4 C0 q7 r |% ^) [/ v公仔箱論壇1.準備肉末， 記住哦！一定要加點肥肉才會香！準備料酒、精鹽、蔥、姜、清水。 公仔箱論壇' J+ s. P( p! P# X* D! q; z
4 x! f/ O8 Y2 [6 i- h; w0 h6 s3 i4 r- Q5.39.217.77在肉末里加少量鹽、黃酒、蔥、姜和清水，用筷子攪拌均勻。先加入少量的水，然後逐漸添加清水，以免餡肉過稀！ 公仔箱論壇; z/ M. R) y" O: E/ v5 L. d6 b
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2.將肉餡做成丸子的形狀(很簡單的，不用細說了吧！)
; B. f1 _% k% h1 ~, F5.39.217.773.第一部分的工作就完成了！ tvb now,tvbnow,bttvb9 l x$ ?/ N9 d7 T( e0 ?
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4.將做好的生獅子頭均勻滾上幹澱粉，放進油鍋里面去炸，記得幹澱粉一定要滾勻滾薄！
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* E1 M4 n# R6 j! t0 E8 Y, N公仔箱論壇5.拿出可愛的、事先準備好的白白的漂漂的雞蛋，但是我更喜歡鵪鶉蛋！ tvb now,tvbnow,bttvb% F1 R* M4 ?- X- n
6.把炸好的丸子(獅子頭)、水煮蛋、蔥、姜放入砂鍋，加點醬油、料酒和清水。
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5 R- j& L: D1 R首先用大火，然後轉小火燉，記得加糖調味哦！別忘了替獅子頭和水煮蛋翻身，使其著色均勻、湯香入味！
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3 }1 l) C0 w3 ]2 xtvb now,tvbnow,bttvb美味可口的獅子頭鹵蛋就完成了！ |
發表於 2011-6-24 10:10 PM
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