: \9 T+ j% C6 c2 ^7 P; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。厚福街新食廈 H8登場，一日三餐連歡樂時光摸埋酒杯底，一幢大廈搞掂晒。「 James' Kitchen」歐陸風情滿瀉，「 i Darts 3s' Air」是新興掟鏢酒吧場，「 Bali Lili」則提供正宗峇里菜，我至愛其串燒 Lilit，造型似火柴，香口惹味，必試之選。
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) Q- f/ \% E% O8 HBali Lili：炸魚蘸芒果汁激辣 5.39.217.770 I/ X" M; I3 x2 U
夏日炎炎，誰不愛陽光與海灘？可以飛一轉峇里就好了，知你有錢都未必有時間，不如退而求其次到「 Bali Lili」吃餐好吧。一出升降機，滿眼綠色植物，流水聲聲入耳，繃緊神經即時放鬆泰半，門口旁邊有把峇里傳統雨傘，植物也由印尼及峇里空運而來，踏入大廳，裝修頗精緻，還有幅落地玻璃看到無敵街景。老闆郭生是印尼華僑，太太同樣熱愛峇里菜：「傳統峇里菜下很多醃料，煮法多是燜和燒，由於近海，有很多海鮮選擇，為堅持正宗口味，我專誠邀請兩位當地大廚回來幫手。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n5 E5 z% s5 ~" M: \# O0 V
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# T& z: a! A: g9 A! B! e& htvb now,tvbnow,bttvb■ H8暫時開了七八間食肆，新食肆陸續有來，到時厚福街肯定旺上加旺。5.39.217.779 k0 Z* s6 U, C( ]
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2 u- C, m. f# R% J! S公仔箱論壇■裝修設計充滿峇里風情，好有度假感覺。3 R6 k2 ~9 c; s. V6 ?' \
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: I: }+ H2 F1 b2 p/ @■昏黃吊燈與水吧設計，很富東南亞色彩。公仔箱論壇- l9 U* i- Q2 W
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■一出升降機即見水簾，消除悶熱。
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1 ]( D5 W6 G$ ^5.39.217.77■這把峇里雨傘太長，要鋸斷長柄再手拎回港。5.39.217.779 X: `( Q! Z. Z1 A) a" a
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印尼串燒吃得多，但多數燒到黑麻麻，驟眼看根本不知是甚麼肉類，連譯名都沒有的串燒 Lilit可不同了，蝦肉和鮫魚混芫荽和峇里香料攪成茸，黏在香茅上燒，外形有幾分似越南蔗蝦，也似一支超巨型火柴，入口極彈牙，還有濃烈香茅味，必試之選！除串燒，脆炸也是峇里菜常見煮法，造型獨特的峇里炸魚，原條上，魚身企直，姿態似在海面上飛翔，原本要用當地一種名為 Gurame的魚才算最正宗，可惜此魚體積大較難運送，故改用肉質相近的非洲鯽代替，魚身開兩邊，用蒜茸、黃薑醃完再炸。夾一箸正想放入口，郭生提議：「試蘸點辣芒果汁。」心想芒果辣極有限，又見醬汁清澈無比，誰知中伏，醬汁入口，辣味慢慢滲至全口腔，極刺激。郭生：「峇里名菜 Dirty duck賣相不佳，港人未必接受。」這裏則有變革版峇里炸鴨，鴨肉用黃薑碎、蒜茸、紅葱、南薑和香茅醃過，燜半日至腍再炸脆，味道有點似炸乳鴿，肉質嫩滑極香口。還有一道加卜牛肉，味道似牛肉乾，用椰糖、椰奶、芫荽和 Salam葉先醃後燜牛肉半日，指定選用印尼爪哇出產的椰糖，椰味濃甜帶微辣，才吊得出牛肉鮮香味。
, H0 E: g& _! N k9 @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z/ x# i: C3 q* d5 ~- E( E7 c
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■峇里炸魚$108
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( |$ I( ^. q0 `■峇里炸鴨$1285.39.217.77! M! d) d8 _9 r- N/ Y; E/ _6 w8 @& ?
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■加卜牛肉$98tvb now,tvbnow,bttvb a6 a4 a3 N2 `/ C, j6 p
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% v3 W, w. x; I4 u, N) [tvb now,tvbnow,bttvb■店內香料多來自印尼，左起肉桂、胡荽、 Salam葉、丁香。
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6 e: G" G0 i0 |$ b! P) x) W（尖沙嘴厚福街 ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C0 X; L4 i' K) @4 D9 N
' z; L0 I8 g( L* G3 qJames Kitchen：低溫煮春雞tvb now,tvbnow,bttvb, b6 G& X5 u+ W7 b8 r) q6 ^
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■牛肝菌野米飯釀法國小野雞$238（一日前預訂）公仔箱論壇4 n) [& b% D% Q4 @9 ^
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「 James' Kitchen」清幽雅致，店內大部份食材來自法國和西班牙等地，大廚 James曾在英法等地工作五年，擅煮傳統歐陸菜，尤以牛肝菌野米飯釀法國小野雞最見手藝，去骨法國春雞釀入煮好的意大利飯、松露和牛肝菌，原隻用低溫 180℃焗 45分鐘，低溫烹煮的好處是雞肉保持到水份和彈性、飯粒暖身沒變硬。大大件的黑松露海鮮魚卷同樣製法繁複，蝦、蜆、和銀鱈魚打成茸，包在銀鱈魚薄片內，配白酒忌廉汁，感覺清新。鵝肝浸鮮奶一日，加冧酒再燉，放凉後就變成傳統法國鵝肝凍批，凍吃最適合炎熱的夏天。自製意式黑松露鮮蝦雲?最見 James的創意，大玩中西合璧，一般意大利雲?皮只混雞蛋，他則加入鴨蛋令其更彈牙，餡料有海蝦和松露，為免汁料過濃蓋過松露香，他選用淡忌廉番茄汁，啖啖肉極鮮味。鮮雜果拿破崙一街有得吃，這裏則由酥皮到吉士全部自家製，蛋味較重，還特地調低甜度，保證不會吃到一口糖。 1 J2 ]. Y8 g2 d7 k* J
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" |6 D' r J# Z2 j) e; ?■傳統法國鵝肝凍批$148
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■自製意式黑松露鮮蝦雲?$128
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& Z, E1 v, A3 E公仔箱論壇■黑松露海鮮魚卷$1980 U* w! Z) G" m* a# |8 L1 I
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■鮮雜果拿破崙$689 i: L" q, L: ^& t& ^
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■餐廳以白色為主調色，卡座懸掛金色小吊燈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `4 b s' ^* K) A8 S% W5 L% f
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■牆壁掛上綠色蔓藤作裝飾，富大自然氣息。tvb now,tvbnow,bttvb2 w' l! X; P; J6 c9 L. v. k' h' l" Z
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i Darts 3s' Air：入掟鏢場鋸扒頂層「 i Darts 3s’ Air」引入近期大熱的電子飛鏢機，除出售各式漂亮飛鏢外，還設立會員制度，顯示玩家之前的紀錄，如此有系統，難怪吸引到一眾鏢友駐場。
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+ y0 v, r* Z2 P* y. d+ b/ {/ \* Ztvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b" N, U l. S& C7 D) i
■與三五知己玩最流行的電子飛鏢機，登記做會員還可以 keep住紀錄，玩得更投入。5.39.217.772 y3 I% Q" s. w/ H6 f4 E* J
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2 X; ?; |4 o+ w+ t5.39.217.77■天台有露天座位，賞景一流。
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9 C% h5 B& o$ d9 Btvb now,tvbnow,bttvb同集團其他分店只提供小食飲品，這店創先河提供正宗西餐，汁醬尤其下過功夫。推介香煎魚柳配蜜桃忌廉汁，鱸魚煎得夠香口，蜜桃忌廉汁夠甜，兩者味道出奇地夾。新西蘭肉眼扒看似大路之選，但那雀肉汁着實吸引，初初還猜想是否出動乳鴿熬汁，大廚開估，原來是豬肉醬罐頭名稱，「雀肉」是外國牌子的中文譯名，這種豬肉醬質感似罐頭鵝肝，混紅酒爆香，加洋葱碎和香料煮成醬汁，最能提升肉鮮味。蘆笋帆立貝忌廉汁墨魚麪是飽肚之選，墨魚麪用忌廉和香料煮至入味，再爆香蔬菜和海鮮，味道很濃。飲品方面，有由沙冰改良的 Silent Romance或 Margarita，只需一啖，保證透心凉。1 M* s; c+ T0 j% S1 _1 d
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4 E2 I! ~& k4 b, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■蘆笋帆立貝忌廉汁墨魚 麪$118
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6 x$ `- u# t$ e' z! T■新西蘭肉眼扒配雀肉汁$985.39.217.77: i5 \. g. i! L6 V g/ a
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■香煎魚柳配蜜桃忌廉汁$98
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: v/ c! q: n* R' a: G公仔箱論壇■前 Margarita歡樂時光$38，正價$58， Silent Romance歡樂時光$58，正價$78
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（尖沙嘴厚福街 ）
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2 u3 E/ X3 t7 \/ q& ?公仔箱論壇■串燒 Lilit，$80 |
發表於 2011-6-23 06:18 AM
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