所需材料：
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* R: g5 W' L U" b" v0 D$ {豬蹄膀 ... 450公克 5.39.217.77* k/ w. [ W9 c/ W
覆菜 ... 75公克(切碎) 公仔箱論壇) c+ B4 X* q" j3 O' a
芫荽 ... 19公克
6 w$ [# \3 ]. O: @, B* m% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽膏 ... 1/4小匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 u) X; V& F) H! F9 h
油 ... 1杯 公仔箱論壇, z- O G* ?' F) m
水 ... 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j$ @5 B h; P, l. e
A 料
! |* P1 S" |8 e3 C* p' S/ g' x1 A味精 ... 1/4小匙5.39.217.77; t- W/ ^% H& x7 g! \
香油 ... 1/4小匙公仔箱論壇7 e& d9 S" e& e+ m. o0 @, ~
B 料/ j3 Z0 G( V3 H B8 l
太白粉 ... 1/4小匙
`8 D0 Z* n1 f) u6 v8 ^1 m醬油膏 ... 1大匙
" h- _& e- _ D3 K- v; B$ ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ O3 U. G' [: h2 T
作法步驟：
8 ?/ |2 {" N; f, a; z6 }' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。4 @- h3 s0 D( z1 q
麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。
. f% ~4 w! X+ Etvb now,tvbnow,bttvb燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。
) {1 Z# K6 s( Y將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。
$ r' A. F- i7 l1 d湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。 |
發表於 2007-9-11 02:34 AM
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