材料
# h0 b6 D! l8 V9 _公仔箱論壇雞槌/鵪鶉髀各 6隻、麪包糠 100克
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汁料, E2 _3 _: D4 `8 q5 z' N. l4 L
洛神花 18克、糖 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、滾水 450毫升、生粉水適量、白酒 1湯匙
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醃料
; M& X, A# [0 p( u) ~1 K/ F$ @公仔箱論壇糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙、魚露/紹興酒各 1茶匙公仔箱論壇. e! l. o* V# J2 y8 a: b
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做法tvb now,tvbnow,bttvb( B- @5 s5 K& ^* u5 E9 G" `
1.洛神花加入滾水浸泡 15分鐘。
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$ G7 q4 Z# v. \公仔箱論壇2.雞槌尾位一刀，將肉推至一端。
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3.將醃料加入雞槌及鵪鶉髀中拌勻醃 30分鐘。
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4.開大火燒熱油至 180℃，下鵪鶉髀，收細火炸 2-3分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r0 G& w$ X% p2 {
) @, N, I$ d S) I/ f0 [- {5.39.217.775.雞槌蘸上麪包糠，放入 180℃滾油中，收細火炸約 4分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。
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6.洛神花隔水，倒入鑊中，下白酒、雞粉、糖、蠔油，以細火煮 5分鐘，再加入生粉水埋芡變成洛神花汁，倒入杯中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I! F- I# ]! y1 w3 j
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7.將鵪鶉髀、雞槌上碟，吃時蘸上洛神花汁即成。
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發表於 2011-6-27 06:13 AM
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