德國芝士蛋糕) g! s9 b1 N- ^; N' k
& O& Y: k+ f' O1 } ? @. V# C
公仔箱論壇 w7 z6 a4 n, b Y, w% f
材料：tvb now,tvbnow,bttvb" M2 V; a4 Q1 O& B5 m8 n
(蛋糕底)( P. B* z2 c' u' N; p
雞蛋 5隻5.39.217.773 b3 L0 o8 s9 {( F! j. O; b
糖 120 g' W& X; d! ~: i& Y7 d: z4 p6 y
麵粉 120 g
, I( X6 ^7 C9 O5.39.217.77溶化牛油 80 g
# b7 Q( T) d) C' X) @- I3 W Ltvb now,tvbnow,bttvb(餡料)6 h$ O' e( s) ^; ^
忌廉芝士 250 g
3 \! H4 Z- w6 e2 m; m" `: Mtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2隻4 Y4 k( y+ u& l1 M5 j. ]6 ]8 p% j
蛋白 1隻/ A2 H- v8 \, G1 I
魚膠粉 1 1/2湯匙1 S* t, N1 w( Y# \/ Y
水 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ {' Q+ u9 R, h1 H7 U" L
忌廉 180 g + 30 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z' a) ?) t W% s5 J" [2 E9 Q( _
糖 1/4杯
8 r! g; I! L1 G檸檬汁 1 1/2湯匙公仔箱論壇6 q* b; e( b6 {0 C: Z+ E% h
朱古力粒 10 g
* M9 i% Q$ F9 S0 \8 A4 r杏仁片 半包
" J7 |8 x4 f+ c7 J$ U- G! G公仔箱論壇朱古力片 適量, @+ }1 e- I( N: L6 u- P
# p( O# F) R9 J& r* C- Q
做法:公仔箱論壇; b. D/ y5 D1 U- s: z9 Z
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。
" r" @9 J- d( V( ptvb now,tvbnow,bttvb2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
* u5 H8 w( F# Z0 }, s公仔箱論壇3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 g, S) L, B% ~9 y1 B
4)把蛋糕取出後倒扣待用。公仔箱論壇# ^4 Z' W) d! g( r
5)把180 g忌廉打發，待用。! e. p5 @( ]4 N$ m4 f
6)打發蛋白至企身，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P, _. Z+ Y) V [ E$ O& _- }/ R7 d
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。
0 r( d8 D5 U% _& c$ \% A公仔箱論壇8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。5.39.217.77+ p$ R& r6 b% y& N6 Y! e; H
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
# Y( z, a2 V% ^2 P4 O10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。公仔箱論壇! ?7 h! U+ z, x5 D2 {
11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
" i2 ]8 Z7 E5 Y0 ^# a5 I7 T5.39.217.7712)把杏仁片焗至金黃色。
0 ]9 v- Q% H# M p0 P5.39.217.7713)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
' {* X( O& `' L4 j# h- A2 l9 C8 _tvb now,tvbnow,bttvb14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。公仔箱論壇3 r5 J6 A" ?, z5 ^( [9 J
**不須減糖 O0 E Y- ~% o" k1 u8 u
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g* a' A+ g/ a: Q
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
| 