製作時間：5~7分鐘
' e* `+ X: Z) q% U; @ p' V公仔箱論壇製作份量：4~6人份
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材料：小卷2隻、紅辣椒1條、青蔥1把、蒜碎少許、麵粉少許、鹽與白胡椒少許
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作法： 1.將小卷洗淨濾乾後以刀切成寬約零點五公分寬狀，少許鹽與白胡椒調味。
+ G8 ^+ @, [, B' @, c! g: _5.39.217.772.青蔥洗淨切段、紅辣椒斜切片狀備用。5.39.217.77, N3 Y( _& c+ x& T* K9 k6 n
3.熱油鍋至溫熱約100度，將作法1均勻地沾裹麵粉後放入油炸。% i! y. Z+ h0 _3 m8 o
4.作法3油鍋中中卷略為翻勻，待炸成金黃色時撈起濾乾油份。) J" Q* s" \, H" F/ z
5.炒鍋加熱後倒入少許的油，溫熱後放紅辣椒片、蒜碎爆香再放入蔥段。
0 D2 K v+ v1 l% @; d5.39.217.776.將作法4的中卷倒入再以大火快炒約一分鐘，並鹽與白胡椒調味即可。 |
發表於 2011-6-22 09:04 PM
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