原料：鸡腿1个 干蘑菇片10克 姜丝10克 洋葱碎10克 青葱碎少许熟白芝麻少许 0 y5 G8 Q2 T6 l. @# Y8 F3 {
' F- Z2 F! x% J' x2 B调料：料酒1汤匙（15ml）酱油1汤匙（15ml）蚝油2汤匙（30ml）糖1茶匙（5克） 盐1茶匙（5克）淀粉2茶匙（10克）清水4汤匙（60ml）香油1茶匙（5ml）
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5 A& m8 q; X7 T. Z& \ X7 n: X- }" L, g做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p1 E5 V& |& e: q- `" [! e" {) L
$ Y8 c% j# o2 ]$ }5.39.217.771）白蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。把料酒，酱油，蚝油，糖，盐，淀粉，清水和香油放在一个碗中，搅拌均匀备用。姜切丝，洋葱切碎。
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2）将鸡腿洗净后去骨放在大碗中，撒上姜丝和洋葱碎，再倒入调好的酱汁，腌制15分钟后，撒上泡好的白蘑菇片，放入蒸锅中，水开后蒸15分钟即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o+ p9 }: f' {& a3 J
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3）出锅后，撒上青葱碎和白芝麻即可。
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7 F; N5 `1 a% a2 j公仔箱論壇超级啰嗦：
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**为了味道更好，可以将鸡腿去骨后，切成2厘米宽的条再腌制后蒸熟，蒸的时间，可以缩短至10分钟。 ) P, d5 F& y8 g+ d0 |9 |- v
8 N/ }# I' e, q, y**白蘑菇片浸泡后，浸泡的水是黑色的，这很正常，请不要担心。
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( ~) Z6 U- M* r' T% S' a& {**白蘑菇片，可以用各种菇类替代。比如香菇，牛肝菌，雪茸等。 tvb now,tvbnow,bttvb) c5 W8 e8 `" B8 b1 m
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**蒸菜，由于步骤相对简单，还避免了煎炒炸煮的操作，因此营养流失更少，食物的原味也得到了更好的保留。 |
發表於 2007-9-7 06:26 PM
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