材料 公仔箱論壇- A( Z+ I& D: `2 p
三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升
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# k$ x4 q+ y& q6 r6 l公仔箱論壇醃料
* E& {+ F' f9 h: B1 [5.39.217.77豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許
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調味料
6 V: E1 s; ]% @鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許. [' |9 w0 Z+ l' S9 A$ h8 U
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^6 }, S- G a x: R
1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。4 o9 T3 g2 ~: m5 P W' J7 O) @
: B( S9 u' L% B8 u2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。
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3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。tvb now,tvbnow,bttvb1 E" M- g+ s& ]* R1 s0 A
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4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。
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" _0 J' n% d/ e8 Q6 W9 L5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。
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蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。- s2 `' c. q- d l) { x+ i
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發表於 2011-7-1 06:20 AM
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發表於 2011-7-6 05:19 AM
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,怪不得自已弄會沒任何味道可言..
,起碼夠簡單