德國芝士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb3 i- f+ U8 z* x% p
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材料：5 `3 q5 A0 M3 S/ L9 N
(蛋糕底)
, p, b, ]! ] ~% g, n3 c: \雞蛋 5隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w( c- J; Y: v2 ^/ _& |) p# F
糖 120 g
' L8 ]1 P5 ]+ y# c+ k5 h麵粉 120 gtvb now,tvbnow,bttvb! a- p' K2 _9 k% C
溶化牛油 80 g
$ Q7 x8 R# T8 p# z* t1 k公仔箱論壇(餡料)& S; M) t5 D; w+ p! r1 n
忌廉芝士 250 g
3 {0 \6 v9 L5 O, ]7 N5.39.217.77蛋黃 2隻
* N9 M. D0 M: `8 k- i" e+ |tvb now,tvbnow,bttvb蛋白 1隻, K: _6 c9 y7 ]
魚膠粉 1 1/2湯匙5.39.217.77% ~( f( e$ ]' {# p8 \5 @5 b2 c+ O; m
水 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 A# I- a' h3 n. X! ?( g/ C
忌廉 180 g + 30 gtvb now,tvbnow,bttvb, k' d/ x5 w+ u! h* a
糖 1/4杯
. S& ]8 ^4 [4 o2 w+ D( i5 itvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 1 1/2湯匙公仔箱論壇; {6 @/ ~0 k8 F. V* ]2 w
朱古力粒 10 g& I- G y' w, n7 _& l
杏仁片 半包
6 N7 U+ ]) k+ k* Q" ^朱古力片 適量
7 J6 E7 ?/ ~6 P6 |3 W" ?tvb now,tvbnow,bttvb
, I' A2 D$ ?% j8 n3 _! u5 X- r$ J" v5.39.217.77做法:
% P! Z+ _! Z/ H% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e3 i2 O2 ? L2 r/ n
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。) L' g! B- m, i& a" c/ z4 S
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
" Z5 z2 o+ ]4 S* U; L1 j; ?tvb now,tvbnow,bttvb4)把蛋糕取出後倒扣待用。
0 x4 o9 A7 R( v TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5)把180 g忌廉打發，待用。5.39.217.77, b( m/ g8 `( R5 I; Q8 H2 L
6)打發蛋白至企身，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s* D2 u# _% v6 {$ m4 Z- B
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。
5 f3 v' Y: ~; u3 Qtvb now,tvbnow,bttvb8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
2 X# O- L& A1 D q公仔箱論壇9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
$ ^0 c A R) p. D; ^10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
/ {. M1 Z$ J {+ f5.39.217.7711)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
2 M( F" I- Z" b. k7 v! o' g. ptvb now,tvbnow,bttvb12)把杏仁片焗至金黃色。
3 J" F; Q- T2 h) W2 ]13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
1 U/ b3 H. y2 ~- Atvb now,tvbnow,bttvb14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。5.39.217.778 t% I9 c! a- B
**不須減糖
! [ v; A' b! p* e+ n**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
0 B( P+ ^8 d+ D7 t7 _**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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