow,bttvb9 ]7 C, g, t. W
      胡椒粉及麻油各少許公仔箱論壇9 W7 z6 ?. C/ C1 U

調味料 :  3/4 杯水
      1/4 茶匙鹽! q" M" @8 K7 o8 i1 `
      1/3 茶匙糖tvb now,tvbnow,bttvb7 e. F9 w) @2 O; ]/ w# G
         1  湯匙生抽+ X* K+ p  D: l1 c( v. D3 L
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做  法 :  (1) 津白洗淨切大段，用少許油爆香薑片後炒至
            軟身，轉放入煲仔中，加入少許鹽及水份，
            煮至滾起待用。
      (2) 碎肉放大碗中，加入調味料攪拌均勻，加入5.39.217.77" R# U8 j! j4 p: f% Y) |
            豆腐，蛋白及約 3/2 湯匙生粉拌勻。
      (3) 將攪勻後之肉碎做成大肉丸狀二個，放在津
            白面，注入調味料，用中火煮至材熟透即成。
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Beancurd Meat Balls w/Long Cabbage

Ingredients : 320g Long cabbage; w# |$ i5 R4 L4 w# |1 ~
                     160g Minced porkTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P$ ~1 \$ V3 v% T# w* b+ U
                        2    slices of ginger
                        1    pc of beancurdtvb now,tvbnow,bttvb. ], K4 @' a/ c5 R
                        1    Egg whiteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?, j$ q2 k7 h/ z  b
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Minced Pork
Seasonings :    2    tsp light soy sauce公仔箱論壇9 ^; Y( L( i7 S9 O0 R
                        A pinch of pepper & a dash of seasame oil

Seasonings : 3/4 cup of water9 t1 f2 \0 k- |: r" s. ]/ M
                        1/4 tsp salt公仔箱論壇5 P, Y3 g* S/ T& S, X% f
                        1/3 tsp sugar
                        1    tbsp light soy sauce

Method       :    (1) Rinse and cut long cabbage into large sections. - [& u5 Y% b1 i6 P
                              Saute it with some oil & ginger slices until soft.
                              Transfer it into an earthen pot. Add in some salt tvb now,tvbnow,bttvb9 t- O1 e! ?) f, @1 z& I
                              and water, then bring it to boil.
                        (2) Put minced pork into a large bowl and add in
                              seasonings. Put in beancurd, egg white and 3/2( f" {7 c8 f- w4 m* l, i# e: F
                              tbsp cornflour, blend well.5.39.217.773 F% y* B1 E# [" d
                        (3) Shape the above ingredients into 2 large meat
                              balls. Put them onto the long cabbage & pour in 公仔箱論壇$ Z, @! x0 T4 x- a& D, u
                              seasonings. Cook over medium-low heat until tvb now,tvbnow,bttvb% q0 p1 C  x- R
                              thoroughly done. Serve hot.

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