材料
, o5 i7 Z* {& g. V; p, ^/ ]5 j三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升
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醃料
1 h$ d1 y# V0 \0 c! l/ K N公仔箱論壇豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許5.39.217.77! q( Q* w6 w% x Q. F& q! I2 I& w
& a2 q, L* E* U9 ^+ M調味料
4 r7 O3 {9 r6 S1 u# d鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S' f5 }* ~1 G" e/ `( d* X; i H
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1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。
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2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。公仔箱論壇0 |" K) H! I& L8 f6 ?/ O
- b1 q; o: X- | L% b$ U1 Z1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。5.39.217.77( e* O( r' Z: x4 W$ {: }
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4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。公仔箱論壇3 s8 s) [! q! }0 T( g
' C B( }0 V: G: |7 x$ O5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 y. j+ e7 `* e
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蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。4 R( T6 ]& G+ D5 P5 ]% T% ^
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發表於 2011-7-1 06:20 AM
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發表於 2011-7-6 05:19 AM
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,怪不得自已弄會沒任何味道可言..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }" \+ t9 ~% I/ H, [$ G! ]; ~* K3 I
,起碼夠簡單