材料
1 S, t6 ~0 h! |: ~1 X Gtvb now,tvbnow,bttvb鯰魚件 4件（共 240克）、蒜片/紅椒粒/青椒粒各 1茶匙、紅燈籠椒 2圈、綠燈籠椒 1圈
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調味料
* v" [5 @2 [: v2 j) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/4茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉/麪粉各 1 1/2湯匙、麻油/薑米各 1茶匙、蛋黃 1/2隻$ `) t1 a9 v$ m5 n$ `
' E6 D/ M7 F: T& j+ W, i# ttvb now,tvbnow,bttvb芡料
' `% Y2 C5 t3 F" F4 n6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮醬油/水各 1湯匙、糖 1/2茶匙、生抽 1 1/ 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、蒜茸/乾葱茸各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u' L! U+ V" o: i0 ]7 y! H" p; A
; h8 y8 a: O) @% r: g/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 x; H5 C5 s; ]/ p. }
做法8 \$ H% b9 x9 b7 k
1.鯰魚件加入雞粉、鹽、薑米、麻油、蛋黃、生粉、麪粉拌勻。
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2.燒熱鑊下油，下紅、綠燈籠椒圈煎香盛起。
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. g- h% o2 \( u- ]5.39.217.773.原鑊下鯰魚件，用中火煎至兩面金黃色後，加入蒜片略爆盛起。
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4.生抽、鮮醬油、糖、雞粉、水拌勻成汁料。tvb now,tvbnow,bttvb: `) I6 K( W/ d! t$ |
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5.開中火燒熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸略炒，鯰魚回鑊，下其餘芡料炒至乾身，熄火下紅椒粒、青椒粒兜勻。公仔箱論壇& G s3 ^5 k, o0 j4 p
" J4 f. [; M! K% v+ i) i6.紅、綠燈籠椒圈上碟，放上鯰魚即成。 tvb now,tvbnow,bttvb0 o6 A5 f& U6 h" d
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貼士
, Z; ^+ u1 J' ]- s: y2 }; V1 \' }& [tvb now,tvbnow,bttvb生粉會令食材實淨，將生粉與麪粉混合，可令魚肉更鬆脆可口。: G0 {% D6 d0 \$ C* x- @
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發表於 2011-6-29 06:23 AM
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