材料/ ]7 ^2 L$ d6 v4 Y. |7 r
急凍切塊豬手 8件、薑 2片、紹興酒 2湯匙+ s2 @- s* |: |2 B9 w
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汁料
) V6 o7 e+ N. i' G! S4 Y6 v蒜頭（切片） 6粒、紅辣椒乾（切碎） 1隻、蘋果醋 1杯、熱水 2杯、砂糖 1/2杯、魚露 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C O' |8 k+ r9 y
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( N4 c3 ?* O8 I9 K: G, v% M C; n5.39.217.77做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V+ M' z1 J& d- e4 m
1.砂糖、熱水混合後，放入蒜頭、紅辣椒、蘋果醋、魚露拌勻成豬手汁料，備用。# ~* b& r+ u& W( o/ c
0 t) X& i" _6 O1 V& A$ \$ C1 t2.急凍豬手加清水浸過面，放入薑片及紹興酒，冚蓋以中火煮 1小時，至豬手能以筷子插入的腍度。+ ~; @0 S6 e' ?6 l; P: R/ W
* n$ Z6 d5 @+ o: htvb now,tvbnow,bttvb3.取出豬手，以清水浸凍，瀝乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb% n* j/ v% c% z, k' S* R
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4.把豬手放入汁料中，包好保鮮紙，放雪櫃浸 12小時即可。
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1 j) B- \9 t. l% ]6 I公仔箱論壇貼士
" I. f- D O" t+ Z9 {tvb now,tvbnow,bttvb豬手必須預先煮至腍身，再浸泡凍水，才會爽身。
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發表於 2011-6-3 06:28 AM
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