材料
" \) }7 M7 L$ x3 ~/ O% M7 a; h. }雞（斬件）半隻、老薑（帶皮切片） 100克、米酒 600毫升、黑麻油 60毫升、雞粉/鹽各半茶匙、雞湯 2公升$ ]9 u1 w5 e6 X2 f, O- ?$ X/ p
_' O# N# m. t7 p. N5 L
) @5 @% R2 r( X& c3 Ytvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇. A' d- }7 V: U
1.老薑片以 50毫升黑麻油爆香，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b$ L9 K+ Q6 [) T" K6 b7 H
# z; u! c `! J
2.另燒熱鑊，加餘下的黑麻油，將雞件爆香。
2 [/ G# R3 @& d! |0 x5.39.217.77% f" B3 A! u5 L- }0 ^/ X2 [, y
3.當雞件爆至發出香味，加入米酒，一直開大火燒至大滾，讓酒精揮發。公仔箱論壇( k* s2 y; `) h& c2 i h* O9 e
1 Y3 k) [6 j* n, L- V% ~4.加入老薑片和雞湯繼續以中大火煮約 10分鐘，加入雞粉和鹽調味即可。
) ?0 G3 Q) e/ s) V2 D1 E' @# _& f
[8 [% X; S+ H) y( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ A5 r7 ]; n* F; j) p5.39.217.77貼士( t: T, M$ A! ~" |5 V/ y8 }
煮這個雞湯以酒精度約 19.5%的米酒為佳。 |
發表於 2011-6-9 06:24 AM
| 