材料:
: R ^, X, y& |% J/ S$ I' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖巧克力 30g
8 p9 T" Y7 a3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜巧克力 20g
% ]' O2 j0 G9 ~5.39.217.77粉末明 5g
5 x) L! V- o) m) u- a5.39.217.77水 20cc
/ t% F. q* E% i4 D9 J- Ptvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油 175cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G8 o" V+ J1 D- t3 m4 x
蛋黃 2個
2 C5 D6 [4 O8 J1 P5 \: v白砂糖 35g 9 \& X- ]% H1 {3 R* D+ t
牛奶 125cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u% Y& L( F5 U! D9 v3 b3 d6 z
香草精 少許
. A$ _ ~' H+ W/ L: N( W i. l公仔箱論壇乳蛋白 (蛋白3個、白砂糖35g) tvb now,tvbnow,bttvb1 ^" L; t) R* Y1 e
裝飾用巧克力枝 少許 2 ]6 D0 I0 o3 m. Y5 I" S% ^' t
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作法: $ S; [- O* C0 c o- c: z1 P
1.將巧克力切細，一起放入大碗內。
4 Z& f/ D8 y6 z$ _6 ^tvb now,tvbnow,bttvb2.明膠浸泡水中，隔水加熱至溶。
& s/ _+ [2 i7 l2 a" Z公仔箱論壇3.將鮮奶油碗底浸在冰水中打至6分起泡。 - r" W% S, E. L5 f
4.將蛋黃打散，加入白砂糖用打蛋器打至呈白色後徐徐加入溫度與人體相似的牛奶，混合。
/ _4 i. Q, E* R- K1 [" d7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將4.倒入鍋內，用弱火將全體煮勻，並用木枃一邊攪拌。離火待稍涼後，加入香草精及2.的明膠，混合。
* P3 r: W) A* _9 r' L' }, Z- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將5.濾入1.碗內，使巧克力溶化。將碗底浸在冰水中，待呈糊狀後加入格蘭瑪尼耶及1/2量的3.鮮奶油，拌勻後再加入剩下的鮮奶油，用木杓似切般攪拌。 4 e6 Q* J; W# L( k j8 S5 m
7.再加入白砂糖、乳蛋白，以不弄破泡為原則，似切般拌勻，然後注入模型中，放入冰箱冷藏。 |
發表於 2007-9-13 12:39 AM
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