' _. ~ P: v5 j2 q0 i$ C) M2 U( Z熱乾麵（8人民幣）、豆漿和綠豆湯（各2人民幣）是蔡林記的鎮店三寶。 tvb now,tvbnow,bttvb3 Q% ~. [" O+ k. W
! U4 m3 K' q" O# }. c公仔箱論壇三鮮豆皮（5人民幣）也是武漢人常吃的早點，蔡林記也做得不錯。 ; p) }( H9 d0 _# M6 T8 Y& a3 ?7 w
: T0 u( m/ V: b* [4 @說到武漢的吃，最家喻戶曉者並非什麼名菜，而是作為早餐的熱乾麵，如果問身處異鄉的武漢人對家鄉的記憶，熱乾麵肯定是最多人提及的一項。然而這道小吃的歷史並不長，在不到一百年前才出現，坊間傳說在二十年代，漢口一名小販怕天氣炎熱麵條變質，便將剩麵煮熟晾乾，卻不小心把油壺內的麻油潑在麵條上，那知翌日再將熟麵條放在沸水裏稍燙撈起瀝乾入碗，結果香氣四溢，途人爭相購買，熱乾麵便風行起來。
* a: W, u& n, S0 @: ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 j: E. @5 z* E Q7 [. o* b( E
不過真正把熱乾麵賣得成行成市的，要數1930年開業的「蔡林記」。熱乾麵做法獨特，麵條先經煮熟，過冷河和過油的工序，再淋上用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油等做成的醬汁，而「蔡林記」採用秘製的黑芝麻醬，份外香濃，加上麵條爽口彈牙，所以一吃便停不了口，至於豆香撲鼻的豆漿和磨得起沙的綠豆湯則是伴麵的最佳配搭。結果早上吃了一頓，下午又來外賣帶上高鐵作晚餐，即使擺放了兩個多小時才進食，仍比火車上賣三十餘元的飯盒美味得多。
u: ]: k/ d, L$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% J7 l+ k6 {5 R3 v( t5 \3 Y( B■蔡林記地址：江漢區民生路統一街工藝大樓附近 （另有十多間分店）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m" `) q8 g. g, i
營業時間：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L9 y0 k! z- _4 Y4 P
上午8:00至晚上20:005.39.217.77: m- J* e" x- t
| 
發表於 2011-6-1 09:50 AM
| 