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1.準備肉末， 記住哦！一定要加點肥肉才會香！準備料酒、精鹽、蔥、姜、清水。 公仔箱論壇2 ]8 A" U/ }. R7 o: r; P
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在肉末里加少量鹽、黃酒、蔥、姜和清水，用筷子攪拌均勻。先加入少量的水，然後逐漸添加清水，以免餡肉過稀！ tvb now,tvbnow,bttvb( q4 I9 a3 e: X" x
7 B) f% W7 k: _/ F+ |2.將肉餡做成丸子的形狀(很簡單的，不用細說了吧！)tvb now,tvbnow,bttvb, h# I0 } }: J' G- K
3.第一部分的工作就完成了！ K0 g- o1 t- f5 V* ` u
7 o' g: r& D$ o6 t4.將做好的生獅子頭均勻滾上幹澱粉，放進油鍋里面去炸，記得幹澱粉一定要滾勻滾薄！5.39.217.776 L+ F- A4 I! q k; q6 \
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5.拿出可愛的、事先準備好的白白的漂漂的雞蛋，但是我更喜歡鵪鶉蛋！
" Y9 P ]- J) ^+ f9 l5 ^& S1 _ H公仔箱論壇6.把炸好的丸子(獅子頭)、水煮蛋、蔥、姜放入砂鍋，加點醬油、料酒和清水。
" {1 Q, U2 j) ztvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.779 u& I- h, Q7 S }. F
首先用大火，然後轉小火燉，記得加糖調味哦！別忘了替獅子頭和水煮蛋翻身，使其著色均勻、湯香入味！5.39.217.77! U5 L& ]+ f3 x) h; ?$ f; H/ ^
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美味可口的獅子頭鹵蛋就完成了！ |
發表於 2011-6-24 10:10 PM
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