) t4 T! U- a& w5 h( f" ^8 ?: r
! I$ Q. o' G2 G2 L8 @9 u5 r4 E5.39.217.77
9 u _( {, [; _3 Btvb now,tvbnow,bttvb圖：薯條含最多反式脂肪5.39.217.77: f; }# n7 M4 c. X5 z2 D1 o( X
( e( G6 N/ c% g# W; N反式脂肪是指油分加入氫氣，令不飽和脂肪變成類似飽和脂肪的化學結構，氫化過程會將原本含豐富不飽和脂肪酸的液態油，變成為固體及飽和狀態。
1 I$ G+ e, {' z) Y/ c4 y8 u% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.778 z5 z; a! l+ |% h; p- O
牛和羊的奶和脂肪均天然含有小量反式脂肪；食物中的反式脂肪大多數來自氫化植物油，例如起酥油和植物牛油，是餅乾、曲奇餅、蛋糕、餡餅和脆片等油炸食物和烘製食品中的常見成分。經氫化植物油處理的食物能延長保存期、提升口感、穩定味道，以及較其他食用油的成本低。公仔箱論壇; \, t& ~5 K: p# E0 J3 N- `
- c( v! M$ E6 i; z% K) {! q0 Mtvb now,tvbnow,bttvb美國於去年一月一日起，所有食物標籤均須列明其反式脂肪含量，紐約市於今年七月起禁止食肆使用該物質製造食物。現時本港並未有法例禁止食肆出售含有反式脂肪的食物，亦沒有規定進口及製成食品須於包裝上列明反式脂肪的含量。
, A9 [" L @1 l( l1 [$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2007-9-7 01:43 AM
| 