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[西式食譜] 三文魚蒸水蛋

材料  9 e  h" |4 E( n0 P, i9 F$ K" G
三文魚(切大粒) 80克、雞蛋(拂勻) 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d) w( T1 o4 e5 h# D% Z7 O

* N7 \$ |- d( f2 y  n, D, PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D1 n2 p- L! l0 T6 V5 g3 u
豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許
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" d' [# c( c, y9 s$ k) Stvb now,tvbnow,bttvb調味料
" _* j  ?6 u% z公仔箱論壇鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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& S# K: \$ k3 r5.39.217.77做法
% }: ]' W2 c  v5 t& \& b6 V* c2 J" `% v5.39.217.771.三文魚粒加醃料,醃 15分鐘備用。
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2 c* e$ h- K0 z2.開大火煲滾 300毫升水,加三文魚煮至稍熟,熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W3 N7 g/ d+ `! i2 Q$ d! B8 L

2 ]+ \: L) `+ R9 Q  KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋液加入湯、調味料,過篩後先倒 q入碟中,再加入一半三文魚肉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i$ C' }6 t: W
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4.開大火煲滾水,放入三文魚蛋液,轉小火,蓋上蓋,在鑊蓋旁插入木筷子疏氣,隔水蒸 10分鐘。
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5.蛋蒸至稠身時,放上另一半三文魚肉,注入餘下蛋液,再蒸 8分鐘,取出後灑上葱花即成。
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蒸水蛋時必須蓋上蓋,但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣,那麼蛋才會滑。
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蒸水蛋是否一定要加湯定加水?
8 d) @. i7 z* R& d; x蒸水蛋應該係最干手淨腳既餸,但可恨至今仍不太明怎煮
加雞湯
加雞湯公仔箱論壇& d- A8 h0 s7 l3 p# O' K2 _$ k
carwing 發表於 2011-7-8 12:09 PM
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謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..
  m5 m/ I( u  N* P% ]1 J5.39.217.77謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難
公仔箱論壇0 I- F8 p& g% Z. |

" {9 e: ?6 V+ k- u, }謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..( o) u9 Y/ ]- J2 x% V6 z" I
謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難tvb now,tvbnow,bttvb1 e6 z3 W5 S* O5 \0 U9 m
winstonlove 發表於 2011-7-9 06:50 AM
其實我都係偷睇到老婆落雞湯
其實我都係偷睇到老婆落雞湯
8 O& t6 x: I, `2 \% S8 i( T; v# ~carwing 發表於 2011-7-9 12:53 PM
tvb now,tvbnow,bttvb6 f2 q8 ^) N( ]0 T5 U2 y* H8 e: g
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其實蒸水蛋係好餸得飯,如果識整,餐餐有蒸水蛋又唔錯啊 ,起碼夠簡單
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