只此一間維也納咖啡室，頭頂有盞過百年歷史吊燈，打煲呔的咖啡冲調師為你悉心調配 Einspaenner，悠閒地呷一口香濃咖啡，看看古董聽聽音樂甚或發個白日夢，讓時間慢慢流逝，這才是真 Hea。tvb now,tvbnow,bttvb" W1 x' M& O9 j( j! d' T; \! p
8 o, b- I+ k9 Q$ n+ L
人口吹製玻璃管
# Z L( e. n/ Y$ u9 B5 i& h& Stvb now,tvbnow,bttvb
" V# ^. w3 M3 t( H& P% i) R d- Btvb now,tvbnow,bttvb■掛牆的餅乾模是 Sirkka媽媽珍藏，部份來自博物館。
% B; W6 f. b- r9 j6 J: B* e$ |, R公仔箱論壇
& u+ I0 O) m7 Z- m4 ?0 ^! h5 ^6 ^% ]「 Cafe Loisl」位置隔涉，要在中環荷李活道踏二百級樓梯才到達，害得本小姐汗流浹背行餐死！喘氣推門，見 Cafe直通一間珠寶店，兩者均是老闆娘 Sirkka的生意，女人見到珠寶便兩眼發光， Eagle與我也不例外，直奔珠寶櫥櫃，珍珠寶石 High End到不得了，望望可以，望完乖乖喝咖啡。Sirkka：「約四百多年前，土耳其人攻入維也納，離去時留下咖啡豆，後來維也納的咖啡就輾轉傳到意大利。」原來維也納才是咖啡始祖，那問題又來了，為甚麼香港的意大利 Cafe開到成行成市，維也納 Cafe卻只此一間？咖啡冲調師 Franck：「維也納看重自己文化，通常都是外國人到當地考察其文化，鮮有維也納人把文化帶到國外。我們的老闆，正正是維也納人。」他邊說邊為我調配咖啡，我四周閒蕩欣賞典雅裝潢，細問，方知不少擺設裝飾都是接近有百年歷史的維也納古董，如頭頂上的吊燈，產於 1914年，垂下來的玻璃管吊飾都是人口吹製的，牆上的餅乾模、明信片和報紙架統統是古董，那二百級樓梯果然值回票價。
5 L0 e; M: N+ c* M$ J; N" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, s) E. N8 Y" G9 A3 n4 h2 b; J公仔箱論壇
/ g* [; n, M5 V4 X4 p3 Z8 ?7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■維也納傳統，咖啡冲調師要打煲呔，咖啡機則來自意大利。
" U( S6 _, r1 B3 p9 f0 H4 }7 ~9 h# v; O4 O
 % ~0 S1 _- S# V6 d+ L- @* q7 m0 `9 o
■咖啡豆有閃亮的咖啡油，的確十分新鮮。
5 B+ G3 [4 F C, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {: A& p0 e& E. T: Q1 X
 $ X. u* _! \8 D M9 O* F; G
■這報紙架架邊飾以富線條美的心形圖案，展現 1910年代 Art Nouveau時期的藝術色彩。5.39.217.776 j2 d7 p9 X) a _$ ~" |
* {2 I- u( ^8 N: Z/ V
[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110601/large/01fb16p[1].jpg&code=d3299a814b2242ed865d25dcc2be2158&type=jpg[/img]
2 X4 d: ~3 g- `1 i■明信片全是維也納風景，攝於 1920至 1930年期間。
5 ~$ E1 `" C: R
$ z5 `, Y/ Z$ s! b& r洗羮水飲埋落肚 ; @9 |) D* U" k; T: ] u
咖啡豆放進磨豆機，傳來陣陣咖啡豆香，八卦一看，咖啡豆竟發出閃亮油光， Franck：「咖啡豆由一位在港的意大利籍炒豆師打理，炒好後一個星期才拿來用，很新鮮的，所以還看到咖啡油。」意大利和維也納咖啡有何分別？「維也納人偏愛奶和泡。」口講無憑，即呷一口 Wiener Melange，泡沫足有兩至三厘米厚，比 Latte滑，比 Cappuccino綿。再來杯 Espresso，喝不慣咖啡的人可能會覺得苦澀，但咖啡癡卻喝得出甘甜，細意品味還喝到焦糖香。 Espresso連牛奶、一小杯水及茶羮托盤上，怕苦可下奶，但為甚麼會有水？ Sirkka：「三百年前，只有富貴人家才喝得起咖啡，那杯水是用來清洗攪拌過咖啡的茶羮，後來被人誤解是用來喝的，將錯就錯自成一種文化了。」 Einspaenner最有古講，咖啡面有層高高的忌廉，「那年代的馬車伕很忙碌，點叫了一杯熱咖啡卻忙東忙西，經常放凉了，於是他們想到一個好辦法，在咖啡上放忌廉，既有效保溫，又可拌勻忌廉令咖啡更綿滑，而且一定要用有杯耳的咖啡杯盛載，因為方便他們邊駕馬車邊喝咖啡。」4 a- y1 c8 i9 M* \4 S7 ?; U" w' Z
. v% [6 C- g( y, r0 z5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110601/large/01fb14p[1].jpg&code=a5640c9d2826fe70f3568d50124d57f3&type=jpg[/img]
7 J+ z9 [( Z' N& _4 p5.39.217.771.Einspaenner$38從前馬車伕的至愛，最愛面頭的鮮忌廉，潤滑新鮮配咖啡一流。5.39.217.77+ C4 k% _# l [: T
3 V: n$ I% C, E; L
 # @ g4 e- Y+ D
2.Wiener Melange$32維也納人最愛奶和泡，泡沫比 Latte滑比 Cappuccino綿。5 {: {: f1 r1 x7 p& _% q
* U {6 l/ a3 r( ~) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇0 D" g3 H! k4 D: q( B. D+ i4 }0 z
3.Iced Vienna Vanilla Coffee$48呍呢拿雪糕、忌廉和咖啡混為一體，夏日喝一杯，簡直透心凉。
& L/ J, U' j7 F; E6 @. O+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' _" K% s1 d) ~+ c3 ~- w, Z! v
+ t& N* Y5 D% U3 V, z/ S: A公仔箱論壇4.Espresso$22用不同咖啡豆調配，每兩至三星期換豆，問配方， Franck：「這是秘密。」咖啡、水、奶及茶羮連盤上，以前用水來清洗匙羮，一個美麗的誤會，今天演變成連水也喝掉。公仔箱論壇. ]' t [) m' j3 a( Y7 E
5.39.217.770 C8 }: f( F9 R; A6 i1 X- o3 b
 tvb now,tvbnow,bttvb1 o7 x. }' y$ o* J8 }/ J! s6 L7 O
合桃甘笋蛋糕$38沒有下蛋的蛋糕，加上大大粒合桃，不甜膩之餘又有咬口。
! M% J2 }+ s( X公仔箱論壇
4 p, F5 c0 p1 ?, G' `3 X% V公仔箱論壇縱有好咖啡，若沒食物下肚，總覺得空虛。 Sirkka偶爾自製 Apple Strude放在店裏售賣，那天我有口福！ Apple Strude選用新鮮蘋果，不加糖，果味天然帶微酸，比坊間一味得個甜字的蘋果批健康得多。 Sacher Torte，即朱古力蛋糕，由維也納「 Sacher Cafe& Hotel」發明出來的，大受歡迎，成為當地傳統糕點，選用黑朱古力，味道不太甜膩帶果香，也不得不試。 tvb now,tvbnow,bttvb4 _1 U0 A% L% p, c
& D _ c) _1 c2 i) P/ h" L6 I TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q7 d9 @- w) u+ P
Sacher Torte$46傳統維也納朱古力蛋糕，黑朱古力入口不會太甜，配忌廉吃更香滑。公仔箱論壇0 r. {: e) |( R- q
% M& S1 C7 E- j( }9 d5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e3 d# u0 \- c5 P5 T
Apple Strude$46老闆娘自製，味道天然帶蘋果酸，香滑忌廉中和到蘋果的酸味。" L( R* S+ G1 Q8 {2 N: a
tvb now,tvbnow,bttvb( P* B" F7 |. _- a2 ]; V. S
 , M" ^5 L2 N8 k3 K+ s: ~8 x7 C
栗子蛋糕$42栗子茸很香滑，上面飾以蛋白霜，外脆內煙韌批邊夠鬆化。
3 k: S& k- Q& P* {! e. P$ t$ T3 X公仔箱論壇
* g+ e$ L' s6 T" Q, ~tvb now,tvbnow,bttvb # \/ h0 ~3 s' g+ }( d! p
拿破崙酥餅$42酥餅帶陣陣牛油香，吉士醬蛋味香濃，真材實料，大大件一定飽肚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O5 x8 U% w, }# b( F
) q) I; ?; x0 S& D. K% I2 ?0 |tvb now,tvbnow,bttvbCafe Loisl" E1 T5 | J6 ~, m6 U5 F
地址：上環大安台tvb now,tvbnow,bttvb7 q( |8 n) ~! J9 `- j% H E) t
+ R$ g T H: m1 |
- ^5 P% p e) L5.39.217.77■這兩盞吊燈是 1914年產物，垂下的玻璃管人口逐支吹製，很精緻。 |
發表於 2011-6-1 06:21 AM
| 