自製浪漫玫瑰芝士蛋糕
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& D! g! ?% n7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
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乾玫瑰花……15克
' ^ R, J3 [7 I7 Z5 l7 v3 ~4 t糖水……100克糖兌30毫升水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g W! n, e4 j
軟芝士（CreamCheese）……300克
/ L" O2 D1 W( `+ T0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明膠片……3片溶於清水中
0 u9 M$ V; i) v) m" `% ^鮮忌廉……150克
" B. S" ?; S7 o- A砂糖……100克
' b( e( [* E' J1 a% ^$ ]3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋……1隻公仔箱論壇" x. t5 a! n& V8 _
蛋黃……1隻! l R( C+ R" ]+ g9 q1 h
清蛋糕……200克
! u* e# A6 G0 n3 S$ E. N公仔箱論壇朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許
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步驟1 l5 F. G0 i* p6 S' @
# h3 Q f; m7 {% u: z! ~& P(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。1 |* T8 |2 U% P; m0 l, d; @# u' m
(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
3 S7 ]- q+ g ]; d! E5.39.217.77(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I y5 x' g$ K, P& i9 z
(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
$ Z$ Z1 q6 P1 P' h- ~. N" h5.39.217.77(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
8 {0 l8 _( u/ | J# F$ i(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。& K3 l4 L3 a6 M$ m% t
(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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, {) Z s- U8 l+ k8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
( N& C( L5 a, \0 L3 g. J. d‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
) l; o5 H' P( M9 v7 r# x. B公仔箱論壇‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。
6 g- ? N5 ?% v- u公仔箱論壇‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。 I {7 B3 z5 z# \/ \1 O, Q! t
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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