材料tvb now,tvbnow,bttvb8 e& ?* z/ d7 b
龍脷魚（ 1開 2） 1塊、幼身蘆笋（去尾） 8條、煙肉 2塊、鹽/黑胡椒各少許
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青醬材料5.39.217.77& Q- F% ?7 d" k @& ^
蒜茸 1湯匙、羅勒/芝士粉/合桃各 10克、橄欖油 6湯匙、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb7 A* b; h; t, l' _' D: Z( |( }
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做法tvb now,tvbnow,bttvb! y5 P7 ?8 Z, ^2 s( J! S
1.龍脷魚加少許黑胡椒和鹽調味，另一面同樣做法。tvb now,tvbnow,bttvb5 U* L/ I, [3 G, C5 s2 q/ S# \
1 G% @' Z' X7 @3 ?公仔箱論壇2.煙肉攤平，放上魚塊、 4條幼蘆笋捲起，用牙籤固定。
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) l: B: g9 s- m l f1 etvb now,tvbnow,bttvb3.魚卷放在焗盤上，在盤上加少許熱水，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 15分鐘。
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4.易潔鑊中加油，把焗過的魚卷以中火煎至表面微啡即可先上碟。
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5.在攪拌機中加入羅勒、合桃、蒜茸、芝士粉、橄欖油和鹽以高速打成醬汁，伴魚卷上碟。tvb now,tvbnow,bttvb1 J4 l; U* S4 S/ i$ V+ X6 l; f
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貼士
% J2 e) @7 ~7 Z6 Y$ J若家中沒焗爐，可將魚卷以大火蒸 10分鐘至熟，再把表面煎香便可。 |
發表於 2011-6-8 06:26 AM
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發表於 2011-6-13 10:40 PM
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