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西米 100克、百香果汁 150毫升、糉葉（已烚修剪兩端） 8塊、棉繩 8條、冰塊適量、油少許奶黃餡：吉士粉 50克、砂糖 10克、水 50毫升
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1.先做奶黃餡，將糖、水和吉士粉拌勻，包上保鮮紙備用。
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# U, @% R/ d3 {( ?/ y& h5.39.217.772.百香果汁雪至冰凍備用。西米放入沸水以大火煮 5分鐘，加蓋焗 20分鐘至熟。* `3 k* {; R9 ~
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3.百香果汁加冰，放入西米浸 30分鐘，盛起瀝水備用。tvb now,tvbnow,bttvb. k5 P* ]$ o c% l
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4.糉葉掃油，捲成三角錐形。放入西米，加入奶黃餡，再蓋上一層西米。公仔箱論壇! O8 y* G, R& T6 {6 D9 T) @' g8 k, z
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5.將糉葉包成糉形，綁上棉繩，冷藏 2小時即可食用。公仔箱論壇1 l6 S% I; H" y" ^: `" t
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5 b6 A# P0 v* X- A) g吉士粉及水拌勻後，要用保鮮紙蓋好防止乾身。
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發表於 2011-5-30 06:14 AM
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