材料
( {/ E7 E7 x0 d, z$ Htvb now,tvbnow,bttvb蝦仁 450克、石頭魚肉（剁碎） 150克、薑米 20克、水 40毫升、墨魚汁少許
% [& Q" Z- _' B$ D( |# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v# s; K4 _9 ?- Z- |0 h# S
調味料5 U( J% n; c6 b! T0 E
鹽 8克、雞粉 12克、糖/生粉各 20克、豬油 38克、胡椒粉/麻油各少許蝦餃皮：生粉 23克、澄麪 600克、熱水 675毫升" X- @3 Z; R& k) z( d
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' \. k3 ^+ u' e5 x/ q公仔箱論壇做法
# ?- o9 ^$ M1 `1.蝦仁、石頭魚肉切粒，混合薑米、水，加入調味料拌勻成餡料，醃 15分鐘。- @% j$ z6 n! r$ y" W. v
6 z/ z- Q# c% U2.蝦餃皮材料混合，用手搓成滑身糰狀，將小部份餃皮加入墨魚汁搓勻，放唧袋中。公仔箱論壇2 X4 z* K7 x0 X9 U' h7 J
) w9 s* ? l7 k9 ]0 K* o3.其餘蝦餃皮分成 32份，搓圓再壓成薄塊，包入餡料，揑緊開口位，再揑成石頭魚狀，唧上墨魚皮作魚眼睛。
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4.開大火煲滾水，放入石頭魚餃，隔水蒸 5分鐘即可。
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發表於 2011-6-14 08:49 AM
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