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豬蹄膀 ... 450公克
/ F4 |2 \* {0 Z! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。覆菜 ... 75公克(切碎) 7 t4 t7 b ^) t" H: R6 h# L
芫荽 ... 19公克 5.39.217.771 d, c0 [. r6 J. p4 R1 c9 R
麥芽膏 ... 1/4小匙
% Y. q1 H& y$ M( t( `3 L油 ... 1杯
/ d# @8 W) u8 H- r' |8 D; x$ e水 ... 適量
" f! r2 J k4 c6 G& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料& x7 [: ]0 _ h/ ]+ n; P: F
味精 ... 1/4小匙
6 U7 _* M; p4 y7 Ptvb now,tvbnow,bttvb香油 ... 1/4小匙
9 S0 Y4 G0 E {2 Q/ k5.39.217.77B 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h4 h3 m" l2 _7 v6 }1 v) n6 w
太白粉 ... 1/4小匙
" Y3 S/ ]( Z; L' N2 w5.39.217.77醬油膏 ... 1大匙5.39.217.770 I: t8 |0 |5 E8 n. s
- {- f: `. P$ y5 I+ [4 u作法步驟：
" e0 V( ^1 O$ k7 l8 R1 Q1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。
, {: l1 A( F- X6 g, G- j* |- [5.39.217.77麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。- Q$ Z; h) t! K% s2 b8 ^
燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。
0 B; c8 Y% D# h- x- |0 I/ F9 N公仔箱論壇將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。5.39.217.77' D& U9 W* f0 M
湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。 |
發表於 2007-9-11 02:34 AM
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