材料
# d& U: O9 L! G" J% V ]tvb now,tvbnow,bttvb海綿蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb0 J4 P/ R& c' }6 F# w& C# v
雞蛋 210克、糖/低筋麪粉（過篩）各 100克、可可粉 20克公仔箱論壇+ w3 \3 m9 h- V
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啫喱5.39.217.77+ ~; e- D: J& ]0 R2 S
茉莉花茶包 4個、水 100毫升、魚膠片（浸軟） 8克、糖 30克、藍莓 10粒tvb now,tvbnow,bttvb7 C( d3 E5 g% x; l
" h7 ?. Z$ J% l) @, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕絲
3 J: l# e1 C& v& |& U) i公仔箱論壇 75%黑朱古力（坐溶） 160克、茉莉花茶包 20包、雞蛋 1隻、蛋黃 3隻、淡忌廉 350克、魚膠片（浸軟） 6克
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7 n; c' H# g5 t1 P! `6 j茉莉花漿# x( t1 ]( z& l' K7 u% P
茉莉花茶包 4包、水 150毫升、糖 200克、淡忌廉 150克、可可粉 80克、魚膠片（浸軟） 8克
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做法tvb now,tvbnow,bttvb5 x7 U, j# G5 |& O% ^- N+ Z" \. j! o
1.做海綿蛋糕，蛋和糖拂成忌廉狀，加麪粉及可可粉拌勻，倒入 7吋蛋糕模中，放入預熱至 180℃焗爐焗 30分鐘，取出橫切成兩片。5.39.217.77" n) \& j6 o* R3 y
2 C% _2 s1 j7 U8 F8 U' E: E z: V5 u5.39.217.772.煲滾水，將啫喱材料中的茶包先煮 10分鐘，取走茶包，加糖、魚膠片拌勻，倒入 5吋蛋糕模內，加入藍莓，放雪櫃雪至凝固，備用。
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5 h, n. n$ x: D! f+ c/ j/ G) Ltvb now,tvbnow,bttvb3.做朱古力慕絲，將淡忌廉以小火煲至 70℃，加茶包浸 24小時，取走茶包後，將淡忌廉打拂至企身。
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4.雞蛋、蛋黃拂勻，加朱古力中再拌勻後，放入已打拂的淡忌廉，再拌入魚膠片至均勻。5.39.217.775 g7 y& ?7 c" T
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5.做茉莉花漿，煲滾水放茶包煮 10分鐘，取走茶包，加淡忌廉、糖煮至溶，再加可可粉、魚膠片拌勻，盛起備用。
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6.最後將蛋糕組合，由底開始分別鋪上一塊海綿蛋糕、啫喱、一半慕絲、一塊海綿蛋糕、慕絲、茉莉花漿，最後加上裝飾即可。 公仔箱論壇% [) ` r& g7 ?' F7 h0 |
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發表於 2011-6-28 06:24 AM
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