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[西式食譜] 三文魚蒸水蛋

材料  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y, r& p8 A  z+ S" W
三文魚(切大粒) 80克、雞蛋(拂勻) 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升5.39.217.77' X7 K; Y  n8 N- K* s
5.39.217.775 d8 m; @) j, @7 h# n2 n
醃料
/ J+ v. J9 r, U9 e/ ~2 ]tvb now,tvbnow,bttvb豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許
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調味料
, \' O' w8 U: `3 V$ H9 ~. \3 O- J. ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許5.39.217.77# d& B' j) _0 @2 O

% |* R9 @3 K8 L: |" h. v- OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i) i; T7 Q9 ?: N4 e1 K
做法
( @' j. X' f* U, v5.39.217.771.三文魚粒加醃料,醃 15分鐘備用。5 k1 |6 P  G' V6 k( B

6 K7 o( D+ j+ m& q8 D5.39.217.772.開大火煲滾 300毫升水,加三文魚煮至稍熟,熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯,備用。
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3.蛋液加入湯、調味料,過篩後先倒 q入碟中,再加入一半三文魚肉。
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1 x7 O& p) l& Z4 @4.開大火煲滾水,放入三文魚蛋液,轉小火,蓋上蓋,在鑊蓋旁插入木筷子疏氣,隔水蒸 10分鐘。
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5.蛋蒸至稠身時,放上另一半三文魚肉,注入餘下蛋液,再蒸 8分鐘,取出後灑上葱花即成。
. c8 r6 N" `, t; l公仔箱論壇2 r, j' Y) D) ^- Z+ A" [

8 Z$ a/ J. g/ q% _. |/ a4 h: M2 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
" L2 G; T: O0 X+ U- J8 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸水蛋時必須蓋上蓋,但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣,那麼蛋才會滑。5 n3 e" W& U- b% t8 B
蒸水蛋是否一定要加湯定加水?
; U1 g8 I- R. v" P1 S5.39.217.77蒸水蛋應該係最干手淨腳既餸,但可恨至今仍不太明怎煮
加雞湯
加雞湯' z$ x7 V( d' V6 Z  q& z. Q8 L
carwing 發表於 2011-7-8 12:09 PM
公仔箱論壇0 ~1 A( E# d; N- h$ d5 J: ?1 f

8 c; V+ g, ~) k. ?- ?, Y6 f0 H謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..
8 _. F+ E8 N8 l3 {  N  ^公仔箱論壇謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難
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謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..5.39.217.775 e1 q" ?) p9 x; D
謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難. w7 C3 H$ B" H4 B( C. \3 f
winstonlove 發表於 2011-7-9 06:50 AM
其實我都係偷睇到老婆落雞湯
其實我都係偷睇到老婆落雞湯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i. G9 X/ U+ @& W& `" V
carwing 發表於 2011-7-9 12:53 PM
- B2 n% k8 R( _, y+ |) z

- b7 [( u& I6 @! R9 S& |其實蒸水蛋係好餸得飯,如果識整,餐餐有蒸水蛋又唔錯啊 ,起碼夠簡單
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