材料
& k/ X: ^8 J! F) n8 j7 k4 Atvb now,tvbnow,bttvb紫心番薯/糯米粉各 150克、粘米粉 75克、豬油/糖各 38克、椰汁 150毫升公仔箱論壇% W0 U- O) U! K4 ~
8 D* [2 T6 r- I& L" O公仔箱論壇餡料公仔箱論壇7 u0 \+ U. S% ]: @6 y
栗子肉 150克、紫心番薯 750克、牛油（已溶）/煉奶各 38克、糖 75克、淡忌廉 112毫升5.39.217.77- e% W/ g% U# G N& U' J" |
7 q* z9 G0 a" ~, ^# a2 t公仔箱論壇眼睛材料
* A( t: ^9 {* g, P# l5.39.217.77糯米粉 15克、粘米粉 8克、澄麪 15克、紅菜頭汁 1湯匙、水適量5.39.217.77* d! a) x" C+ ]$ z; A# l: E
9 T" Y; b6 M' N# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 l: I8 a% ~2 [! _5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
" O( k: X$ w; k; k. otvb now,tvbnow,bttvb1. 900克紫心番薯、栗子肉以大火隔水蒸 30分鐘至熟。5.39.217.77 d3 J; l3 j& ?* _! j: n6 N' |2 ^
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2.番薯壓成茸；栗子肉切成三十粒，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 `% z- q8 r. U2 H( F1 [4 ?" m
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3.將眼睛材料的糯米粉、粘米粉、水搓成滑身麪糰。將澄麪、紅菜頭汁及水混合，放入唧袋中備用。( C3 V) N% S2 i4 Q/ I
0 m1 J" N2 i& C1 C4.準備餡料，將 750克番薯茸、牛油、煉奶、糖、淡忌廉混合拌勻成糰狀，分成 30份備用。
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( |0 L6 z9 n4 L% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將糯米粉、粘米粉過篩，加入 150克番薯茸、豬油、糖及椰汁，混合後搓成滑身粉糰，分成 30份，搓圓後壓成薄塊，備用。% n! a- v1 Z4 B+ }3 [- f6 ~5 }7 A8 v
( c3 o, s b- K5.39.217.776.粉皮包入餡料及栗子肉，封口後用剪刀剪出兔耳，貼上少許白色糯米麪糰成眼白，唧上紅菜頭麪糰成眼珠，再用小鐵線壓出交叉形的兔仔嘴。
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7.開大火煲滾水，放入幸運兔隔水蒸 7分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb* |' b/ M1 Z' A9 V4 M5 ]+ e
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貼士
1 z6 _4 G6 d9 F' k t% S, Z* h7 e: X公仔箱論壇若番薯本身已經很甜，餡料可隨個人喜好減少糖的份量。公仔箱論壇" Q+ Y$ J7 f& G% _8 w5 {
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發表於 2011-6-14 08:46 AM
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