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[西式食譜] 三文魚蒸水蛋

材料  
0 E7 x" Y" y7 A! u$ [公仔箱論壇三文魚(切大粒) 80克、雞蛋(拂勻) 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升
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醃料
" t$ D# d$ }% n+ ^- y; `) K( \  ]公仔箱論壇豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u6 n3 V; C+ S  Z. F
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調味料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N5 v% h" o2 ^2 w7 `4 U1 Y
鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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做法5.39.217.775 D# D! l+ Q5 l& j% T1 }! m# H, G: x
1.三文魚粒加醃料,醃 15分鐘備用。5.39.217.77+ ^9 ?' m. D5 l/ V
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2.開大火煲滾 300毫升水,加三文魚煮至稍熟,熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯,備用。( _& i$ C4 W, _# Y1 t' E1 A3 ]: b1 |
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3.蛋液加入湯、調味料,過篩後先倒 q入碟中,再加入一半三文魚肉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^& a9 ]# Y, W& k

. C4 y$ }- N2 `4 u: D( @4.開大火煲滾水,放入三文魚蛋液,轉小火,蓋上蓋,在鑊蓋旁插入木筷子疏氣,隔水蒸 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |) z% n) t6 _, {% M
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5.蛋蒸至稠身時,放上另一半三文魚肉,注入餘下蛋液,再蒸 8分鐘,取出後灑上葱花即成。tvb now,tvbnow,bttvb& h4 E/ f# t  o& G! ~. H

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/ C- F" _2 P- H: ]  W# L蒸水蛋時必須蓋上蓋,但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣,那麼蛋才會滑。
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蒸水蛋是否一定要加湯定加水?
' U' P8 x1 Y' ^, H$ G蒸水蛋應該係最干手淨腳既餸,但可恨至今仍不太明怎煮
加雞湯
加雞湯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X6 d  X; i( U3 m9 p: l
carwing 發表於 2011-7-8 12:09 PM
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, J8 _! {) C# N謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..
; Q9 m; d! W: H, ]# s2 T/ v( z+ Z0 stvb now,tvbnow,bttvb謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難
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" z+ D2 ?' f" R) e3 W! r1 B公仔箱論壇謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..
' z. J" h! w% w1 x( S謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @8 B5 m: L9 A$ m3 K, L% E  X
winstonlove 發表於 2011-7-9 06:50 AM
其實我都係偷睇到老婆落雞湯
其實我都係偷睇到老婆落雞湯5.39.217.77% F' F; L& @" j; w9 [7 Z( U
carwing 發表於 2011-7-9 12:53 PM
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% [; {; P0 E% I4 [* K. o/ @$ ntvb now,tvbnow,bttvb其實蒸水蛋係好餸得飯,如果識整,餐餐有蒸水蛋又唔錯啊 ,起碼夠簡單
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