材料
9 `, t* g& f: Q3 |9 O* X: ]tvb now,tvbnow,bttvb三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升
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醃料
- V z* N0 k& m$ S; ltvb now,tvbnow,bttvb豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許
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$ X. d* [; q0 M5 b& B# ?5.39.217.77調味料
`3 h3 h! e* ~4 W公仔箱論壇鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許公仔箱論壇0 X" a5 S! s- _. v4 u* N4 T) J
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: n' t: R! N% n( |4 W) S做法
( B3 Z# C9 s# l# ~4 mtvb now,tvbnow,bttvb1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。
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% j! Z$ Y5 o1 @8 L6 V$ J! |tvb now,tvbnow,bttvb2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。
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3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q8 z% f! b1 L& `3 @+ r' {
: ?4 M: T$ D9 G' N. Y: `/ q, A& S公仔箱論壇4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。# U4 T: k% X7 Z; V# r( o' Z0 s
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5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。
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貼士
. E. W4 Q" f9 x+ k5 I蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。
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發表於 2011-7-1 06:20 AM
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發表於 2011-7-6 05:19 AM
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,怪不得自已弄會沒任何味道可言..
,起碼夠簡單