材料
; F2 O5 |+ X2 N. Q$ S6 G+ b, z% J白糯米 200克、開邊綠豆 100克、五花腩 3塊、鹹蛋黃 3個、糉葉 12塊、水草 6條、橄欖油 1茶匙
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醃料
; s. z( n6 f/ `, W% R3 jtvb now,tvbnow,bttvb酒 1湯匙、鹽半茶匙、五香粉/糖各 1茶匙白糯米
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調味
3 h. j9 g' P- r2 f" a1 H/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1 1/2茶匙、油 1湯匙
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做法1 ^' t! F# M: z2 @
1.五花腩加入酒、鹽、五香粉和糖拌勻，放入雪櫃雪 3小時或過夜。
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, @& e" V9 w1 v! n6 O5.39.217.772.糯米浸水 1小時，隔水，加鹽及油拌勻。開邊綠豆浸水 1小時，隔水，與橄欖油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb F9 Y/ D0 y" R- G8 y! B( a
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3.糉葉放入沸水中煮 5分鐘，剪去糉葉兩端。水草加入沸水中浸至軟身，盛起備用。
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4.將兩片糉葉交叉叠放，屈起成三角錐形，分別放一層白糯米、一層開邊綠豆、五花腩、鹹蛋黃、開邊綠豆及白糯米。3 Z1 r! X/ Z( X# L: d8 t/ X, o' ~$ \
' _: ?- ^" r+ d. ~5.多放兩塊糉葉包住兩邊，摺好，包成糉形，用水草紮實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a' Y7 v; m- D5 s/ z2 m! J
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6.煲滾水，放入糉冚蓋，以大火煮約 2 1/2小時至熟即可食用。
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. Z9 S1 R0 U! N; y! y6 i烚糉時一定要水滾落糉，水必須蓋過面，不然糉會烚到半生熟。
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發表於 2011-5-30 06:15 AM
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發表於 2011-7-26 03:00 PM
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