日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。
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你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l! ]% K1 A9 }' `. B7 j2 J
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最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！
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即點即炸
, ], E% z# x `# U( d" B5 F5.39.217.77近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？
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老實說，每家都有賣點、有水準。
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福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。5.39.217.77' o' B! \ f: f6 X) P$ _3 A1 ]1 H' n
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先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。
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3 [7 j4 o+ v# o黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A% I$ o) p/ Y4 j/ s
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米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！
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1 r6 \& \5 D5 @0 k( f用料精心挑選
) A3 E4 V) z+ D9 E; B公仔箱論壇選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。tvb now,tvbnow,bttvb/ h) O7 i9 \" I/ v' p! X3 V
. Q1 H9 w$ g4 \6 |$ ^tvb now,tvbnow,bttvb除了豬扒，其他食材也經精心挑選。
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( @; H. q: Z9 w) f9 A+ H牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。
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* G* i# u& W% N. ^5.39.217.77刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。* r7 X, W8 w4 U( j, ~
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和風布局VS海景
' n, \1 q( t7 u公仔箱論壇出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。0 X' ?0 A, h" ^
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由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。# s7 j: Q. K7 ^7 c/ j
* a( W$ j( p+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。
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) q1 b. |- U5 ~" b7 {+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。坐哪裏好？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r; n: p: T) _) ^( h9 u
原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。tvb now,tvbnow,bttvb5 g+ R' L$ @$ S5 u0 _% j" Z8 Q: d
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試食報告
9 s" H" T( q3 C& Y; l6 Etvb now,tvbnow,bttvb環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
# T5 i* G4 w' ?7 r9 w好味指數：★★★★
; N( Y, h2 P/ M8 _5 ^" G8 ~3 \+ }# Z6 x公仔箱論壇必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯
6 D% A$ j3 y) m1 v5 R& R人均消費：$160 |
發表於 2011-6-8 07:56 AM
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發表於 2011-6-8 08:04 PM
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