材料
3 ?* | G, H( a8 |) Q+ E5.39.217.77三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升* E* L. ?( L6 k, C0 f3 ~
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醃料
+ j2 `' u( |3 z( f! z0 J# G8 e# m; v% G豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許3 {/ t4 Z5 Z! U: n- y: B1 `- G1 c
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調味料公仔箱論壇4 M2 p% t& [3 P# `. ?. |$ C
鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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2 k6 p2 ~4 R4 N0 A: l9 O, I做法
. ?5 h3 [9 m/ i; x& Atvb now,tvbnow,bttvb1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。
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6 L& R! A3 Y" n* Y+ s4 W5.39.217.772.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W2 p1 B; Z4 M6 z* p
0 [8 f, k% f6 x% s! U7 H3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。& V. q% t1 {) `4 f; T
3 d. x# G/ ?0 I5 i" J7 \tvb now,tvbnow,bttvb4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。
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5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]& g c. U- x4 k8 j
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貼士
- b+ p0 t, ?7 @8 R蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。
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發表於 2011-7-1 06:20 AM
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發表於 2011-7-6 05:19 AM
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,怪不得自已弄會沒任何味道可言..
,起碼夠簡單