材料5.39.217.777 v' ]2 w* ]& r6 [( N! O$ C
金華火腿絲/薑絲各 8克、冬笋（切條）/西芹（切條）各 38克、紅燈籠椒（切條） 20克、蒜茸 1茶匙、芝麻斑肉 600克 L+ w* z2 P8 C9 Q0 z) c
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調味料
+ z# F& D7 o2 I鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、胡椒粉少許8 U0 l) v; [$ E: h. N3 ^
8 B3 o0 z7 `3 D Z" @$ [$ X( ~2 Ytvb now,tvbnow,bttvb芡汁
# @! G( o- S" W* K2 k7 h! |5.39.217.77鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c7 ]1 X0 g+ j: M1 X, F
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/ B& ~/ `, Q& a5.39.217.77做法tvb now,tvbnow,bttvb; }( k8 E, X/ v
1.芝麻斑去皮，切約手指粗條，下半茶匙鹽拌勻，待 5分鐘，冲水瀝乾，再放餘下調味料拌勻。9 s' ^3 V9 y+ q( v8 d2 w9 X- P6 |
$ V2 n% }7 C' b b$ Q/ _1 T; V% G. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火燒熱鑊燒滾油至 110℃，收細火，放魚條拉油，見魚條散開即撈起。5.39.217.779 K) c1 ?' D( z; v* o6 v
+ k( L% B8 v* [! |3.西芹、紅燈籠椒、冬笋汆水備用。5.39.217.77; }) T9 _: \( K% A9 L, K
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4.冬笋放入 140℃熱油拉油，以大火炸至金黃色撈起。: l& b+ l. J) x' K% t
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5.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑絲、金華火腿絲，將所有材料回鑊，下芡汁兜勻，以生粉水埋芡即成。; y0 |9 V/ _- O. C. a( w7 ?) o" V+ L% G
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魚條拉油見散開即撈起，不然會炸斷。公仔箱論壇, P2 k( j [+ }3 `- I
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發表於 2011-5-31 06:26 AM
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