德國芝士蛋糕7 l6 Y. L! l# ^6 o
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材料：
0 m1 W! _2 Y$ L) a2 d; W4 C+ E, ltvb now,tvbnow,bttvb(蛋糕底)5.39.217.775 B! g$ a6 @: N( y3 J
雞蛋 5隻公仔箱論壇# u0 J# Q0 ]3 y% }
糖 120 g
8 H7 I8 C7 @+ n3 w! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 120 g
+ \ r0 t2 ~ \% q. E& s jtvb now,tvbnow,bttvb溶化牛油 80 g
( m% J2 ?% @5 s* w9 `* _# K(餡料)
! r) s8 \' I4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士 250 g' U2 w `0 q2 B* x- ^( m
蛋黃 2隻. O# g N$ b) a* l% K8 z
蛋白 1隻
% b& g; y4 q9 ^/ j/ q! f+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1 1/2湯匙5.39.217.771 g; r: k: `9 F8 C
水 4湯匙
g* ^' q% [) N" H; Y0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 180 g + 30 g
# m4 O6 n) L) c" i5 i公仔箱論壇糖 1/4杯8 a/ \+ \% \. h" [
檸檬汁 1 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V9 R R1 a0 Y8 l& P
朱古力粒 10 gtvb now,tvbnow,bttvb% N: V1 w8 x$ H4 g/ z) r0 i: }2 T( q
杏仁片 半包- i- w4 O5 [( E* \
朱古力片 適量
4 ~( `5 \/ I m) Y% m% R8 k$ z/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a, @1 T! E& [. Q+ q8 z
做法:5.39.217.77& |6 Z x# I4 L$ r
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q( ^* C H& \6 i# _$ c, ?
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。5.39.217.773 e9 ~0 P4 \6 x
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。$ f9 q: z# B* ^( p" ^
4)把蛋糕取出後倒扣待用。1 m* h: s* v" q9 y! P
5)把180 g忌廉打發，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T( D% W" S- \6 n3 ?
6)打發蛋白至企身，待用。
% f/ u* F4 |# e+ w# h. ^5.39.217.777)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。
( q' B" d3 P5 i3 O8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。公仔箱論壇% G0 U5 U/ | h" O9 X& R/ t
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。公仔箱論壇7 Q6 {1 q3 L# e3 o
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
9 ^) J# v" m3 j: p* ^, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
( B. |6 f% V3 l3 ^1 t5.39.217.7712)把杏仁片焗至金黃色。
( P( |4 N6 ^; ^( r$ O7 Y/ m13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
: a* w4 V$ L% p( Y" Z5.39.217.7714)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
7 t/ t; C) {, \; l0 [# z**不須減糖5.39.217.77- c, ^( H# d6 g% z/ g. k& S
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火公仔箱論壇% Z8 Y8 B0 |" i3 M8 t
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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