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1.準備肉末， 記住哦！一定要加點肥肉才會香！準備料酒、精鹽、蔥、姜、清水。 公仔箱論壇; t' G: X' W# ^9 I1 c1 P
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在肉末里加少量鹽、黃酒、蔥、姜和清水，用筷子攪拌均勻。先加入少量的水，然後逐漸添加清水，以免餡肉過稀！ 公仔箱論壇* T' n- x( i$ p6 y7 H$ J
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2.將肉餡做成丸子的形狀(很簡單的，不用細說了吧！)+ d. {/ @2 a7 A
3.第一部分的工作就完成了！ 5 G0 {- z& J0 e, I& ?
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4.將做好的生獅子頭均勻滾上幹澱粉，放進油鍋里面去炸，記得幹澱粉一定要滾勻滾薄！公仔箱論壇 O, L. z% q; S* B
5 ^, e" k$ Q F+ h& I3 y7 {0 L5.拿出可愛的、事先準備好的白白的漂漂的雞蛋，但是我更喜歡鵪鶉蛋！ 2 ^2 r( k! \) k5 F- O( I
6.把炸好的丸子(獅子頭)、水煮蛋、蔥、姜放入砂鍋，加點醬油、料酒和清水。
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5 O6 f. o! F# e+ l# v/ p首先用大火，然後轉小火燉，記得加糖調味哦！別忘了替獅子頭和水煮蛋翻身，使其著色均勻、湯香入味！
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% d9 `; p- h+ u. s& `公仔箱論壇美味可口的獅子頭鹵蛋就完成了！ |
發表於 2011-6-24 10:10 PM
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