自製浪漫玫瑰芝士蛋糕
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9 Z5 e+ {& E: y/ D( H5.39.217.77公仔箱論壇/ a9 V' y0 m% s* U4 d
材料5.39.217.77- }5 y. Z% h) N: Q: O
5.39.217.77( x: l! G3 @2 r* C# m5 M1 v
乾玫瑰花……15克公仔箱論壇; ?! Q- K- N! K6 v7 G+ Z
糖水……100克糖兌30毫升水公仔箱論壇8 C5 Z& S) n' b% B9 x* j5 U2 d
軟芝士（CreamCheese）……300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w: v- E$ O( b K! i
明膠片……3片溶於清水中
# V( S* G J4 K8 _5.39.217.77鮮忌廉……150克
3 h; p5 ~% O$ Q' E0 i6 U1 H/ H5.39.217.77砂糖……100克
0 W) P* C. _8 V: X+ H) B5.39.217.77全蛋……1隻tvb now,tvbnow,bttvb( P+ f! f" b+ p- ?+ L' g- M
蛋黃……1隻) B+ T# [8 z3 v& B6 y' o1 n
清蛋糕……200克5.39.217.77, d7 j& I, m$ A+ R7 P" e
朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許
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步驟. I4 u) s6 C9 @7 i: M; P
. z( j% r# M3 t% y# n/ N, Ytvb now,tvbnow,bttvb(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。公仔箱論壇: i: y, a, s1 t1 u& ?
(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
8 E5 J) s$ O, y; I(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
: O5 x2 u; j! a0 g2 [9 t7 h5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。6 X& Y8 k( M+ H8 G
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
) v5 {+ z H3 y, U9 t5.39.217.77(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。公仔箱論壇6 C5 `9 j: C" \6 a
(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。+ ?3 y# H1 N( y: o
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。5.39.217.77) S9 X) r1 s# f# d
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
: {/ Y% C8 N/ p: l‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。
0 w% b1 l: O5 Y7 r' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
) m0 ]4 k. z7 d; P1 o2 O: p# a‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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