材料
# f/ W" e2 y: R公仔箱論壇海綿蛋糕
9 r* D6 l& m- c+ }; L2 c0 T' i5.39.217.77雞蛋 210克、糖/低筋麪粉（過篩）各 100克、可可粉 20克5 J: P# T* z7 x
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啫喱
! @" d5 F. W' ptvb now,tvbnow,bttvb茉莉花茶包 4個、水 100毫升、魚膠片（浸軟） 8克、糖 30克、藍莓 10粒
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% `7 K+ Q6 H- Y3 k' W9 n0 W8 S慕絲tvb now,tvbnow,bttvb- g2 d* s6 [% i! P& [
75%黑朱古力（坐溶） 160克、茉莉花茶包 20包、雞蛋 1隻、蛋黃 3隻、淡忌廉 350克、魚膠片（浸軟） 6克公仔箱論壇3 f' K- n+ A0 F
3 |/ f8 J0 t1 d/ L8 R8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茉莉花漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D9 W) ~$ A3 G: { X
茉莉花茶包 4包、水 150毫升、糖 200克、淡忌廉 150克、可可粉 80克、魚膠片（浸軟） 8克
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2 e5 B8 t* q+ a" f# O& Z9 M做法tvb now,tvbnow,bttvb) F9 c& {4 c/ w @( ^, g! X F
1.做海綿蛋糕，蛋和糖拂成忌廉狀，加麪粉及可可粉拌勻，倒入 7吋蛋糕模中，放入預熱至 180℃焗爐焗 30分鐘，取出橫切成兩片。
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8 r2 ~7 ^8 }- x' }( V3 V! ?: ctvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水，將啫喱材料中的茶包先煮 10分鐘，取走茶包，加糖、魚膠片拌勻，倒入 5吋蛋糕模內，加入藍莓，放雪櫃雪至凝固，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* w7 e: q) j# z8 K
% e# S" f: J! Etvb now,tvbnow,bttvb3.做朱古力慕絲，將淡忌廉以小火煲至 70℃，加茶包浸 24小時，取走茶包後，將淡忌廉打拂至企身。
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' y. J3 e5 Z& j& t) Q3 xtvb now,tvbnow,bttvb4.雞蛋、蛋黃拂勻，加朱古力中再拌勻後，放入已打拂的淡忌廉，再拌入魚膠片至均勻。
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: M: x/ x$ P! l4 J5.做茉莉花漿，煲滾水放茶包煮 10分鐘，取走茶包，加淡忌廉、糖煮至溶，再加可可粉、魚膠片拌勻，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O2 C: \6 r! j8 v, ]
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6.最後將蛋糕組合，由底開始分別鋪上一塊海綿蛋糕、啫喱、一半慕絲、一塊海綿蛋糕、慕絲、茉莉花漿，最後加上裝飾即可。
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發表於 2011-6-28 06:24 AM
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