這是你家的冰箱嗎，打開就陣到酸臭，角落搜出發霉食物？別煩惱，達人傳授妙招，讓冰箱不再變成垃圾箱。
* p4 l: o3 }! _: m5.39.217.77
# p4 P- f5 P$ [* s; O
) j0 A$ N& a# [夏天是和細菌賽跑的季節。炎熱高溫下，不論生食、熟食，都更容易孳生細菌。食物保存方法不當，一不小心，你和家人都可能陷入上吐下瀉，嚴重時更威脅性命的危險當中。
7 U: G9 b" I9 s/ [( Z! G公仔箱論壇8 F$ s' T/ @1 S
因此，夏季必上一門課──妥善管理家裡的冰箱，不僅安全儲存食物，保障生命，還可為你省下不少電費。
) O4 _2 t/ H2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 L( [# @+ h$ U- h* B: T0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如何正確、有效的使用冰箱，以下基本原則必須掌握：( Q2 v) o2 S0 s$ B; F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g2 h0 i5 ~1 v4 k$ H0 H
．維持安全冷度：低溫可以抑制細菌生長繁殖，延長食材的保鮮期。確認一下你家的冰箱，冷藏室的溫度不宜高於攝氏5度，而冷凍庫的溫度不能高於攝氏負18度。3 Q* v* U5 H; j; A, \3 t9 g
1 q# _) @$ l3 Y3 q5.39.217.77．冰箱只裝六分滿：冰箱內裝六分滿最佳，而以七分滿為限，存放的食物或容器之間保留一些空隙，以利冷空氣流通，才能確保必須的冷度，台灣樂金電器公司商品企劃副理李永裕建議。5.39.217.775 \: t ?" X J, F
, r5 G3 c; ~3 vtvb now,tvbnow,bttvb．不宜經常開關冰箱，且打開時間也不宜過長，以免冰箱內溫度迅速上升(當室溫大約攝氏18度，打開10秒，溫度就會上升約攝氏5度，更何況夏天室溫更高)，不但影響保鮮，更額外耗電。
5 m2 M' ?* O% m1 n* t+ f0 b C6 e公仔箱論壇
# z: G1 t' B2 j5.39.217.77．仍有餘溫的剩菜或買回來的熟食，應該放涼之後，再放進冰箱冷藏室，以免影響冰箱的冷度及食物品質。
, ^5 x9 k6 R' Z2 ^- j公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ q0 l! Y D2 v1 K( p
．至少一個月大清洗一次：一發現冰箱裡的食物灑出湯汁，立刻拿抹布將髒污擦拭乾淨，如此能避免積聚污垢、異味。建議最好每2週，或至少每一個月清空冰箱一次，將過期、壞掉、不宜再存放的食物丟棄，並徹底清洗冰箱。用溫水或中性清潔劑擦拭冰箱內外，如果冰箱內有異味，可先用稀釋過的漂白水清洗，然後再以清水擦拭一次，李永裕說。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f! s1 r+ i, Y; W4 u* W9 L5 _9 \- u
公仔箱論壇! R1 H; ^6 |3 R! s, E. I$ P
．擅用咖啡渣、茶葉渣除臭：將煮過的咖啡粉(現在?#92;多咖啡店免費提供)或泡過的茶葉曬乾，以小容器盛裝放入冰箱，就能吸走異味。其他如備長碳、小蘇打粉、榨完汁的檸檬也是天然的除臭劑，使用1～3個月再替換即可。
6 p7 A( S* d9 Y% K3 t/ Z2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 x( V4 l L1 N/ s, Q& ^6 [3 `tvb now,tvbnow,bttvb0 Q+ w9 [, ^, N) C$ F$ }" g
安全解凍食物
- B! F/ ]/ t1 G; K; @; V- Y$ O5.39.217.77
5 A0 k/ t) r9 a4 {: B5.39.217.77‧將需解凍的食材在前一夜先放在有深度的容器裡(避免解凍時流出水)，移到冷藏室解凍。
) {; O1 M( r/ O) \) a
2 I# M7 ~7 X! n3 I( {公仔箱論壇‧食材放入密封包裝袋，再放入冷水中(或放在流動的自來水下)，短時間解凍。; G( c/ {8 v" m9 i3 {
5.39.217.77' a# H9 f, U7 n& L# K
‧用微波爐解凍。(夏天把食物放在室溫下長時間慢慢解凍，容易孳生細菌。)公仔箱論壇$ a# c- b4 ]* t) e% `+ U3 I
" T& O% X% E$ t+ I7 E
: T4 d0 _9 s; H3 M, D, H2 F5.39.217.77先查看庫存再採買TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ` F+ [, @* l- A6 z1 F; Y1 Y# \5 P
9 ^3 i& M& n; H& m' ]% v sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楊賢英建議在冰箱外準備便條紙，隨時記下哪些食材有缺(例如葉菜吃光了，需要小白菜、菠菜搭配肉類)，提醒自己下次採買時須補齊。5.39.217.774 x( n- H+ X/ S! I. r; B2 y5 H
" i7 c7 p$ \5 u5.39.217.77採買前，先盤點冰箱存貨，以剩下的食材來考量要買什麼搭配菜色，例如家裡還有牛腱，就買胡蘿蔔、馬鈴薯來燉牛肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U% c; H6 ~4 ]( A2 n* D
公仔箱論壇- D: E5 I: Y6 e' [
建議一般3～5人、大多自己開伙的小家庭，一星期買一次蔬果、豆製品等，兩星期買一次肉類、魚類、海鮮，而且一次以兩種肉或魚類為主(例如這次買牛肉和雞肉、再隔兩星期買豬肉和魚類)。
% ?0 i0 R$ U7 k: ]. z, J8 f* b公仔箱論壇
, X" [' u- R. O' s公仔箱論壇特別提醒，不要為了大特價、促銷而買了一堆超出家裡冰箱容量，或自己不擅處理的食材回來，否則買了無法好好存放或料理，反而浪費。
1 e0 T5 h* q( D0 _) O% w公仔箱論壇
+ Y( k4 ]) l; Xtvb now,tvbnow,bttvb
; N. @. S% g+ d分類存放食物TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M8 _' j, D D4 l$ s o, v
$ O- ?" R( f$ b/ S! [5.39.217.77■冷凍庫
& Q5 v) w' F; E5.39.217.77
1 @$ y9 o, p( C* n7 g2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。分層?#92;放不同食材。建議最底層放肉類、魚類、海鮮等生食，萬一滴水，也可避免污染其他食物。中間層放冷凍加工食品，如熱狗、培根、魚丸、水餃等。然後，最上層放年糕、糕點、冰品等甜食。
+ x& y! S0 R: D( ~: X5.39.217.77
" Y# {; q; m5 b2 u* T* i) U/ ?8 [tvb now,tvbnow,bttvb每一層面也可再細分左、中、右三區塊，固定將某一種食材放在某一區，例如最底層左區放豬肉類，中間區放雞肉類，右區放魚類及海鮮，這樣找食材更有效率，縮短打開冰箱的時間。
6 u ?1 X4 ` j# o3 Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. g! t% g2 q; M+ a; r7 U1 v. y' W0 o
如果是抽屜式的冷凍庫，同樣也將空間縱向分成3～4區，用硬紙板做成隔板，區隔空間，然後把食材分類後，例如魚、海鮮放在一區，集中保存。公仔箱論壇$ z" j6 C6 e) I }6 i. j7 ^) Z- n& i
2 w; T+ m% o; Y6 z7 _tvb now,tvbnow,bttvb貼心提醒：在冷凍食物的外包裝上貼標籤，便於分辨，因為食物一經冷凍，很難一眼從外觀上判別是什麼，因此可能你原本想燉牛肉，但拿出來解凍的卻是雞腿肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~) E) H, t5 M& A
4 ^) X3 Z1 S3 Z% h. \: a# B3 D
註記內容包括：品名(如豬肉絲、豬絞肉、雞腿肉等)、買來放入冷凍的日期、份量(如兩人份、半斤)，及使用方法(如煮香菇雞湯、肉絲炒豆乾等)，愈詳細愈好。5.39.217.77/ |# s7 v! |( Q3 Y# M
% ~2 Q( \0 N" y- G+ W* }
公仔箱論壇. q, w3 Y3 ~/ x; Q$ r
■冷凍庫門. y2 G: w- j) L- S+ r
公仔箱論壇* Z" I$ v- q* _6 A( L. A$ a+ A
儘量用透明保鮮盒收納能長時間保存的乾貨(蓮子、紅棗、紅豆等)或五?#92;雜糧。如果用不透明的容器盛裝，外面貼上標籤，註明內容物，這樣一開冰箱可以快速找到你要的食材。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f, G# Q" H* S: n. i7 @6 M, R2 b
9 \$ S" G( o& i/ N; _! I2 Q" M5.39.217.77
$ o+ P) H' W6 b! C2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■冷藏室5.39.217.77" o9 J) }( p7 {/ p
5 f2 p6 d4 M: u3 k$ Q+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。依不同食材的保鮮期，分別放置冷藏室的各個層面。tvb now,tvbnow,bttvb( P7 |5 |6 L' [% Z
8 Y# w6 h( ~& qtvb now,tvbnow,bttvb擅長環保廢材再利用及居家收納的楊賢英建議，打開冰箱，視線範圍直接看得到的層面適合放1～2天內要吃掉的剩菜，及一週內要烹煮的食材，避免忘了拿出來吃而放到食物壞掉。視線範圍之外的其他層面就可以放能冷藏2星期以上的食材或醬汁、醃料等。
; ?5 O& m7 r+ A5 @* I公仔箱論壇- o- g2 b. {% c* g# J# [
楊賢英強調，最好把同一類食材集中放在盒子裡，尤其外觀不規則的食材，如地瓜、芋頭等，統一放進盒子，取拿方便，更且冰箱空間區隔清楚，不會顯亂。公仔箱論壇5 W' Z6 h1 v8 g$ j+ K, E
- T6 a# e! F) g9 n ytvb now,tvbnow,bttvb另外，剩菜要放入冰箱冷藏前，先倒掉大部份湯汁，再移裝到適當大小的保鮮盒，既不佔空間，也便於食物在冰箱中迅速冷卻。
/ x2 M. p/ F5 ?. K, s5.39.217.77. P, V* {5 {& K/ K5 j( Y9 K& s: A
貼心提醒：剩菜儘量不要以原來的盤子加覆保鮮膜冷藏，因為取拿之間盤子易傾斜，使剩菜的湯汁流出，弄髒冷藏室。
- [* n$ V* [! V( i5.39.217.77
2 N/ T n8 S0 M7 v* A2 v7 Q# o公仔箱論壇
" j% {* s' t/ \/ \! t1 \■冰箱門
9 t- G. E2 i, [: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 {3 T: m3 X4 V( M小包調味料，例如速食店的番茄醬、醬汁包、果醬包、辣椒粉等，可集中收在小紙盒內，再放於冰箱門邊上層，或是放進收納袋裡，夾在冰箱門上。
- `# F" D: v) A* u/ Y8 U5 stvb now,tvbnow,bttvb
+ H( j. v" s: n* r' k7 n# s5.39.217.77軟管(條)狀的調味品，如芥末、辣椒醬可直立放在紙盒或塑膠盒裡，方便取拿。5.39.217.77 @. d3 b0 g6 G5 F
; c8 r2 s! C- k- W* q7 e中、下層適合存放較重的罐狀、長瓶狀的調味品，例如豆瓣醬、辣椒醬、醬油，或食用油、冷水瓶、飲料等。
9 J5 T$ y o9 ] d# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* }4 `" [# N, w$ {, e3 F6 Q$ N6 b公仔箱論壇貼心提醒：開關冰箱會使冰箱門邊的冷度比較不足，因此不建議把容易敗壞的鮮奶放在這區，最好放進冷藏室。 |
發表於 2007-9-9 12:54 PM
| 
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z: ]* U) ~4 e+ m3 M I
發表於 2007-9-12 11:31 AM
| 
