材料5.39.217.773 D0 w1 p% c' M5 C3 \% s
日式叉燒 200克、蛋 2隻、大葱絲/紫菜絲/叉燒煮汁各適量、白飯 1碗、芝麻少許公仔箱論壇" Z! c+ I# E4 h
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做法
: u C3 c0 c4 J R& z, D1.日式叉燒切 8片。& ?3 c9 a2 f5 _) p; _
- s) N+ c& m3 H9 f& k* d$ U; {; M公仔箱論壇2.在雞蛋較闊的一端拮一小孔，凍水落蛋，水浸過蛋面。大火滾起後熄火，冚蓋焗約 3分鐘，取出浸冰水 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, H$ k9 F4 D. S8 d
7 X4 x2 G& G& z* K3.將蛋去殼，放入叉燒煮汁，用小碗加壓，放雪櫃浸至少 1小時，或可浸過夜更入味；將雞蛋一開二。
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8 P, }" F% P; B4 ^3 R4.將適量的叉燒煮汁淋在飯面，放叉燒片，再淋上叉燒煮汁，然後放上大葱絲、溏心雞蛋，撒上芝麻、紫菜絲即成。公仔箱論壇& z$ K7 C* b+ L/ @% V: }
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貼士
, b0 m S9 x& U: `' L% C( _5.39.217.77烚蛋前，除了將蛋放到室溫外，最好用針在較闊圓的一端開個小口，蛋就不易爆。
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發表於 2011-6-22 06:21 AM
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