材料
: X1 F* O/ v; o S7 F) htvb now,tvbnow,bttvb雞（約 2斤） 1隻、上湯 450毫升、花雕酒 300毫升、乾葱頭 2個、薑片 6片、葱段 2條、鹽/糖各少許、生抽 100毫升、水 2公升公仔箱論壇1 a% Q8 c/ O6 t0 p5 G/ Q
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做法
, E! Q' n0 n4 z1.將雞放入滾水中汆燙至表面變色，盛起，放入加了生抽的水中上色，先置在砂鍋內。5.39.217.77! b3 f8 }: S: V4 ~. a
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2.燒熱鑊，加油，炸香乾葱頭、薑片和葱，盛起備用。
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3.砂鍋中加入上湯、花雕酒和已炸香的乾葱頭、薑片和葱，再加少許鹽和糖調味，蓋上蓋。以大火煲滾，再收中火煲 30分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g) d6 E8 f, r h
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貼士5.39.217.773 S5 q W# M. [/ T
煲雞的時間視乎雞的大小，如果是兩斤以下的雞，可以煲 25分鐘便可。; E! U6 D x3 G9 j% s
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發表於 2011-6-4 06:14 AM
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