材料
+ h/ c; K' L4 O) i/ J+ i5.39.217.77帶子（已洗連殼） 2隻、煙肉（切碎） 2片、牛油 15克、洋葱（切碎） 3湯匙、麪粉 10克、菠菜 20克、忌廉 70克、芝士粉/鹽各少許
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8 J _" s1 l) \5 J- e/ j- o5.39.217.77做法
# [/ \' p6 Y8 @! L5 \) n% E: X) ]7 w1.菠菜放入滾水中燙至軟身，取出，放入冰水過冷河。擠乾水，切碎備用。公仔箱論壇5 r/ h' y$ f2 ^9 V. K
2 q' X2 N* }3 d公仔箱論壇2.鑊中加牛油，以中火爆香洋葱、煙肉碎、菠菜，加鹽調味。收細火，加忌廉後，分次加入麪粉，直至炒成稠身餡料，放凉備用。5.39.217.77! ~+ t5 n6 q' r# B% u- o0 {
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3.帶子加少許鹽調味，把炒好的餡料釀入帶子殼中。9 o- c F' `# R9 B! y- J, m- k
4 M1 ~4 ~! g3 p4.將帶子放在已鋪好錫紙的焗盤上，撒少許芝士粉，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 10分鐘即成。
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貼士
: L: s) i( i! }& u3 Y0 O除了帶子，亦可用貴妃蚌來代替，焗的方法和時間跟帶子一樣。5.39.217.77; N7 I3 m0 ]( P0 E& B
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發表於 2011-6-8 06:24 AM
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