金菇牛肉餃, 當年山林道鳳城食嘅, 係乾葱牛肉餃. 開心^^
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個餡同山竹牛肉相同, 皮係魚翅餃嘅皮, 炸左, 跟手用蠔油鮮竹卷嘅方法會佢. 當年嘅乾葱係炸後包埋入餃內, 今日換上金菇. 5.39.217.77* W4 | {# D' o5 V+ r* q2 @* m) Q& S3 D
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我都係喜歡乾葱, 但有得食已覺得好好運  5.39.217.77- V, w% ]: n2 i; g1 v* \
而呢隻餃嘅精萃, 等我話你知啦, 就係個炸脆左嘅魚翅餃皮嘅邊, 會返蠔皇汁後烟韌得嚟又香口, 幫個牛肉餡加唔少分架, 5.39.217.77& _$ {4 W7 A' Z4 G3 S' d) \
如果餡內有炸乾葱, 就有兩重嘅烟韌, 兩重嘅香口, 十分之正
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/ o% e$ A. ~& E' h6 l8 D- u公仔箱論壇同場加映, 大粒足料餡料正宗嘅筍尖蝦餃, 比較吓隻杯就知幾大粒, f+ f+ d3 t3 Y5 [5 W, v) q
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休閒時段只係 $16.4, 抵吖 ^^tvb now,tvbnow,bttvb& z2 x2 ], ~% T( B' V/ X
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location:灣仔合和帝廷 |
發表於 2011-6-10 09:50 AM
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