材料
0 X" M: G4 P: l3 M( X* u- y! W5.39.217.77魷魚（筒鬚分開） 2隻、意大利米 160克、牛油 50克、白酒 1湯匙、洋葱碎 40克、芝士粉 30克、蘑菇（切粒） 3粒、水 400毫升、鹽/油各少許、墨魚汁 10克、忌廉 100克4 [; v- v1 A& j; o
tvb now,tvbnow,bttvb0 r% \3 ]% R3 N% k
公仔箱論壇; L2 F! H' k! L( [
做法
2 ~& t, W4 P7 M j9 S% P5.39.217.771.魷魚鬚切粒備用。公仔箱論壇+ }) X/ m( ~! ]/ O1 h6 _
7 |& T* h% }8 z5 ]/ N
2.鑊中加牛油，以中細火炒香洋葱，加入意大利米、 300毫升水、白酒、魷魚粒、墨汁、鹽、芝士粉、忌廉和蘑菇，其間要不時攪拌，待稍乾便加入剩餘的水、鹽，煮約 15至 20分鐘至飯七成熟。
) Q9 H$ Z6 L+ \ ~* H' P
) S" a, c3 k7 H! \0 U" t5 y公仔箱論壇3.將魷魚筒反起，把煮好的意大利飯釀入魷魚筒中，用牙籤封口。
1 @# z I; M9 p0 Y& O: mtvb now,tvbnow,bttvb
. E$ A! H( T0 L8 ?2 w# q$ M, h* s4.魷魚筒放上焗盤，淋少許油，再把焗盤放入預熱至 200℃焗爐中，焗 10分鐘，切開上碟。公仔箱論壇+ z: U- K" T4 `! D$ s
; B# L; R- c2 }! w$ T5 Ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77 _* L) [1 V1 }: ^; f+ q& Y
貼士
: @0 y/ Z5 z' }3 ~5.39.217.77魷魚要反起釀入墨汁飯，可以避免魷筒外層沾上墨汁弄污。
! E8 d; Y. |" q1 }+ Y8 z& o( Q* e) B$ i5.39.217.77 |
發表於 2011-6-8 06:25 AM
| 