菜名：雞芹過後
5 J, r+ r3 M0 N) Ftvb now,tvbnow,bttvb材料：3 Z5 C# `3 J: X8 t* `- G9 B5 Z8 u
7 o* h" N$ H' p$ y9 P ~ ?(主食材)：芹菜
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(副食材)：西芹、西芹葉、洋蔥塊、紅蘿蔔塊、巴西里莖段、雞胸肉片1/2塊、雞腿肉片（去骨）1/2隻、
9 f5 z3 C9 A/ V) y- rtvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜、橄欖油、法式芥茉子
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(調味料)：鹽、黑胡椒粒、巴莎米可醋（自備）5.39.217.776 \) e: _, L) ]
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做法：
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1、將芹菜拔絲備用。, A1 O! `7 i+ y6 I
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2、將牛里肌肉對切1公分厚片，再切條備用。
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3、起鍋，以1T的油預熱，放入牛肉片微煎20秒鐘後取出，加入紹興酒1T、黑胡椒粉浸泡醃漬。tvb now,tvbnow,bttvb3 s/ [- x: d7 H p5 k$ ~7 ~
, |/ U9 f$ X9 C4、起鍋預熱，加入1大T沙拉油爆香紅蘿蔔絲、芹菜絲、紅椒絲、香菜莖段、金針菇絲、蔥絲、薑絲、
- ^: j. W1 K S& ~tvb now,tvbnow,bttvb蒜末，放入高湯炒熟後，加入醃漬過的牛里肌肉條、香菜葉，以蠔油、魚露、麻油、胡椒粉調味，快
5 L7 ^ r8 p" s Z速拌勻起鍋即可。 |
發表於 2007-9-14 06:37 AM
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