材料
h# y' k+ O, Q4 j! ?* E鱷魚掌 1隻、冬菇（浸軟） 5隻、薑片 3片、腐乳 5件、蒜子 4粒、元肉 10粒、燒肉 3片、果皮 1塊、上湯 500毫升
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I! M* m3 d. A5 ?; ]
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙、生抽/花生醬各 1湯匙
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1 n. Z4 b+ y) j$ D8 H5.39.217.77做法* A9 }7 c8 G0 |: }' D8 F
1.鱷魚掌切件，以 180℃滾油拉油備用。
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+ a; \# H7 \/ p, n2 Y5.39.217.772.開大火燒熱鑊下油，下薑片、冬菇、蒜子、燒肉及鱷魚掌炒香，灒酒，注入上湯，下元肉、果皮、腐乳及餘下調味料煮勻。
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/ F% Z, _# T. }" B$ T3.滾起後，冚蓋燜 2小時即可。
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% Y: {+ z5 O6 W& o公仔箱論壇
3 d+ q0 S+ X% Q8 s5.39.217.77貼士
+ W: Y7 p% a9 l5 o/ K' ^8 g公仔箱論壇鱷魚掌先拉油，燜煮時會更入味，怕麻煩的話，汆水也可。
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發表於 2011-6-16 06:21 AM
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