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雞（斬件）半隻、老薑（帶皮切片） 100克、米酒 600毫升、黑麻油 60毫升、雞粉/鹽各半茶匙、雞湯 2公升5.39.217.771 D, B4 N! d3 S, I
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1.老薑片以 50毫升黑麻油爆香，盛起備用。
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2.另燒熱鑊，加餘下的黑麻油，將雞件爆香。
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3.當雞件爆至發出香味，加入米酒，一直開大火燒至大滾，讓酒精揮發。tvb now,tvbnow,bttvb2 v6 Y5 p A% C' e2 e# i
2 H1 O) ]6 @1 utvb now,tvbnow,bttvb4.加入老薑片和雞湯繼續以中大火煮約 10分鐘，加入雞粉和鹽調味即可。 ) E' R- |4 Q. w& W1 v @
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. ` N q9 B* { C0 g3 X$ f- A5.39.217.77貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G* V' Y3 N- V- ^
煮這個雞湯以酒精度約 19.5%的米酒為佳。 |
發表於 2011-6-9 06:24 AM
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