材料
) k2 R5 B' v# l8 V _. B5 z雞（約 2斤） 1隻、上湯 450毫升、花雕酒 300毫升、乾葱頭 2個、薑片 6片、葱段 2條、鹽/糖各少許、生抽 100毫升、水 2公升
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( \5 @2 o7 d8 K5 g5.39.217.77做法+ T1 Z! s, m7 W0 ?. T
1.將雞放入滾水中汆燙至表面變色，盛起，放入加了生抽的水中上色，先置在砂鍋內。
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' {( c4 |/ ^* w9 |% E) v" b* [2.燒熱鑊，加油，炸香乾葱頭、薑片和葱，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^) I' g$ A, L2 f8 j) S9 W( D* y0 V% `5 S
, |% o* S3 e* L6 g* q2 j5.39.217.773.砂鍋中加入上湯、花雕酒和已炸香的乾葱頭、薑片和葱，再加少許鹽和糖調味，蓋上蓋。以大火煲滾，再收中火煲 30分鐘即成。
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煲雞的時間視乎雞的大小，如果是兩斤以下的雞，可以煲 25分鐘便可。5.39.217.778 |: Q4 y+ {8 E. g
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發表於 2011-6-4 06:14 AM
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