[分享] 水餃包法
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# p% t8 O! v) @" ftvb now,tvbnow,bttvb | 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。 : j8 O) P% _$ F' Y# S
1、波波饺
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3 S' p# Y) K- \/ v$ j- T( I# p' ]5 d 取饺皮一张于掌心，放入适量馅； ; ]% S, C( B& g" j6 n, X
将饺皮对折封口成半圆形； 8 s" J h/ ^" Q9 Q& X1 a G! n
食指稍过拇指前捏住饺边； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W; d5 m5 j/ j u) G
食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。
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4 @& A [9 q I) D+ j6 { 2、蛤蜊饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅； tvb now,tvbnow,bttvb8 f1 X/ r3 c$ m6 l7 a
将饺皮对折并将两侧往里折；
# R- ` P5 b7 k0 J7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢；
2 i- }$ h1 ~+ I @, ?' y/ Jtvb now,tvbnow,bttvb 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； tvb now,tvbnow,bttvb7 c5 P% E* K7 y( G7 M, Q
连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。 6 e; F) o& Q" }& G; W" U! c
" y5 c8 O8 Y/ h) n: B 3、四喜蒸饺
2 Q5 p+ d- C% [: ], lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F: e; q/ b, v4 c+ p
取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅； tvb now,tvbnow,bttvb' ~# p$ R3 U/ o0 U1 A4 B3 V
将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）；
# D8 }* g2 u/ P1 w5.39.217.77 田字形可以用手指沾少许水以便粘合； tvb now,tvbnow,bttvb; G# b; z3 ~" U0 I3 X6 u
放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。
) y) o7 Z: ~, F O9 ^% x! ?& l( h 所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！
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4、鱼形饺
p, Z+ O3 s% `1 p5 \2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U: C( y7 F2 n" S) o
左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；5.39.217.771 y9 @: m) z0 N: k3 ~7 C; x0 d+ x" H
把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
4 @- ^. H6 O) b/ r$ H7 @% B) Ftvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r6 s5 v5 n6 X" F
5、元宝饺 公仔箱論壇" B% t9 ?& v$ @. z
) T0 o8 W) t, K$ A7 H 取饺皮一张于掌心，放入适量馅； ) S8 O4 V- E! e
对折成半圆形，捏牢中间；
; \: s! ^/ j* t! p$ _ 将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。
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3 b5 f" N+ p& X- M) r4 K. [4 J$ etvb now,tvbnow,bttvb 6、月牙饺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A; U9 l" u) U9 D$ o* S
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左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t$ ?8 C1 X/ J* |& L
将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。
' V) K, Q Z: p+ t+ u# U6 O; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
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@4 ~" g$ o* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7、钱包饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形；
! W7 J" v v! F" z 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； + j: l4 C& x$ O1 u! V
连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同）
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: c+ {0 s, O; n; P8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8、小锁饺 5.39.217.773 e4 P. Y1 Y1 {* q: f
1 @% \( }. U1 Y' C4 ]/ t 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
; a1 B* r9 \# l& q/ I( A 将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。
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1 X/ J6 C" I' X( u Xtvb now,tvbnow,bttvb 9、三角饺 tvb now,tvbnow,bttvb0 }7 ]# j, a/ Y& H
) B. g* u/ D7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！ 6 y# N: H+ n3 C$ Y( ^
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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發表於 2007-9-14 10:39 PM
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