材料公仔箱論壇8 k' E; d9 a/ I( Q8 O2 w
萵笋 300克、鹽/糖各 2/3茶匙、葱油少許、冬菇 1朵、青瓜（切片）半條9 { t n2 M+ H2 l! O
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調味料
, n1 h& k" D- U8 l$ Z% p公仔箱論壇雞湯/老抽/糖各適量6 u; R3 q6 x" A* v9 d; g: x
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做法
+ @8 E6 t: S a公仔箱論壇1.冬菇加調味料以小火煨煮至腍，瀝乾後片薄，再用剪刀剪成長條狀，備用。# j, ^! }* f3 f4 V; ~
* `) n9 e! d) X2.萵笋去皮切段，再切成長棒狀，然後用小刀於末端，雕四刀成小花狀，重複至足夠砌成花的數量。
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+ |3 g q- o* D2 I5 B5.39.217.773.將萵笋花用滾水冲洗，然後浸冰水，瀝乾。+ B( B* _ T' {0 _
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4.萵笋花加鹽、糖、葱油拌勻，在碟上砌成花形，將冬菇砌成樹幹形，加上青瓜作裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb( S0 g9 n2 o6 @
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萵笋加了鹽和糖後會變得軟身，更易砌出花形。另外如不用葱油，可以麻油代替。 |
發表於 2011-5-28 06:22 AM
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