德國芝士蛋糕
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$ f- g$ h9 Q: K* K" Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a0 H% R& @5 ]- ~# O, H
材料：
+ U9 _2 |+ D" b; q/ v) H+ i3 Itvb now,tvbnow,bttvb(蛋糕底)
" y2 L1 d5 T8 P" T' ?/ M$ e公仔箱論壇雞蛋 5隻
0 k# J! v- M' j! y" j+ u r5.39.217.77糖 120 g
+ f* b9 ~1 ?3 G5 e麵粉 120 g& X& M+ u: l: ~
溶化牛油 80 g
. c* m& t' c4 A1 k$ \8 F2 L" w0 Y6 vtvb now,tvbnow,bttvb(餡料)
2 z1 R# o9 U5 R, Z. T! w* B忌廉芝士 250 g
3 w3 K$ d1 K2 u2 Z# z- Qtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v1 \5 w* C& w8 D4 o% D+ Y
蛋白 1隻5.39.217.77; [8 y7 E: V. G) o" M4 b5 \
魚膠粉 1 1/2湯匙
7 C4 e) {2 L2 V. u; A; }公仔箱論壇水 4湯匙# {; X3 A5 E( D9 t/ ]. m; h9 l
忌廉 180 g + 30 g$ _2 {+ _3 J( M: J( V4 d
糖 1/4杯
- l! P( X' _: \: l3 }公仔箱論壇檸檬汁 1 1/2湯匙) K4 V' b2 \% h+ P& C# ^) P
朱古力粒 10 g
7 o' _" A4 V( x$ f杏仁片 半包
~) v( ?0 ~, J- Z朱古力片 適量公仔箱論壇" d4 V- Q9 R% Y& d8 Y
1 F$ l1 R. @' X. I7 T( J8 Q5.39.217.77做法:. P( u9 a0 _8 ?" _* x
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。
; P; V/ }1 d8 m# R" a& {2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。公仔箱論壇$ f& `1 C# D) h% [, k: T0 ~
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。公仔箱論壇. g! W. l% Y0 e2 K+ J
4)把蛋糕取出後倒扣待用。
. @, y5 R' D6 o4 u* D+ m5)把180 g忌廉打發，待用。/ F$ L2 w% N8 q9 [; Q
6)打發蛋白至企身，待用。+ i C0 @% l# C
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。公仔箱論壇' d9 W' H5 e7 u- w9 @% C
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
, x; p2 Z. m9 |6 H9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb4 C+ y( s" r4 i/ g% ?
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
5 D( c) ]# } T6 m7 G/ Z5.39.217.7711)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。tvb now,tvbnow,bttvb' G- Q! ~* t Y1 r
12)把杏仁片焗至金黃色。
0 D2 f: M6 B% F6 p; otvb now,tvbnow,bttvb13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
$ j0 c/ K) w0 ]/ p2 i公仔箱論壇14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
: F. a4 t+ e' p T公仔箱論壇**不須減糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h+ n& M! W6 r+ V* @4 `
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火公仔箱論壇) W' q# L8 e( O, @
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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