材料 : Q) P- z) ^+ Q. {
三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升7 b% j( O# R2 O0 h9 J! d$ X% ^
/ q/ w3 e5 X2 w2 \4 \6 p- w醃料
+ n8 o$ s! |; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許+ q; c, P5 P8 E8 c" d! t8 w" l
+ s7 B3 z4 o" E& Q8 R5 o調味料
! y* C0 y1 t3 T7 |) R/ I* y9 L' s- wtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許公仔箱論壇/ N s2 X* V. U" l0 f
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做法
2 `" i: C+ K& c7 V* \$ k1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。5.39.217.777 H7 Z" n2 ]9 u$ L) T: D
' N& p* D6 `4 z2 p% v$ N8 g2 U公仔箱論壇2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。公仔箱論壇8 x+ Z4 \4 E" G* n+ j S5 L
! n) S6 m+ k7 y3 T4 B( H3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。公仔箱論壇, ^9 J) o" n5 j5 f1 r9 j5 C0 s
9 v' G( K! R) F2 v! U5.39.217.774.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。+ m( w) P/ [" \- c
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5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。
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1 D, G. B0 k: E3 j) _' S6 q公仔箱論壇貼士
" P$ d' _" X5 |" Z, Y7 |tvb now,tvbnow,bttvb蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。5.39.217.77) ?, x0 K# H. _* s/ f
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發表於 2011-7-1 06:20 AM
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發表於 2011-7-6 05:19 AM
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,怪不得自已弄會沒任何味道可言..
,起碼夠簡單