材料:
1 w% _+ q- r8 X- F+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖巧克力 30g
9 u" a* U# w& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜巧克力 20g , Y) A2 h( H! o$ n8 l& ]% p
粉末明 5g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m# p5 w+ F$ W- w
水 20cc
3 t! d- ~ I5 l5 P公仔箱論壇鮮奶油 175cc
, {+ J( k, N% M* [: [' V6 `) R6 A0 X蛋黃 2個
, G" o( e& G) K8 s$ x' _7 ztvb now,tvbnow,bttvb白砂糖 35g
5 P2 |1 \3 ^2 h9 t6 d牛奶 125cc
0 W" |1 O! Y5 o4 b% r" L香草精 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _" Y3 h' w% J% y7 a1 H [9 h7 l6 F& T
乳蛋白 (蛋白3個、白砂糖35g)
$ M* n" f: q1 `# B5.39.217.77裝飾用巧克力枝 少許 tvb now,tvbnow,bttvb% x# X8 D I$ X3 b: F
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作法:
7 m) P" n. \) m U. J0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將巧克力切細，一起放入大碗內。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \. r9 G6 u/ a$ G; A, q3 {
2.明膠浸泡水中，隔水加熱至溶。 5.39.217.77 E: ^/ G0 e9 H
3.將鮮奶油碗底浸在冰水中打至6分起泡。
2 K3 V3 Z ?" i0 U6 I0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋黃打散，加入白砂糖用打蛋器打至呈白色後徐徐加入溫度與人體相似的牛奶，混合。
3 K) D9 o- o5 ?/ r& V+ d" c5.將4.倒入鍋內，用弱火將全體煮勻，並用木枃一邊攪拌。離火待稍涼後，加入香草精及2.的明膠，混合。
% L; X! x" v" Y$ g. q& f5.39.217.776.將5.濾入1.碗內，使巧克力溶化。將碗底浸在冰水中，待呈糊狀後加入格蘭瑪尼耶及1/2量的3.鮮奶油，拌勻後再加入剩下的鮮奶油，用木杓似切般攪拌。 ; \7 h) z( G( x1 Z
7.再加入白砂糖、乳蛋白，以不弄破泡為原則，似切般拌勻，然後注入模型中，放入冰箱冷藏。 |
發表於 2007-9-13 12:39 AM
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