德國芝士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |! V9 P( _% w9 O2 |3 I# j7 d
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3 d1 q% e6 Z( a; f8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
+ R6 Y4 Z4 b r6 P+ p( W8 r(蛋糕底)tvb now,tvbnow,bttvb2 Y) z- K! W) B' A
雞蛋 5隻: R; B2 P. t2 T8 c! ] c3 P
糖 120 g5.39.217.77& I# A1 g: Y3 M- q+ \
麵粉 120 g
, C* v+ f% c9 z% G" D溶化牛油 80 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m& [1 h' H E3 w
(餡料)5.39.217.77: a4 `& c/ C2 J8 }; l* D
忌廉芝士 250 g
. m+ q! Z; m; E, D' D蛋黃 2隻
, N" J0 f; X% s2 f3 m蛋白 1隻tvb now,tvbnow,bttvb; X6 z+ h) ?4 h. F
魚膠粉 1 1/2湯匙
3 V" C' n1 _7 A6 etvb now,tvbnow,bttvb水 4湯匙
5 ], k' i) o- \忌廉 180 g + 30 g
|) N3 R, N7 ^# l8 l# {糖 1/4杯7 [9 x. P- |; x6 C. [& o
檸檬汁 1 1/2湯匙
$ [, ~0 @$ I9 U# xtvb now,tvbnow,bttvb朱古力粒 10 g$ I& c4 Y% R1 y8 F# ~
杏仁片 半包tvb now,tvbnow,bttvb- ?! L% E9 R2 f% ^7 y' t- W2 h) b
朱古力片 適量
$ d [( Y! K3 g; x: w/ u公仔箱論壇公仔箱論壇! p8 A# K. H3 L& h/ ~; F7 a
做法:
- @9 S F5 e) Q1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。
# _' ~6 m1 w5 C5.39.217.772)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
" K; T! s/ O9 @- M2 j8 `9 u4 Utvb now,tvbnow,bttvb3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
# T# T9 i' V5 d, V4)把蛋糕取出後倒扣待用。公仔箱論壇0 U: m/ Z: M& z
5)把180 g忌廉打發，待用。: x$ s" B. Y1 b5 V2 }9 `* {- A
6)打發蛋白至企身，待用。
+ x9 N$ y8 y3 e- E3 h3 Q% L5.39.217.777)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。
5 _* F- L8 X ^1 l7 J( X3 K$ g3 _公仔箱論壇8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
* w0 X0 m, z0 } g/ _. A/ f9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
- G+ A) b, R2 c1 r- S5.39.217.7710)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
6 @' M" T0 p$ j; Stvb now,tvbnow,bttvb11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。, y& D0 U4 i- M9 p2 M
12)把杏仁片焗至金黃色。
. p6 ^0 e0 j' t( rtvb now,tvbnow,bttvb13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
. j7 [' W, W. G/ E5.39.217.7714)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。4 x- W$ c! F: F$ H {5 H
**不須減糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U3 d- i1 Z5 A8 l1 [8 {4 N
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火) G; \+ X/ z0 s; K1 L( F! K6 G9 R2 o* O
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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