材料
: V9 p9 u- {: E4 j+ ~: H15cm圓形海綿蛋糕 2片tvb now,tvbnow,bttvb7 P; y1 K. E& N/ a% W* q
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白朱古力脆脆tvb now,tvbnow,bttvb% i. @( U6 z: L1 P; e+ k1 B+ t
薄脆片 45克、 35%白朱古力 35克莎巴翁：蛋黃 20克、鮮奶 10毫升
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' Y% ?; P6 G3 N* f9 o E: Z+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆慕絲
: Z- O$ t% m& Q2 o6 Mtvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 7克、鮮奶 65毫升、紅豆香油 2滴、淡忌廉（已打拂） 200毫升、罐裝紅豆 140克
$ l& b% |# P. E( Z! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g( c! [2 _" v* Q. h! S
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做法tvb now,tvbnow,bttvb9 H0 x- h5 |2 Z$ v
1.白朱古力隔熱水坐溶，加入薄脆片拌勻，備用。
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( h, W* d: N. g4 Otvb now,tvbnow,bttvb2.做莎巴翁，將蛋黃及鮮奶放入碗中，隔熱水用電動打蛋器打至起泡，備用。公仔箱論壇. k1 {3 D8 f7 G6 ~/ E. n
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3.做紅豆慕絲，將鮮奶、魚膠粉拌勻成魚膠啫喱，隔熱水坐溶。公仔箱論壇3 Y D! ?; f8 N" r, L% K9 s9 ]
& \# C5 |- a6 G$ O: ]4.將已打拂的淡忌廉、莎巴翁、紅豆、紅豆香油及魚膠啫喱拌勻成紅豆慕絲。
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5.圓形餅模以錫紙包好，放入一片海綿蛋糕，倒入白朱古力脆脆掃平，然後分別加入半份紅豆慕絲、海綿蛋糕、半份紅豆慕絲，放雪櫃雪 3小時至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb6 e7 o/ {, H0 c& D2 T1 x
8 S) m' t+ \3 [" e7 u8 e; H4 n9 D4 i5.39.217.776.取出後用火槍輕輕燒向蛋糕模以助脫模，加上裝飾即可。
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3 n+ A8 U1 Y) y5 T$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
: U# n- o5 p3 b+ z用罐裝紅豆可省卻煮紅豆時間，但其味道較甜，故蛋糕毋須再加砂糖。 |
發表於 2011-6-20 06:18 AM
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