[分享] 水餃包法
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| 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。 5.39.217.77) [6 }: i0 e- r& e4 a I* M
1、波波饺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n% U% O9 [' g) q/ k3 m
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
9 O% B! _% ^1 N" E9 y公仔箱論壇 将饺皮对折封口成半圆形；
# u4 H, B/ o6 Ctvb now,tvbnow,bttvb 食指稍过拇指前捏住饺边；
2 v4 W' P; h3 a 食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。 " l% `6 K7 ^9 g
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2、蛤蜊饺
$ J2 Q' O% t M3 o+ A) r7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D* I9 d1 ~$ F8 u- h. U- V
取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
! S: z8 p2 z( y: l! r5.39.217.77 将饺皮对折并将两侧往里折； 公仔箱論壇) q. M v' f- ?% G4 V* d5 Y
将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢； 3 v4 e. E/ [4 f' K
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
% v* D }% G* c! x1 G E 连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。 7 _% C5 W) g; u2 G3 l3 X v a; h
4 k- p0 F; J$ y& D1 ~ K+ E5.39.217.77 3、四喜蒸饺
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取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅；
L1 E4 H- P8 K 将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）； 5.39.217.77; [8 x7 R1 ]5 R& v
田字形可以用手指沾少许水以便粘合；
+ J3 T* l" K" f7 v3 Y公仔箱論壇 放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb" I! t8 o" R& K" l* y& I
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！ 公仔箱論壇! ` E; o3 v; g4 h- Q2 ^ h
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4、鱼形饺 5.39.217.77' r' `. E# }% w4 t/ E% A
* p4 |# B: _, { 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；公仔箱論壇+ g# l3 n) E$ O
把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
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' E* s* U1 e1 G" a* Otvb now,tvbnow,bttvb 5、元宝饺
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9 q9 A; A4 x7 [6 N 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
1 A6 K) t, I2 ]- ~3 E 对折成半圆形，捏牢中间；
) D- [& @( q8 w 将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。 tvb now,tvbnow,bttvb' {$ `9 {. h3 l7 B# V
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6、月牙饺 . L; h: m9 t+ G* h R4 b
& B8 V) V0 p& A8 i9 h- P 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
5 {) I E6 x% f. H' ? 将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。* E/ s% ]$ N9 b9 p* J7 B
看看像不像一轮弯弯的月牙呢？ + S, |( \- w! {& X" I, f7 W7 ?
N& N9 ~" o7 [" c! j/ E+ d4 X5.39.217.77 7、钱包饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形； tvb now,tvbnow,bttvb. s$ L9 X1 C2 I( _2 c
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
$ r: I) R, s0 ]4 N; Atvb now,tvbnow,bttvb 连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同）
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8、小锁饺
0 W3 a0 X9 U- }7 K3 f: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* k1 N! U+ ~$ T- E9 G, y; M 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
4 ~& d3 s* t+ `5 K 将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。
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) Z9 z: B; p, ^* F$ {7 g公仔箱論壇 9、三角饺
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5 ^1 ?. D/ Q% _& v2 h公仔箱論壇 这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！ d" M& x0 J( l. x a2 b
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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發表於 2007-9-14 10:39 PM
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