材料
* y# e. }$ G; A( b5.39.217.77蝦仁 450克、石頭魚肉（剁碎） 150克、薑米 20克、水 40毫升、墨魚汁少許
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調味料5.39.217.77/ U9 L* d. ~) G/ C, A1 T
鹽 8克、雞粉 12克、糖/生粉各 20克、豬油 38克、胡椒粉/麻油各少許蝦餃皮：生粉 23克、澄麪 600克、熱水 675毫升公仔箱論壇* B" u- ~& g) o9 j
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做法5.39.217.770 a/ r* W0 I# n% y2 o
1.蝦仁、石頭魚肉切粒，混合薑米、水，加入調味料拌勻成餡料，醃 15分鐘。公仔箱論壇9 Y6 C! `# B5 `" _/ H
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2.蝦餃皮材料混合，用手搓成滑身糰狀，將小部份餃皮加入墨魚汁搓勻，放唧袋中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U* n7 P( R+ [: S0 y! Z. W; [+ Y% E
% E; P$ J; z3 ?& U3.其餘蝦餃皮分成 32份，搓圓再壓成薄塊，包入餡料，揑緊開口位，再揑成石頭魚狀，唧上墨魚皮作魚眼睛。
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8 S+ @3 I; C9 ?& I. Y4.開大火煲滾水，放入石頭魚餃，隔水蒸 5分鐘即可。 5.39.217.778 e+ P3 t$ L+ ]
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發表於 2011-6-14 08:49 AM
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