材料 tvb now,tvbnow,bttvb( I; k# L( d2 O }" W
蝦仁 450克、石頭魚肉（剁碎） 150克、薑米 20克、水 40毫升、墨魚汁少許5 @7 {( L& I: i
$ C7 @ ^% {; j4 L; Z0 h, g& U, r公仔箱論壇調味料
" X0 S6 U: L: K& htvb now,tvbnow,bttvb鹽 8克、雞粉 12克、糖/生粉各 20克、豬油 38克、胡椒粉/麻油各少許蝦餃皮：生粉 23克、澄麪 600克、熱水 675毫升公仔箱論壇6 D; j+ l4 O' _% i+ {
1 h& U) v" s' ]# c公仔箱論壇5.39.217.77# ~) U4 ^2 C' R
做法
3 k p/ _! D f/ D1.蝦仁、石頭魚肉切粒，混合薑米、水，加入調味料拌勻成餡料，醃 15分鐘。
% }% f0 F. _+ f8 c6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y' N) z$ B* ^7 U" Z2 l
2.蝦餃皮材料混合，用手搓成滑身糰狀，將小部份餃皮加入墨魚汁搓勻，放唧袋中。& M! I T" y1 C& B9 ^5 C" m y$ }" b
% l/ l& _' J4 Z) Q4 K3.其餘蝦餃皮分成 32份，搓圓再壓成薄塊，包入餡料，揑緊開口位，再揑成石頭魚狀，唧上墨魚皮作魚眼睛。5.39.217.778 p9 H6 p0 }. |+ h
1 n( p5 T, x# F/ z公仔箱論壇4.開大火煲滾水，放入石頭魚餃，隔水蒸 5分鐘即可。
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發表於 2011-6-14 08:49 AM
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