材料 9 P1 J% e! k7 \. U. S
三文魚（切小粒） 30克、蛋白 2隻、番荽碎/洋葱（切碎）/乾葱碎各 1/3茶匙、酸忌廉/橄欖油/麪粉各少許
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蛋黃 1隻、麪粉 1/2茶匙、鮮奶 80毫升
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醃料6 j3 t( r7 b8 w% w) Q
白酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/3茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許調味料：鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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做法5.39.217.771 C9 l- Q; g) [' z$ [5 _
1.三文魚加醃料醃 15分鐘，備用。
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+ E q; O) O/ |; E3 q2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火，燒熱鑊落油下洋葱碎、乾葱碎、三文魚、番荽碎炒香，盛起備用。
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3.準備麪糊，將麪粉、 10毫升鮮奶拌勻，再加入 10毫升鮮奶、蛋黃拌成鮮奶蛋液。( h# t: N/ |/ @1 ?6 R. {# {# O9 }2 \% l
/ C/ H, |/ w/ Z7 x6 R% i( w+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開中火，將餘下 60毫升的鮮奶稍為煮熱，加入鮮奶蛋液，煮至稠身成麪糊。
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. T1 _( [5 s% x5.將麪糊與三文魚混合成三文魚麪糊備用。
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6.蛋白加鹽、胡椒粉打拂至企身，分三次加入三文魚麪糊拌勻。$ @8 G) } p: K$ n8 h: I" v
" B6 B# [) C* V6 ?, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.杯中掃上少許橄欖油，沾上少許麪粉，將多餘麪粉倒出，加入三文魚麪糊，放在焗盤上。5.39.217.77. @$ H# {( m5 J/ w
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8.在焗盤上加少許清水，放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。取出後放上酸忌廉和裝飾即可。
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貼士
: @. p) Q% p9 q3 f7 n Z+ ~5.39.217.77三文魚和其他材料須先炒，可減少水份，以免影響梳乎厘的口感。5.39.217.776 w- W. r. R! J+ v
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發表於 2011-7-1 06:19 AM
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