自製浪漫玫瑰芝士蛋糕
3 `+ h% ~$ ^6 b8 H, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g$ f5 ?$ N+ k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s! L7 ~6 L; M
材料$ M, V G! B" z, s
4 `" M/ Q m& h1 q9 ]5 N; g$ D乾玫瑰花……15克公仔箱論壇" r, b, w$ y9 q4 J8 {
糖水……100克糖兌30毫升水
; B% t% }" a# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟芝士（CreamCheese）……300克+ R8 V8 R$ I. u; \ t v6 K, u6 ^/ N
明膠片……3片溶於清水中3 T3 O( u1 E! P8 G: y0 v7 G8 s& O
鮮忌廉……150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h# j U5 |( _! W6 v" `
砂糖……100克5.39.217.773 `- ~' V+ O8 [9 _0 {; S
全蛋……1隻
8 t$ U# d% d) d, `8 t" p& i蛋黃……1隻
' D# t( V/ t1 T8 @+ x6 |& a' X清蛋糕……200克
3 G& e0 D3 C0 h) D6 n公仔箱論壇朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許tvb now,tvbnow,bttvb: ^# v+ k! Y4 `
6 F1 I+ L4 \7 y" w3 M
" Y3 U# x0 ]/ [' D n" w
& @) s, r1 } f9 K0 z" b' V' O9 Ntvb now,tvbnow,bttvb步驟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^9 {/ O3 L" A. l, V* ]$ H
' c$ ~0 T+ l" O0 G% R
(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 o( x' x- ?! {
(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
0 {* P g) W; V9 i, Wtvb now,tvbnow,bttvb(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。6 y2 c4 w, z5 K
(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D3 C, @/ g; w& }2 e; ~% S
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。5.39.217.779 Y, _% K) t( g& @) r7 f3 {8 n
(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。公仔箱論壇8 k, L% X* ?" E
(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \8 a4 [3 m3 S& E" g) {
1 V( _/ Y1 @' d- o+ H- D: Y, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.773 C6 H; B2 y7 h0 r
: y8 Z+ T$ T* U0 N' X( C4 N- [# F5 Y) B/ j
貼士4 o& B! T% }7 X$ ^, K1 D
/ P/ H. O. R' t! |' l
‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
1 Q6 l; L7 A) R" x) g) `2 ?1 I‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
o5 `, q, x2 C5 l公仔箱論壇‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。
7 ~3 u y( H% J+ Z& D* Y! X5.39.217.77‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
, [" l# d8 B+ d* ^+ C公仔箱論壇‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
| 