材料
# |8 W0 L, X% j: E% C! v' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升
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醃料' B" I. k& p! h: S! d
豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許
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! I4 H9 e; k# |, O2 Atvb now,tvbnow,bttvb調味料
# \2 T, j0 [9 B, ?6 y$ C2 F* I鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許5.39.217.773 x9 }+ b9 K: n r8 F
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做法
2 @6 ^! ]& C: }# I3 u% k9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb' n/ m. o7 d, a7 l! ~, L9 _
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2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。; x5 e$ [( _7 _7 b. z, X
+ e, f+ X( k$ j+ i: `( U u( o( Z2 @6 v3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。
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4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。
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5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。
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. N' f; v+ y. C貼士
1 S2 R5 s' T7 N$ e蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。$ u- E7 O3 U; G) e( i" a7 p& E3 C
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發表於 2011-7-1 06:20 AM
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發表於 2011-7-6 05:19 AM
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,怪不得自已弄會沒任何味道可言..
,起碼夠簡單