材料
( n: {5 e8 L" [- |# C* `4 G- H) a5.39.217.77讚岐烏冬 400克、大葱絲/紫菜絲/葱花各適量、芝麻少許、薑 20克、日式叉燒 100克5.39.217.77/ o6 ~+ D" r; b F
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烏冬汁
& `% w7 J( O* y5.39.217.77昆布木魚汁 125毫升、冰水 375毫升5 f* W" E& H, ^
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做法
# H( T% `; \# G: S5.39.217.771.將日式叉燒切絲備用。
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2.烏冬放滾水中煮散，盛起馬上放冰水冷卻，令麪身更煙韌，盛起先上碟。
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: A8 \$ ]3 ]9 M8 S) [4 S3.在烏冬上放叉燒絲，灑上芝麻、紫菜絲、大葱絲。
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& e$ E j2 R$ b+ r& e; o4.薑磨成茸，瀝乾汁液，薑茸伴於麪邊，旁邊放上葱花。
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5.木魚汁加入冰水拌勻，吃時將烏冬浸入凍汁中同吃便可。公仔箱論壇8 a3 W# S, Y6 K' E2 j) c- a
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如果屋企有火槍，食時可用火燒一下叉燒，會更加香口。 |
發表於 2011-6-22 06:23 AM
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