所需材料：
l; I. r4 ]% F) w5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b `: {1 d; y
豬蹄膀 ... 450公克
6 f; a/ A# v; Z5 atvb now,tvbnow,bttvb覆菜 ... 75公克(切碎) tvb now,tvbnow,bttvb" Y Q6 O' U) c& c! k
芫荽 ... 19公克
, e( V* X" k m2 {% C4 V$ s9 p0 R麥芽膏 ... 1/4小匙
& t& ]9 a$ I5 e5 I/ K油 ... 1杯 公仔箱論壇% Z0 y% t9 H9 d$ Q7 t6 X
水 ... 適量# N# b2 ?/ p2 l
A 料
8 \5 S( j3 Y. t9 n/ r& I: W2 u5.39.217.77味精 ... 1/4小匙
+ E, M3 q0 M$ T! u& M香油 ... 1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb$ N: Z5 Y8 I5 ?& N% C
B 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [7 z: d, a) i9 v8 d
太白粉 ... 1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb$ F3 ^+ s( j! D. d2 S0 I
醬油膏 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E' F0 E. Z `, Z: H; U
) q' x# k1 F! K) a) }/ F& E/ Z作法步驟：% X% e9 M" z. n" G6 D: O
蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。
7 u% H" ^+ t- C! C: g5.39.217.77麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。
- B$ r9 Z: ^& ?& n" X* U燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。
! Q, O! B, f" _公仔箱論壇將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。. I/ ^8 \# f& M6 G' v, {# z
湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。 |
發表於 2007-9-11 02:34 AM
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